Šiandien mes norime pasiūlyti neprilygstamus agurkų paruošimo receptus karšto čili padaže.
Marinuoti agurkai su čili padažu - receptas žiemai
Ingredientai:
- švieži agurkai - 2,3-2,5 kg;
- švarus vanduo - 1,4 litro;
- granuliuotas cukrus - 110 g;
- virtuvės druska - 2,5 deserto šaukštai;
- actas - 130 ml;
- aštrias kečupas (čili) - 280 g;
- česnakai - 4 dantys;
- serbentų lapai - 6 vnt .;
- skraistės krapų - 3 vnt.
Paruošimas
Išskleidžiame pagal gerai skrudintą (orkaitėje) litro indelius, du išplautas serbentų lapus, šviežios krapų skėčius ir jauno česnako dantį, kurį iš anksto supjaustėme į dvi išilgines puses. Agurkai plaunami atsargiausiu būdu ir tankiai juos kompakuojame konteineryje su žolelėmis ir česnakais.
Verdančiame vandenyje ištirpinama tinkama cukraus, virtuvės druskos ir kečupo čili. Kai gautas padažas vėl virsta, supilkite į jį stalo acto ir virkite apie 4 minutes. Padažame karštą paprikos padažą ant skardinių, užpildytų tankiais agurkais, ir tada perkelkite į indus su karštu vandeniu ant viryklės. Taigi, sterilizuojame skanius agurkus apie 18-20 minučių. Mes uždarome stiklainius su skrudintų skardos dangteliais ir paslėptame juos po šiltą antklodę prieš atvėsinimą.
Migdolai agurkai su čili padažu be sterilizavimo - receptas žiemai
Ingredientai:
- jauni agurkai - 3,2 kg;
- vištienos kečupas - 320 g;
- geriamasis vanduo - 1,8 litro;
- geras cukrus - 140 g;
- druska - 3,5 desertinis šaukštas;
- stalo actas - 160 ml;
- saldžiųjų ir juodųjų pipirų - 8 vnt .;
- česnakai - 8 dantys;
- krienų šaknys - 1 vnt.
Paruošimas
Jaunieji agurkai supilti į didelę talpyklą ir pripildyti šaltu vandeniu. Šios formos daržovių paliekame kažkur 5-6 valandas.
Kiekvieno apačioje, tinkamai paruoštam tolesniam konservavimui, mes dedame du žirnius iš dviejų rūšių pipirų, dviejų nuluptų česnako skiltelių ir smulkiai supjaustytų krienų šaknies. Užpildykite visą likusį konteinerių vietą su agurkais. Užpildykite kiekvieną stiklainį daržovėmis verdančiu vandeniu ir leiskite jiems stovėti mažiausiai 15 minučių, po to visiškai išleidžiame vandenį ir vėl virinama. Šią procedūrą pakartojame keletą kartų, o po to dar kartą išleidžiame vandenį, supilkite į jį balto cukraus, virtuvės druskos ir kečupo čili. Išmaišykite padažą, padėkite ant degiklio ir po jo virimo pradėkite virškinti 5-7 minutes. Dvi minutes prieš jo paruošimą įpilkite valgomąjį actą. Padažytą gatavą padažą už agurkus užpilus agurkais, nedelsdami užsandaravome juos ir nusiųskite juos naktį po antklode.