Siekdamos apsvaiginimo aromato ir lengvos trukmės, namų šeimininkės dažnai uždaro abrikosų džemą tiesiogiai su kaulais viduje. Toks delikatesas gali būti tik papildoma arbata, nes keletą žmonių norės išmesti kaulus, mėgaudamiesi pyrago pyraga ar troškintuvu. Alternatyvus receptas yra "Royal" arba "Royal" džemas, už kurį vaisiai uždaromi kartu su abrikosų branduoliais, suteikiant tą patį pageidaujamą skonį ir raumeningumą, tačiau nevalgydami valgydami.
Kaip virti abrikosus uogiene su kaulų branduoliais?
Ingredientai:
- abrikosai - 2,3 kg;
- granuliuoti cukrus - 1,3 kg;
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Paruošimas
Prieš verdant abrikosus džemą su sėklomis, abrikosus reikia nuplauti, išdžiovinti, tada atsikratyti akmens su specialiu vienetu ar įprastiniu pieštuku. Įdėkite pieštuką į uodegos tvirtinimo skylę ir paspauskite ant jos, kaulas išeis iš kito galo.
Kaulai pertraukiami ir iš jų pašalinami branduoliai. Grąžinkite branduolius atgal į abrikosų ertmę ir sulaužykite vaisius į emaliuotus indus. Užpilkite cukrų vandeniu ir leiskite sirupui virti. Uždenkite abrikosus virimo sirupu ir palikite 12 valandų. Po to, kai vaisiai įsisavina sirupą, džemą galima iš naujo išvirti ir pradurti rulonų ritinį. Abrikosai su obuolių kauliukais turi būti visiškai atšaldyti prieš pateikiant juos į saugyklą.
Jam iš abrikosų su pleištais - "Royal" receptas
Ingredientai:
- abrikosai - 980 g;
- granuliuotas cukrus - 490 g.
Paruošimas
Paruošti abrikosai atsikratyti akmens. Kiekvienas kaulai padalijamas ir išgauna šerdį. Kiekvieno abrikoso lopinių minkštimo vietoje įdėkite nukleozę ir sulenkite visus vaisius į keptuvę. Įpilkite cukraus su stikline vandens ir įpilkite paprastą sirupą. Uždenkite karštu sirupo abrikosus, virkite, nuimkite putplasčio ir palikite atvėsti. Tada procedūra turi būti kartojama ne mažiau kaip 2-3 kartus, po to jūs galite pradėti važiuoti.
Jam iš abrikosų be sėklų ir migdolų
Ingredientai:
- abrikosai - 1,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 580 g;
- kepta migdolienė ;
- švelnus žemės cinamonas.
Paruošimas
Iškirpkite abrikosus į pusę, supilkite vaisius kartu su riešutais virimo sirupu, virti iš cukraus ir pusę stiklinės vandens. Užšaldytą uogienų sezoną su cinamono šaukšteliu, virkite kol sutirština ir supilkite į skardines.