Borscho degalų pildymas su kopūstų išspaudomis yra labai praktiškas. Žiemą pakankamai užvirinti bulviu, bulvėmis, tada išleisti užpildo stiklainį. Tai viskas, minimalus darbo jėgas, skanus ir kvepiantis boršikas yra pasirengęs! Čia laukia jūsų receptai, skirti skaniai maudytis boršių užpildyti žiemą su kopūstais.
Borsch degalinė su kopūstais
Ingredientai:
- balti kopūstai - 2,7 kg;
- runkeliai - 4 kg;
- svogūnai - 1,5 kg;
- morkos - 1,5 kg;
- petražolių žalumynai - krūva;
- saldieji pipirai - 800 g;
- pomidorai - 2 kg;
- petražolės (šaknys) - 300 g;
- lauro lapai - 4 vnt .;
- smėlio cukrus - 80 g;
- kvapieji pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- pipirai žirniai juodi - 8 vnt .;
- actas 9% - 150 ml;
- paprastoji druska - 100 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 450 ml.
Paruošimas
Pomidorai padengiami kietu verdančiu vandeniu, juos gerai nupjauna ir smulkiai pjaustoma minkšta. Išgryninti runkeliai sumalami šiaudais, dedami į didelę keptuvę, kurioje pusė augalinio aliejaus buvo iš anksto pašildyta. Iš pradžių kepkite burokėlę dideliu šilumos kiekiu, po to dengiame dangteliu ir silpname maždaug 10 minučių mažai šilumos. Pipirai valomi ir supjaustomi gana plonais šiaudais. Mes pjaustome svogūnus į pusę žiedus, morkos ir petražolių šaknis sutrupinti plonais šiaudais. Mes sumalkome kopūstus. Mes sumaišome visas daržoves. Mes pridedame susmulkintus žalumynus, aliejų, prieskonius, druską ir cukrų. Mes kruopščiai sumaišome ir apie 40 minučių dengiame dangčiu, kartais maišydami. Minutės 5 valanda paruoškite actu. Mes platiname karštą masę ant garuoto stiklainių ir supjaustome jas virtomis dangtelėmis. Tuomet pasukite apačią į viršų, apvyniokite ir palaukite.
Borsch degalinė su pupelėmis ir kopūstais
Ingredientai:
- svogūnai - 2 kg;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- morkos - 2 kg;
- žaliosios pupelės - 700 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- pomidorai prinokę - 4 kg;
- runkeliai - 2 kg;
- augalinis aliejus rafinuotas - 500 ml;
- balti kopūstai - 4 kg;
- druska - 150 g;
- acto rūgšties esmė - 30 ml.
Paruošimas
Supilkite augalinį aliejų į puodą. Gerai šilome, supjaustome susmulkintą svogūną ir kepkite ant didelės šilumos. Sumažinkite ugnį iki maždaug vidutinio, pridėkite tarkuotų morkų ir susmulkintų pomidorų. Mes suteikiame masėms gerą virimo. Tada paskleiskite susmulkintus runkelius, virkite maždaug 5 minutes ir pilkite kopūstus. Iš pradžių atrodo, kad tai yra per daug, bet virimo procese jis susitrauks. Kai taip atsitiks, supjaustykite smulkintą papriką. Jei daržovės nėra per sultingos ir šiek tiek sulčių, mes užpilame vandenį. Tada podsalivaem, virkite apie 20 minučių. Įpilame acto esmę, iš anksto iškepę pupeles ir išjunkite, padažas paruoštas!
Borschas su kopūstais be acto
Ingredientai:
- balti kopūstai - 1,5 kg;
- saldieji pipirai - 4 vnt .;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 3 vnt .;
- natūralios pomidorų sultys - 1,5 litro.
Paruošimas
Saldūs mano pipirai ir švarūs. Bet kokiu patogiu būdu paruoškite kopūstus. Pipirai, smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ilgomis juostelėmis. Pabaigti pomidorų sultys leiskite virti, supilkite į jį kopūstus, pipirus ir prieskonius. Virinama, virinama 5 minutes, paskui supilkite į sterilius indelius, supilkite juos, apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite juos šiltais. Boršių užpildymas su bulgarų pipirais ir kopūstais geriausiai laikomas šaltyje.
Borsch su pomidorų pasta ir kopūstais
Ingredientai:
- balti kopūstai - 2 kg;
- pomidorų pasta - 500 g;
- runkeliai - 700 g;
- išgrynintas vanduo - 500 ml;
- svogūnai - 500 g;
- Bulgarijos pipirai - 450 g;
- actas - 70 ml;
- morkos - 450 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 200 ml.
Paruošimas
Pirmiausia kepkite susmulkintus svogūnus ir morkas į pašildytą sviestą, pridėkite susmulkintus saldžiąsias paprikas, runkelius ir pomidorų pasta, praskiestą vandenyje. "Solim" ir "Sacharimas" skoniui. Supilkite ir virkite apie ketvirtį valandos, tada mes įdedame susmulkintus kopūstai, supilkite šiek tiek vandens ir paruoškite dar pusvalandį. Įpilame actą, leiskite 3 minutes virti ir užpilkite paruoštą paruoštą indą.