Leiskite savo giminėms ir draugams pasimėgauti neįtikėtinai gardžiais namuose pagamintomis kriaušėmis. Naminis grūdų ėriena puikiai papildo puodelį arbatos arba bus puikus ingredientas užpildyti naminius kepinius ar desertus. Galite paruošti jį tiek viryklėje, tiek multivarke, o tai labai supaprastins užduotį ir sutaupys laiko.
Pear jam už žiemą - receptas
Ingredientai:
- kriaušės - 2 kg;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- išgrynintas vanduo - 500 ml;
- citrinų rūgštis - 10 g.
Paruošimas
Demblių paruošimui mes renkamės prinokusių saldžiųjų kriaušių, nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite žiedlapius, ištraukite šerdį su sėklomis ir supjaustykite vaisius į savavališkus gabalėlius ir nustatykite į emaliuotą indą. Mes užpildome išvalytą vandenį ir nustatome indus su kriaušėmis vidutinio ugnies. Šildykite masę iki virimo ir užvirkite žemiausią šilumą, kol pasidaro minkštumas.
Dabar mes turime perduoti kriaušes per mėsmakerį. Norėdami tai padaryti, grąžinkite minkštus vaisių gabalėlius į duoną, būtinai laikykite sirupą ir gerai ištuštinkite. Be to, mes suktiname kriaušių masę per mėsos malūną. Idealiu atveju, jei tai yra su sulčių antgaliu, mes nustatome gautą bulvių košę į padažą, supilame sirupą, kurį mes anksčiau išsaugojome, supilkite cukrų, supilkite į vidutinį šilumą ir virkite, sumaišykite keturiasdešimt minučių arba tol, kol pageidaujate tankumas. Virimo pabaigoje įpilkite citrinų rūgšties, praskiestos nedideliu kiekiu karšto vandens ir gerai sumaišykite.
Pasibaigus pasiruošimui, mes platiname kvepiančią kriaušių dėmę per anksčiau paruoštus sterilius stiklainius, prijunkite ją su virtomis sausomis dangtelėmis, pasukite apačią į viršų ir palikite ją visiškai atvėsti šiltai antklodė.
Obuolių kriaušių derva multivarke
Ingredientai:
- kriaušės - 0,5 kg;
- obuoliai - 0,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,7 kg;
- citrina - 150 g.
Paruošimas
Kriaušės ir obuoliai gerai išplaunami šaltu vandeniu, atsikratome kirminų, paimame šerdį su sėklomis ir supjaustome vaisius į griežinėliais ar atsitiktiniais pjaustytais. Mes įdedame vaisius į sluoksnius, supilame cukrų ir laikome kambario temperatūroje vieną valandą, kad išskirtų sultis. Tada pasirinkite įrenginio ekrano funkciją "kepimas" ir praėjus penkioms minutėms, kai cukrus ištirps, sumaišykite dubenėlio turinį, įjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą ir kepkite džemą pusantros valandos. Penkias minutes prieš virimo pabaigą įpilkite vieno citrinos sulčių ir sumaišykite.
Esant pasirengimui, duodame jam šiek tiek atvėsti, mes pripilome jį į bulvių koše padėtį, naudodami maišytuvą, vėl ją išvirinkite ir supilkite per sterilizuotas stiklaines. Mes pripilame talpyklas steriliais dangteliais, apversdami apačią aukštyn kojom ir palikdami jas visiškai šaltai šiltai antklodė.
Kaip gaminti kriaušes su citrusiniais vaisiais multivarke?
Ingredientai:
- kriaušės - 1 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,7 kg;
- apelsinai - 200 g;
- citrinos - 150 g.
Paruošimas
Iš šiaudų ir šerdžių su sėklas išvalome išplautas kriaušes ir supjaustome gabalais arba atsitiktiniais pjaustytais padažu. Apelsinai ir citrinos labai kruopščiai plaunami, užpilkite verdančiu vandeniu dvi minutes, tada išimkite, supjaustykite gabalais ir nuimkite akmenį. Paruoštus vaisius perduodame mėsmaliu su smulkiomis grotelėmis ir paskleiskite gautą masę į multicastą. Supilkite reikiamą granuliuoto cukraus kiekį, sumaišykite. Nustatėme "kepimo" režimą ir kepkite džemą dvi valandas arba iki norimo tankio.
Esant pasiruošimui, mes platiname džemą ant sterilių talpyklų, uždarome jį steriliais, sausais dangčiais ir leiskite jam atvirkščiai atvėsti.