Jei manote, kad esate neįprastų saldumynų gerbėjas, vyšnių konfekcija žiemai yra kažkas, kas suteiks jums tikrą malonumą. Šis natūralus saldumas yra kryželis tarp drebučių ir džemo, todėl jis gali būti naudojamas ne tik atskirai, bet ir į duoną ir netgi naudojamas kaip pyrago pripildymas. Be to, reguliarus vyšnių naudojimas bet kuriuo metų laiku gerina kraujo krešumą, yra puiki anemijos prevencija ir padidina apetitą.
Vyšnių ir želatinos derinys žiemai
Želatinos įdėjimas padės greičiau pasiekti produktą, jo konsistenciją arti želatino. Tokia konfiutacija netaps smulkių prieskonių, kurios kartais dėl rūgšto skonio atsisako valgyti vyšnias gryna forma.
Ingredientai:
- želatina - 30 g;
- vyšninė - 2 kg;
- vanilinas - 15 g;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Puikiai išskalaukite vyšnias ir iš jo išskiskite kaulus naudodami specialų prietaisą arba kaištį. Perplaukite uogas per mėsmakerį, perneškite masę į didelę puodą, supilkite cukrų ir uždėkite stiprią ugnį. Kai mišinys pradeda virti, sumažinkite šilumą iki minimumo. Prieš pradėdami gaminti žiemos vyšnių konfekciją, nepamirškite, kad ji turėtų būti virta mažiausiai pusvalandį. Tada pridėkite vaniliną ir gerai sumaišykite.
Kai uogų masė šiek tiek atvės, ištirpinkite želatiną į stiklinę šilto vandens ir įpilkite į beveik paruoštą konfetūrą, gerai sumaišykite, įpilkite į prieš sterilizuotus stiklainius ir supilkite. Ruošinį galite laikyti nebūtinai rūsyje arba šaldytuve.
Konfizūrai vyšnių be šulinių žiemai
Šis delikatesas atėjo pas mus iš tolimos Prancūzijos, bet, be abejo, pasivijo mūsų virtuvėje. Skirtingai nuo tradicinio džemo, jis skiriasi labiau subtiliu skoniu, ir tai yra labai patogu dėl to, kad nėra duobių. Jei tiksliai nežinote, kaip padaryti nuostabią vyšnių konfekciją žiemai, išbandykite šį paprastą metodą.
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 2 kg;
- vyšninė - 2 kg.
Paruošimas
Pabandykite vyšnias pašalinti nesubrendusius ir sugadintus vaisius, nulupkite kulkšnius ir gerai nuplaukite. Pašalinti iš vyšnių