Vienas iš įdomių užkandžių ant stalo gali būti jūrinė su marinuotomis vynuogėmis, kurios gali būti deramos žiemai. Toks paprastas paruošimas taps originaliu sūrio plokštelės ir mėsos gabalų papildymu.
Marinuoti vynuoges žiemai be sterilizavimo
Net be sterilizacijos tokios vynuogės bus laikomos šaldytuve šaldytuve maždaug du mėnesius, visų pirma dėl baltojo vyno pradinio marinato. Vynas ir vynuogės, esančios rūgštyje ir alkoholyje, bus natūralios konservantai.
Ingredientai:
- sausas baltojo vyno - 740 ml;
- cukrus - 65 g;
- vynuogių uogos - 950 g;
- citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Prieš ruošdami preparatą, paruoškite patiekalus, kuriuose marinamos uogos. Tokie patiekalai turėtų būti pagaminti iš maisto plastiko, stiklo arba padengti emaliu. Užpildykite pasirinktus patiekalus vynu ir pabarstykite cukrumi. Viską sumaišykite, kol kristalai išsilygins. Įdėkite iš anksto nuplaunamas uogas į marinatą ir pridėkite viską su citrinų žolelėmis. Užpilkite ruošinį į supjaustytus indelius ir padengkite skaldytais dangčiais.
Marinuoti vynuoges žiemai - receptas
Įdomus svečias ant stalo gali būti šios aštrus vynuogės, puikiai papildantis mėsos patiekalus. Marinato širdyje mes nusprendėme naudoti obuolių sidro actą vietoj standartinės stalo, nes ji turi minkštesnį ir daugiapakopį skonį.
Ingredientai:
- raudonos vynuogės - 480 g;
- obuolių sidro actas - 235 ml;
- vanduo - 55 ml;
- cukrus - 145 g;
- cinamono lazdelė;
- gvazdikų gumbai - 3-4 vienetai;
- Garstyčių sėklos - 4-5 vnt .;
- pipirai žirneliai - 3 vnt.
Paruošimas
Prieš vynuogių sušaldymą žiemai, įsitikinkite, kad uogos gerai nuplaunamos. Kadangi vynuogių paviršius yra turtingas laukinių mielių, dėl netinkamo valymo marinuotų ruošinių sprogsta.
Paruoškite vynuoges, paskirstykite jas gerai išplaunamoms ir prieš sterilizuotoms indelėms. Iškart išpilkite bakų turinį su acto marinatu. Pastarasis yra paruošiamas taip: pridėti actinį emaljerį, pridėti vandens ir prieskonių iš sąrašo. Kai skystis virsta, jis pašalinamas iš ugnies ir supilamas į stiklainius.
Išvalykite dangčius, nedelsdami įkepkite marinuotomis vynuogėmis žiemai su garstytais ir prieskoniais.
Marinuoti alyvuogių vynuogės žiemai
Vynuogių uogos yra panašios į alyvuoges ne tik iš išorės, bet ir skonį, žinoma, ne šviežios, bet po tam tikrų laiko praleidimo marinade, recepto, kurį mes suteiksime žemiau.
Ingredientai:
- vynuogės - 980 g;
- vyno actas - 480 ml;
- cukrus - 15 g;
- česnakai - 3 dantys;
- druska - 35 g;
- maža rozmarino šaka;
- dribsniai čili - ½ šaukštai.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaunate vynuoges ir tarą, kurioje planuojate derlių nuimti, užimkite marinatą. Keptuvėje sumaišykite vyno actą su stikline vandens, cukraus, smulkintą česnako skiltelę, druską, čili ir rozmarino lapus. Kai marinatas virsta, supilkite jį į stiklinę, užpildytą vynuogėmis. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite sterilizuoti. Paskutinis laikas priklauso nuo pasirinkto sterilizavimo metodo ir pačių skardinių tūrio.
Sausainių vynuogių receptas su druska ir prieskoniais žiemai
Ingredientai:
- vynuogės - 1,1 kg;
- vyno actas - 420 ml;
- vanduo 240 ml;
- druska - 45 g;
- cukrus - 340 g;
- juodieji pipirai - 10 žirnių;
- Garstyčių sėklos - 20 vnt .;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikėliai - 15 pumpurai;
- Lauryno lapai - 8 vienetai;
- cinamono lazdelės - 3 vnt.
Paruošimas
Skleiskite išvalytas vynuoges per švarius indus. Kuko marinatą iš sąraše esančių ingredientų. Supilkite karštuosius konservuotus marinatų turinius iš stiklainių, tada dangtelėkite dangčiais ir siųskite viską sterilizavimui, tada nedelsdami sulenkite.