Kurį sezoną iš eilės Korėjos žiemos agurkų salotos yra neįtikėtinai populiarus. Populiarumo priežastis yra paprastas: speciali pjaustymo forma, prieskonių gausa ir tradicinis saldžiarūgštis marinatas suteikia pagrindinę visų rusiškų Azijos skonio šventinių daržovių derinį su morkomis, pipirais ir pomidorais - galimybė įvairinti skonį.
Kaip virti agurkus korėjiečių kalba?
Žiemą Korėjos agurkų pirkimas yra lengviausias dalykas, kurį namų šeimininkės turi laikytis išsaugojimo sezono metu, nes visa virimo technologija yra tai, kad daržovės yra plonais griežinėliais, kelias valandas reikalavo įprastą aliejaus, acto, druskos ir cukraus marinatą, išdėstytą bankuose, sterilizuoti ir suvynioti.
- Tinkamai paruoštas marinatas pagamins agurkų žiemos salotos pagal Korėjos skonį ir aromatinius. Reikėtų nepamiršti, kad actas per tam tikrą laiką gali padidinti užpildo rūgštingumą, todėl svarbiausias dalykas yra ne pernelyg keisti.
- Korėjos apsodintų agurkų salotoms reikia paruošti daržoves: iš griežinėlių agurkų reikia sulenkti laiku, kitaip, konservavimas taps karčiu.
- Skardinant salotas ant skardinių, reikia šiek tiek patalpinti ant viršaus, kaip ir sterilizavimo procese, agurkų išrūgų sultyse.
Agurkai Korėjoje žiemai be sterilizacijos
Norintys pagreitinti paruošimą, mes galime patarti, kad be sterilizacijos korėjiečių agurkai būtų uždaryti. Be to, pats procesas yra paprastas ir skiriasi nuo įprasto agurkų sutirštinimo, tik pjovimo technika. Jums reikia tik nedaug skaldyti daržovių, sutvarkyti juos steriliais stiklainiais, užpilti karšta saldaus marinato ir nedelsiant suvynioti.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- česnako galvutė - 2 vnt .;
- druska - 150 g;
- aliejus - 230 ml;
- actas 100 ml;
- cukrus - 200 g;
- vanduo - 900 ml.
Paruošimas
- Agurkai ir česnakai supjaustyti.
- Maišykite, sezono ir paskirstykite ant stiklainių.
- Įpilkite cukraus, druskos, aliejaus į vandenį ir virkite 2 minutes.
- Įpilkite actą, sumaišykite.
- Įpilkite agurkų marinatą.
- Žiemą keiskite agurkų salotomis korėjiečių kalba steriliais dangčiais.
Agurkai su Korėjos prieskoniais žiemai
Agurkai su prieskoniais Korėjos morkoms - skanus ir pelningas konservavimas. Faktas yra tas, kad prieskoniai, pagaminti iš prieskonių (džiovinti česnakai, juodos ir raudonos paprikos, koriandras), parenkami taip, kad preparatas iškart pajus pikantišką skonį, tokiu būdu atleisdamas namų šeimininkes nuo poreikio kiekvieną prieskonį nusipirkti atskirai.
Ingredientai:
- agurkai - 3 kg;
- morkos - 750 g;
- cukrus - 160 g;
- aliejus - 230 ml;
- actas 100 ml;
- druska - 25 g;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- pagardai morkoms Korėjoje - 20 g.
Paruošimas
- Agurkai ir morkos plonai pjaustyti.
- Sumaišykite alyvą, actą, druską, cukrų, prieskonius ir česnaką.
- Įpilkite marinatą ir atidėkite 5 valandas.
- Korėjoje žiemą paskirstykite agurkų salotomis į stiklinę ir sterilizuokite 15 minučių.
Žuvies agurkų ir morkų salotos
Daugiakomponentinių užkandžių mėgėjai puikiai tinka korėjiečių agurkams su morkomis. Be to, morkos plačiai naudojamos tokiuose preparatuose: puikiai absorbuojamos marinatai, puikiai išsaugo formą, turi traškią struktūrą ir, kontrastą su agurkais, suteikia šviesiai, šventą išvaizdą.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- morkos - 450 g;
- aliejus - 120 ml;
- actas - 120 ml;
- česnako skiltelė - 7 vnt.
- druska - 25 g;
- cukrus - 70 g.
Paruošimas
- Agurkai ir morkos pjaustyti.
- Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, česnako ir mirkymo 10 minučių.
- Įpilkite acto, išimkite iš plokštelės ir supilkite.
Jis žiemą iš korėjiečių agurkų
Jis iš agurkų Korėjoje - lengvas, gaivus, pikantiškas užkandis. Paruošta labai greitai. Svarbiausia, kad reikia pašalinti agurką iš perteklinio skysčio. Norėdami tai padaryti, supjaustykite agurkus, pabarstykite druska ir atidėkite 20 minučių, tada išspauskite, tada sumaišykite su marinatu iš sviesto, acto, sojos padažu, cukrumi ir sezamu, ir nusiųskite šaltai.
Ingredientai:
- agurkai - 900 g;
- druska - 10 g;
- actas - 40 ml;
- sojos padažas - 20 ml;
- aliejus - 80 ml;
- sezamo sėklos - 20 g;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
- raudonasis pipiras - 5 g.
Paruošimas
- Agurkai druskos ir atidėti 20 minučių.
- Išleiskite skysčius, sekite actu, sviestu, sojos padažu, pipiru, cukrumi, česnaku ir sezamu.
- Nusiųskite salotos, pagamintus iš agurkų Korėjoje, žiemą šaldytuve.
Pikantiški agurkai korėjiečių kalba
Aštrus agurkų salotos žiemai yra degantis ir pikantiškas užpildas, kurio savybė yra prieskonių ir pagardų gausa. Tačiau korėjietiškos virtuvės garsėja savo skrupulingumu ir kruopščiu ingredientų pasirinkimu, taigi šio recepto metu prieskonių kiekis yra subalansuotas ir negali pakenkti, bet tik padidins apetitą.
Ingredientai:
- agurkai - 2,5 kg;
- karšti čili - 1 vnt.
- česnako galvutė - 1 dalis;
- paprika - 5 g;
- aliejus - 150 ml;
- actas - 125 ml;
- cukrus - 75 g;
- druska - 25 g.
Paruošimas
- Supjaustykite agurkus, sumaišykite su česnakais, čili ir paprika.
- Pridėkite likusias sudedamąsias dalis ir atidėkite 2 valandas.
- 15 minučių žiemą sterilizuokite aštrus salotos iš agurkų korėjiečių.
Kimchi agurkai - receptas korėjiečių kalba
Kimchi iš Korėjos agurkų - vienas iš Azijos užkandžių, tradiciškai paruoštų iš Pekino kopūstų. Paprastai trunka keletą dienų tokio patiekalo marinavimo, tačiau, atsižvelgiant į agurkų gebėjimą greitai prisotinti padažu ir aštriais prieskoniais, šis receptas leis susidoroti keletą valandų.
Ingredientai:
- agurkai - 8 vienetai;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- čili pipirų dribsniai - 5 g;
- žuvies padažas - 60 ml;
- cukrus - 35 g;
- sezamas - 10 g;
- vanduo - 60 ml.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti 4 vnt., Nuo krašto nusileidę centimetru.
- Malku su druska ir atidėkite 10 minučių.
- Supjaustykite morkas, svogūnus ir česnakus cukraus, čili, sezamo, žuvies padažu ir vandens mišiniu.
- Įpilkite agurkų mišinį ir nusiųskite šaltai.
Korėjiečių agurkų ir pomidorų salotos
Žiemos korėjiečių agurkai su pomidorais - mėgstamiausias praktinių namų šeimininkių derinys, kurio pranašumas yra tas, kad jis yra paruoštas paprastai ir greitai, o ne tik patraukliai ir apeliuojamai atrodo ant stalo, bet taip pat saugomas be sterilizacijos pagal nailono dangtelį 4 mėnesius šaldytuve išlaikyti šviežumą ir puikų skonį.
Ingredientai:
- agurkas - 1,5 g;
- pomidorai - 900 g;
- morkos - 400 g;
- svogūnai - 500 g;
- čili - 3 vnt;
- druska - 15 g;
- cukrus - 45 g;
- actas - 150 ml;
- Paprikos pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Daržovės supjaustyti, sezonas ir sumaišyti.
- Skleiskite ant skardinių, padengti kaprono dangčiais ir išsiųsti šaltai.
Agurkas korėjiečių su pipirais
Tie, kurie nori ne tik skaniai, bet ir naudingos konservavimo, gali įvairinti salotines iš agurkų Korėjos saldus bulgarų pipirai, nes, naudojant šį daržovę, užkandis įgauna gaivumą, aromatą ir praturtina būtinais vitaminais, kurie gali išlaikyti savo savybes net ir po sterilizacijos.
Ingredientai:
- agurkai - 900 g;
- saldieji pipirai - 500 g;
- karštieji pipirai - 1/2 vnt .;
- cukrus - 60 g;
- druska - 25 g;
- actas - 60 ml.
Paruošimas
- Daržovės smulkiai supjaustyti.
- Sumaišykite su druska, cukrumi, actu ir atidėkite 3 valandas.
- Skleiskite ant skardinių ir sterilizuokite 15 minučių.
Agurkai Korėjoje žiemai su garstyčiomis
Norint žiemai pridėti kvepiančių ir aštrių agurkų recepto korėjiečių receptui, įprasta garstyka padės. Ypač todėl, kad toks populiarus prieskonis pakartotinai papildė agurkus įvairiomis druskingomis technologijomis, kuriose jis visada buvo puikus natūralus konservantas, suteikiant krištę, kuri išlaiko savo formą, ir padidina užpildo galiojimo laiką.
Ingredientai:
- agurkai - 4 kg;
- garstyčios - 40 g;
- actas - 200 ml;
- aliejus - 230 ml;
- cukrus - 150 g;
- druska - 50 g;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite agurkus ir sumaišykite su likusiais ingredientais, atidėkite 3 valandas.
- Skleiskite ant skardinių ir sterilizuokite 15 minučių.