Citriniai ir apelsinai yra plačiai naudojami įvairių desertų gamybai. Netgi nedidelis apelsinų ar citrinos kiekis, pridėtas prie uogienės, žymiai keičia jo skonį. Šie citrusiniai vaisiai yra pridedami prie tradicinių džemų, kad jie būtų "ištiršti". Populiariausias cukinijos uogiene su apelsinu arba citrina , taip pat uogiene iš obuolių su šiais citrusiniais vaisiais. Paprastai patiekiamasis iš apelsinų ar citrinų, taip pat neįprastai skanus. Mes siūlome receptas ruošimui iš šių citrusinių vaisių.
Citrinų uogienės receptas
Norint paruošti uogieną iš citrinų, reikės šių ingredientų: 1 kilogramo nuluptų citrinų, 1,5 kilogramo cukraus, 450 g vandens. Rūgščių kiekis citrinoje siekia 6%, todėl citrinų uogienei reikia, kad cukrus būtų pusantro karto didesnis nei citrinos
Prieš skalbimą ir išvalymą, citrinos turi būti nuleisti į verdantį vandenį. Po 15 minučių jūs turite ištraukti citrina ir įdėti į šalto vandens. Kai jie atvės, jie turi būti suskirstyti į skiltelę ir pašalinti visus kaulus iš jų. Net viena kaulo likutis citrinoje gali sukelti karstą visai jar.
Valgomasis sirupas: už tai turėtumėte praskiesti cukrų vandenyje, uždėti lėtą ugnį ir virti bent 10 minučių, sumaišydami su šaukštu. Po to, įdėti citrina į emalio padažą, užpilkite pusę virinto karšto sirupo ir palikite užpilti. Po 12 valandų keptuvėje turėtumėte išpilti likusį sirupą, įdėti į ugnį ir išvirti. Kai uogienė užvirsta, ji turi būti pašalinta iš plokštelės ir atvėsinta 12 valandų. Taigi, tris kartus reikia šildyti ir atvėsti citriną. Po to, kai uogiene yra virinama trečią kartą, jis turi būti pilamas ant stiklinių ir suvyniotas, neleidžiant jam atvėsti.
Džemos receptas iš apelsinų
Norėdami paruošti oranžinį džemą, jums reikia šių ingredientų: 1 kilogramas nuluptų apelsinų, 1,2 kilogramo cukraus, 2 puodeliai virinto vandens.
Apkepami apelsinai, nulupti karštu vandeniu 15 minučių, tada užpilkite šaltu vandeniu ir laikykite juos mažiausiai 10 valandų. Po 10 valandų apelsinus reikia supjaustyti skiltelėmis arba puodeliais ir perkelti į emalio indą.
900 g cukraus praskiesta vandeniu, virinama ir kepama 10 minučių. Paruoštą karštą sirupą supilkite apelsinus ir įtvirtinkite 8 valandas. Po 8 valandų sirupas turi būti nusausintas, likusį cukrų pridėkite ir vėl virkite. Apelsinus užpilkite šviežiu karštu sirupu ir palikite dar 8 valandas. Dar kartą atlikite šią procedūrą ir po 8 valandų, kol apelsinai bus atvėsti trečią kartą, užvirkite džemą ir užpilkite stiklainius.
Kai kurie iš uogienių iš apelsinų receptai nereiškia, kad šveitimas. Oranžinės spalvos žievėje yra eterinių aliejų ir vitaminų.
Uogienių receptas iš apelsinų ir citrinų
Norint paruošti uogienę reikės: 500 g apelsinų ir 500 g citrinų, 1 kg cukraus, 1,5 litro virinto vandens.
Apelsinai ir citrinos turi būti nuplauti, supjaustyti į krepšius, pašalinti iš jų visas sėklos ir padėkite jas į didelį emalio puodą. Kitas, citrusiniai vaisiai turi būti pilami vandeniu ir virti, kol jie visiškai minkšti. Po to užpildykite indą cukrumi ir virkite bent 30 minučių. Paruoštą džemą galima išpilstyti į butelius ir sterilizuoti.
Citrinus ir apelsinus galima įdėti į bet kokį džemą. Jie nereikalauja jokio išankstinio paruošimo ir yra lengvai paruošti kartu su pagrindiniais ingredientais. Puikus skonis gaunamas iš aguonų su apelsinu ar citrina. Ir patiekalas iš persikų su apelsinukais ar citrinomis pasirodo geriausiais saldžiais ir neįprastai kvapniais.