Toks neįtikėtinai gardus derlius nepaliks abejingų jokių saldžiųjų dantukų. Pasistengsime pagaminti nuostabius skanius kriaušes aromatiniame sirupe ir kaip viską daryti gerai, mes pasakysime šioje medžiagoje.
Konservuoti kriaušių sirupe - receptas žiemai
Ingredientai:
- tankūs kriaušių vaisiai - 2,2 kg;
- geriamasis vanduo - 1,6 litro;
- granuliuotas cukrus - 550 g;
- Vanilinas - 1 pakelis;
- Citrinų rūgštis - 2/3 šaukštai.
- cinamono lazdelės - 2 vnt.
Paruošimas
Tamsūs prinokusių kriaušių vaisiai valomi iš plonu žievės sluoksniu, tačiau uodegos nėra supjaustytos. Visus paruoštus kriaušius dedame į trijų litrų indą, anksčiau sterilizuotą virš garo. Per vaisių įdedame keletą kvepiančių cinamono lazdelių, supilkite į indą cukrų, taip pat vanilės ir citrinų rūgšties. Supilkite į puodą geriamojo vandens ir už minutę mes virinama ant dujinės viryklės. Švelniai supilkite į buteliuką kietą verdantį vandenį, tada perkelkite į gilią indą su virintu vandeniu. Taigi mes sterilizuojame mūsų neprilygstamas kriaušes sirupe apie 35 minutes. Tada mes išimame indelį iš vandens, užplombuojame jį virinto alavo dangteliu ir iki rytočio nedelsdami slėpkite kriaušes šiltoje antklodėje.
Kriaušių kriaušės sirupe
Ingredientai:
- prinokusios kriaušės - 3,3 kg;
- švarus vanduo - 2 litrai;
- puikus cukrus - 800 g;
- vanilės ekstraktas - 3 arbatiniai šaukšteliai;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Mes renkamės kriaušes tankus, be depresijos. Naudodami mažą, aštrią peilį, nuimkite nuo jų ploną žievelės sluoksnį. Be to, vaisius nupjausime didelėse lervose, neliesdami branduolių sėklomis. Mes platiname šias griežinėliais gerai supjaustytuose orkaitės litro puoduose.
Supilkite švarų vandenį į nedidelį emalio puodą ir jį išvirkite. Tada užpilkite verdantį vandenį su kriaušėmis ir palikite į tokią formą 10-12 minučių. Į keptuvę įpilkite šiek tiek kieto vandens ir įpilkite gero cukraus, įpilkite vanilės ekstrakto ir supilkite iš vieno citrinos išspaustų sulčių. Pakartokite šį kvepiančiąjį sirupą su mūsų krūminiais kriaušėmis ir leiskite jiems stovėti maždaug 18-20 minučių. Ištuštinkite visą sirupą, užvirkite ir supilkite juos kriaušes. Mes dedame tarai su vaisiais su keptais dangčiais ir kažkur 20 valandų paliekame po antklodė.
Kriaušių receptas iš viso cukraus sirupo
Šis delikatesas gali būti patiekiamas netgi šventėje, kaip desertas, papildantis kompoziciją vanilės ledais.
Ingredientai:
- sultingi kriaušės - 4,5 kg;
- geras vanduo - 2,5 litro;
- baudas baltasis cukrus - 900 g;
- skystis medus - 5 šaukštai. šaukštai;
- gvazdikų pumpurai - 5 vnt.
- citrinos rūgštis - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
Džiovintų, bet gana tankių kriaušių vaisiai, kruopščiai nuplauti šaltame vandenyje ir paskirstyti juos tinkamai pasiruošę toliau saugoti du bankus, kurių tūris yra 3 litrai.
Tinkamoje virtuvėje supjaustykite vandenį. Kai tik pradeda virpinti burbuliukai, išpilkite visą gerą cukrų, įpilkite skysčio medaus, kvepiančių gvazdikų pumpurų, taip pat konservantą citrinų rūgšties forma. Tegul puodo turinys virinama maždaug 3, daugiausiai 4 minutes, ir tada įpilkite šį spalvingą sirupu ant stiklinių butelių, pripildytų sultingų vaisių. Mes siunčiame juos į sterilizavimo plokštelę ir kantriai tęskite šį procesą 40 minučių. Hermetiškai užsandarinkite du konteinerius su medaus kriaušėmis ir saugiai apvyniokite juos, kol visiškai atšaldysite.