Norite nustebinti svečius ir pasimėgauti originaliu ir labai skaniu saldžiu ruošiniu, paruošti iš mandarinų žieveją kartu su žievelėmis pagal mūsų receptus. Be to, delikatesas gali būti pagamintas iš mandarinų, vienas iš siūlomų variantų yra apie tai.
Jam iš viso mandarinų su žievelėmis - receptas
Ingredientai:
- vidutinio dydžio mandarinai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- išgrynintas vanduo - 500 ml;
- cinamonas - 1-2 lazdelės;
- ženkleliai - 2-3 žvaigždutės;
- gvazdikėlių - 5-7 pumpurų;
- citrina - pagal skonį.
Paruošimas
Ruošiant mandarino džemą su žievelėmis, atsargiai nuplaukite mažus vaisius šepetėliu ir muilu, išimkite stiebus ir 15 minučių supilkite į kietą verdantį vandenį. Dabar karštas vanduo nusausinamas, mandarinai mirkyti šaltu vandeniu mažiausiai dvidešimt keturias valandas, periodiškai pakeičiant jį į naują.
Praėjus tam tikram laikui, kiekvienas mandarino vaisius praskiedžiamas dantų čiuožimu keliose vietose ir dedamas į indą, tinkamą džiovinti. Pridėkite prieskonius ir cukrų prie vandens, pašildykite iki virimo ir supilkite jį virš mandarinų. Mes suteikiame virinimą, mes stovime ant mažiausią šilumą septynias minutes, tada pašaliname iš ugnies ir paliekame mažiausiai šešias valandas. Tada vėl įdėti į plokštelę ir kartoti procesą virimo ir aušinimo dar keturis kartus.
Po to gurkšnodami gomurį įpilkite citrinų sulčių, įpilkite citrinų sulčių, dar kepkite dar dvi minutes, išpilkite iš anksto paruoštus sterilius indelius, prisukite jį virtomis dangtelėmis ir palikite jį apversti po šilta antklode, tada nustatykite sandėliavimui.
Pabandykite jamo iš visiško mandarinų odos geriau ne anksčiau kaip per savaitę, kai jis jau gerai maitina.
Mandarinų kumpio uogienė - receptas
Ingredientai:
- mandarinų česnakai - 500 g;
- granuliuoti cukrus - 0,7 kg;
- vanduo.
Paruošimas
Tangerino riešutai susmulkinami į savavališkus maždaug tokio paties dydžio gabalėlius, dedami į tinkamą indą, užpildyti vandeniu ir palikti dvidešimt keturias valandas, periodiškai pakeičiant vandenį į naują.
Tada mes įdedame odas į emalio padažą, vėl užpilkite švariu vandeniu, kad jis visiškai padengtų juos, padėkite ant ugnies ir leiskite jiems virti. Dabar supilkite granuliuotą cukrų, maišykite, kol visi saldus kristalai ištirps ir prieš virdydami. Sumažinkite ugnies intensyvumą iki minimumo ir virkite džemą dvi valandas. Kitas, išimkite indą nuo ugnies, leiskite jam atvėsti pirmiausia kambario temperatūroje, o tada išvalykite šaldytuve nuo aštuonių iki dešimties valandų. Praėjus laikui, vėl nustatome indus su džemu ant viryklės, pašildykite iki virimo, kepkite jį mažiausią karščio pusvalandį. Jei norima, prieš tai pasidarydami pridėti šiek tiek mandarino minkštimo ar susmulkintų ananasų, tai suteiks originalo ir unikalumo jar.
Po to, kai paskutinį kartą virti džemu, supilame jį ant anksčiau paruoštų sterilių talpyklų, uždarome juos dangčiais, leiskite jiems atvėsti apversta forma ir nustatykite sandėliavimą kitiems ruošiniams.
Mandarinų džemas su žievelėmis
Ingredientai:
- vidutinio dydžio mandarinai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- išgrynintas vanduo - 500 ml.
Paruošimas
Mažesni mandarinai plaunami kruopščiai, atsikratome kirminų ir 15 minučių supilame į kietą verdantį vandenį. Tada mes pasinerkime vaisius švariu, šaltu vandeniu ir palikite jį dieną, periodiškai keisdami vandenį į naują.
Tada supjaustykite mandarinų ančių į dvi dalis, padėkite juos į emalio padažą, supilkite sirupą, virintu iš stiklinės vandens ir pusę cukraus normos, įdėkite krauną į viršų ir uždėkite vėsioje vietoje aštuonias valandas.
Dabar uždėkite dėžę su uogiene ant ugnies, įpilkite 150 mililitrų vandens ir 250 gramų cukraus sirupo, virkite žemiausią šilumą dvidešimt minučių ir vėl jį palikite aštuonias valandas.
Dar kartą šildykite iki virimo, įpilkite sirupo iš likusio vandens ir cukraus, virkite trisdešimt minučių arba iki norimo tankio, pasiskirstykite ant paruoštų sterilių stiklainių , supilkite dangtelius ir nustatykite jų laikymą.