Žiediniai kopūstai yra neįtikėtinai naudinga ir baltymų turtinga daržovė. Jame yra daug vitaminų ir mineralinių druskų, kurių reikia mūsų organizmui. Iš kopūstų galite lengvai virti daug skanių ir originalių patiekalų. Jis skiriamas kūdikiams kaip pirmasis papildomas maistas ir rekomenduojamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
Vienintelis dalykas, kuris užgožia visus šiuos pranašumus, yra tas, kad šio daržovių sezonas yra labai trumpas. Todėl daugelis namų šeimininkių visada rūpinasi vienu klausimu: klausimas, kaip užšaldyti ir išsaugoti žiedinius kopūstus, yra įdomus. Kai užšalęs, jis puikiai išlaikys visas naudingas savybes ir išvaizdą. Tačiau norint tai padaryti teisingai, reikia žinoti kelias paprastas rekomendacijas, kurias mes dabar jums sakysime.
Kaip įšaldyti kopūstą žiemai?
Taigi, pradėkite nuo to, kad pirmiausia pasirenkame tinkamas stiprias galvas. Jos turėtų būti mažos, baltos spalvos ir be defektų. Tada žiediniai kopūstai kruopščiai nuplaunami, nuimkite viršutinius lapus, mirkytą sūdytu vandeniu ir palikite maždaug 20 minučių, kad atsikratyti visų nepageidaujamų vikšrų ir klaidų.
Tada mes imame tinkamą švarų celofano maišelį, įdedame džiovintus kopūstus, pašaliname visą orą, sandariai priveržkite pakelį ir padėkite į šaldiklį. Yra ir kitas kopūstų surinkimo būdas. Norėdami tai padaryti, nusiplaukite galvą, išdžiovinkite ją, išmontuokite ant žiedyno, paskleiskite ją nedideliu atstumu viena nuo kitos ir atsiųskite į šaldiklį. Kai jie užšaldyti, galite juos perkelti į bet kurį kitą tinkamą konteinerį arba tiesiog įpilti į krepšį.
Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus žiemai?
Mes paimame mažą žiedinių kopūstų galvutę, padėkite ją ant pjovimo stalo ir pašalinkite viršutinius tamsiai žalius, blogus lapus. Tada švelniai eikite į atskirus mažus žiedynus, pašalindami per daug stambių stiebų. Tada įpilkite vandens į puodą ir prijunkite prie virimo. Po to, mažomis porcijomis, mes įdedame žiedinius kopūstus ir nešvariame jų ne ilgiau kaip 3 minutes.
Dabar, naudodami triukšmingą, atsargiai išimkite kiekvieną kopūstų porciją ir perkelkite į žarną, kad stiklinės paduotų visą vandenį. Tada uždėkite ant švaraus virtuvės rankšluosčio ir palikite išdžiūti. Džiovinti kapsulės žiedynai iš vandens, surūšiuoti porcijomis ir išdėstyti mažuose maišuose ar konteineriuose. Dabar mes siunčiame konteinerį į šaldiklį ir saugiai laikome kopūstus, todėl visą žiemą.
Keletas patarimų, kaip užšaldyti kopūstus
- Norėdami laikyti kopūstus šaldytuve, galite naudoti įprastus celofano maišelius. Taip pat puikias plastikines vienkartines talpyklas, kurias galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje;
- Labai svarbu laikytis laikymo sąlygų. Temperatūra šaldytuve turi būti nuo -22 iki -17
laipsniai. Atminkite, kad vieną kartą galite užšaldyti žiedinius kopūstus ir jums nereikės jo užšaldyti, taigi jūs pirmiausia turite padalinti į mažas porcijas.
Su šiais paprastais gudrybėmis žiediniai kopūstai bus malonumas per visą žiemą. Galų gale šaltis ne tik padeda išsaugoti visus vitaminus, bet ir suteikia puikią progą pasimėgauti šviežių daržovių patiekalais net ir šaltuoju sniegu ar šalta dienomis. Pavyzdžiui, užšalusi žiediniai kopūstai, galite tiesiog virti porą ar virti su savo omletu. Tai puikiai papildo lengvą daržovių sriubą ir suteikia daržovių troškiniams originalumą.