Žiemos metu paruoštos baklažanų salotos bus labai populiarios per šventes: šventinius ar atsitiktinius. Apsaugos kūrimas nėra sunkus, jei turite gerą ir suprantamą receptą. Produktai bet kokio užkandžių varianto gamybai reikalingi tiems, kurie auginami ant lovos.
Kaip paruošti baklažanų salotas žiemai?
Konservuotos baklažanų salotos žiemai - receptai, paprastai pateikiami kartu su turtinga daržovių kompozicija. Mėlynai puikiai kaimynai su pipirais, pomidorais, cukinijomis ir puikiai priima įvairius prieskonius. Prieš kepinant baklažanai skiriama daugiau dėmesio nei kiti ingredientai.
- Prieš ruošdami paprastas baklažanų salotas žiemai, pagrindinis ingredientas turėtų būti atsikratęs karsto. Jis supjaustomas druska, paliekamas 30-40 minučių, nuplaunamas šaltu vandeniu.
- Net jei daržovės nėra jauni, kaulai ir žievelės nėra pašalinamos.
- Jei daržovių salotos žiemai su baklažanais rodo mažą ingredientų pjaustymą, ilgą laiką negalima užpildyti. Turime įsitikinti, kad vienetai lieka nepakitę, nes kitaip tai nebus salotos, bet ikrai.
Baklažanų salotos žiemai be sterilizacijos
Laikyti žiemos salotos iš baklažanų ilgiau ir ne sterilizuoti, daugiau konservuojančių sudedamųjų dalių pridedama prie kompozicijos, šiuo atveju acto. Tokio preparato skonis yra pikantiškas, jį galima paragauti po dviejų savaičių. Paruoškite 4 skardines 0,5 litro iš anksto.
Ingredientai:
- mėlynas - 1 kg;
- saldieji pipirai - 600 g;
- svogūnai - 400 g;
- cukrus - 150 g;
- aliejus - 150 g;
- pomidorų pasta - 200 g;
- actas 100 ml;
- druska - 50 g.
Paruošimas
- Supjaustykite svogūnus ir pipirus ketvirčiais žiedais.
- Perkelkite į puodą, įpilkite makaronų, sviesto, druskos ir cukraus.
- Gerti 30 minučių.
- Baklažanai (sūdyti, nuplauti ir išdžiovinti) supjaustyti kubeliais ir įdėti į pomidorą.
- Stew dar 20 minučių.
- Žiemą uždėkite baklažanų salotas.
Salotos "Teschin liežuvis" iš baklažanų žiemai
Garsusis "Teschino liežuvis" - tai skanios baklažanų salotos žiemai, paruoštos pagal šį receptą. Nepakartojamas užkandis su atpažįstamu pikantišku skoniu padės puikią kompaniją šokti pro alkoholį. Už nurodytą sudedamųjų dalių kiekį paruoškite 4-6 buteliukus.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- pomidorai - 6 vnt .;
- saldieji pipirai - 6-7 vienetai;
- česnakai - 3 galvutės;
- karštieji pipirai "lengvi" (maži) - 6-7 vnt.
- cukrus - ½ daikto;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- actas 9 - 70 g;
- aliejus - ½ st.
Paruošimas
- Blanšuoti pomidorai, kapotos paprikos, "šviesos" (su sėklomis), žolelių šliaužti per mėsmalę.
- Įpilkite bulvių košes į puodą, virkite vidutine karštimi.
- Įpilkite alyvą, actą, įpilkite druskos ir cukraus.
- Maišykite, kad išvirtumėte.
- Įpilkite baklažanus, supjaustytus apskritimais, kepkite mažiausią 30 minučių šilumą.
- Perkelkite į sterilizuotas stiklaines, kamštiena.
Salotos žiemai iš baklažanų ir cukinijų
"Ketchikovo" ir baklažanų salotos žiemai yra užkandis su pikantiško skonio, kuris bus vertinamas mėgėjams neįprasto išsaugojimo. Pagal šį receptą patiekalas nėra aštrus, minkštas ir, jei neturite pakankamai karšto pyrago, pridėti karstų pipirų, dėl nurodyto ingredientų kiekio jums reikės ne daugiau kaip 2 ankštukai.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- baklažanas - 1 kg;
- svogūnai - 200 g;
- morkos - 200 g;
- saldieji pipirai - 200 g;
- pomidorai - 200 g;
- actas 9-100 ml;
- cukrus - 50 g;
- druska - 50 g;
- aliejus - 150 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- juodųjų ir paprikos žirniai - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Baklažanai sūdomi, skalaujami.
- Smerkia švarus, pašalina sėklas.
- Supjaustykite pomidorus į 4 dalis, paprikas ir svogūnus į pusę žiedus, rauginkite morkas.
- Į indus supilkite alyvą, sudeginkite.
- Pridėti daržovių, pabarstyti druska, cukrus, pipirai, kapotų česnakai.
- Rytoj 1 valanda.
- Įpilkite acto, 5 minutes.
- Žiemai užpilkite cukinijų ir baklažanų salotas.
"Ogonek" salotos nuo baklažanų žiemai
Aštraus baklažanų salotos, skirtos žiemai, kreipiasi į karštų starterių mėgėjus. Indų receptas yra labai paprastas, tačiau tam reikia sterilizuoti, paruoškite erdvę keptuvę, uždenkite dugną. Iš pradžių stiklainiai užpildomi pilnais skardais, tik tada vanduo pilamas, jis turi pasiekti skardines "pečius".
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- karštieji pipirai - 5 vnt .;
- česnakai - 150 g;
- pomidorai - 0,5 kg;
- saldieji pipirai - 5 vnt .;
- actas - ½ st.;
- druska - 30-50 g.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti 0,5 cm puodeliais.
- Kepti partijose aliejuje.
- Pomidorai, pipirai ir česnakai praeiti per mėsmalę.
- Padažykite padažą į ugnį, virkite ir virkite, įpilkite acto, įpilkite druskos, virkite 5 minutes.
- Iš bankų išplito padažų ir baklažanų sluoksniai.
- Sterilizuokite 40 minučių.
- Ukuporte salotos nuo baklažanų žiemai.
Baklažanų salotos Korėjoje žiemai
Galite pasimėgauti nuostabiu marinuotų salotų Xe iš baklažanų žiemai, iškilmingu valgiu ir skaniais užkandžiais, kol vakarienė bus paruošta. Sumažėjęs ūmus užkandis pasižymi turtingu, daugiapakopiu skoniu, o papildomos sudedamosios dalys nepertraukia pagrindinio baklažanų skonio.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- paprikos, morkos, svogūnai - po 0,5 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- aliejus - 100 ml;
- actas 9-100 ml;
- cukrus - 5 šaukštai. l .;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- juodos ir raudonos paprikos - 10 g;
- Korėjos prieskoniai morkoms - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Baklažaną supjaukite į juostas (1 cm).
- Užpilkite morką, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių. Išspausti iš drėgmės.
- Saldieji pipirai (be sėklų) ir supjaustykite svogūnais į pusę žiedus, švelniai nulupti žiedais.
- Sumaišykite visas daržoves (išskyrus baklažanus), įveskite visas sausas prieskonius, druską ir cukrų.
- Įpilkite česnako (bulvių košės), sviesto ir acto. Palikite marinuoti.
- Baklažanai kepti 15 minučių.
- Sumaišykite marinatą ir kepkite daržoves, palikite 1 valandą.
- Paskirstykite į skardines, sterilizuokite 15 minučių.
- Seal salotos "Jis" iš baklažanų žiemai.
Salotos "Dešimt" nuo baklažanų žiemai - receptas
Salotos "Ten" iš baklažanų žiemai toks neįprastas pavadinimas yra labai pateisinamas. Visi ingredientai turi lygiai 10 vidutinio dydžio gabalėlių, tai labai paprasta prisiminti receptą. Visiškas virimo sudėtingumas sumažintas iki daržovių paruošimo, pagrindinis procesas yra labai paprastas ir nesudėtingas.
Ingredientai:
- mėlyna, svogūnai - 10 vnt .;
- saldieji pipirai, pomidorai, morkos - 10 vnt .;
- česnakai - 10 dantų;
- aliejus - 150 ml;
- druska, cukrus - 2 šaukštai. l .;
- actas - 100 ml.
Paruošimas
- Padažykite svogūnus, baklažanus, papriką ir pomidorus, supjaustykite morkas.
- Sumaišykite viską, įpilkite druskos, cukraus ir sviesto.
- Virkite 40 minučių, supjaustykite česnakais ir actu, virkite 5 minutes.
- Supilkite sterilia pakuotė, kamštiena.
Salotos iš baklažanų ir pipirų žiemai
Žiemai yra minimalizuotos ir skanios baklažanų salotos, kurios yra pagamintos paprasčiausiai, greitai ir be puošmenų. Jo sudėtis nėra papildyta pomidoru, jei pageidaujate, galite pridėti karšto pipirų, kad užkandis būtų aštrus. Ruošinys yra sterilizuotas, todėl iš anksto pasirūpinkite tinkamu laivu.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- saldieji pipirai - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- česnakai - 4 dantys;
- žalumynai krapai - 1 krūtinė;
- actas - 2 šaukštai. l .;
- aliejus kepimui;
- druska - 20 g.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti dideliomis juostomis, atsikratyti karstumo.
- Laistykite, kol suminkštės.
- Supjaustykite svogūnus ir pipirus į pusę žiedus.
- Sudėkite daržoves, virkite 30 minučių.
- Įpilkite susmulkintų česnakų ir žalumynų, virkite 5 minutes, supilkite actu.
- Supilkite į skardines, sterilizuokite 15 minučių.
Salotos žiemai nuo baklažanų kaip grybai
Labai neįprastas gabalas - baklažanų salotos grybams žiemai. Užkandis labai panašus į marinuotų grybų skonį, o ne žinantis svečius, negalės atspėti, kad tvistą sudaro daržovės. Puikiai, salotos derinamos su pagrindiniais mėsos patiekalais ir taps nepakeičiamais užkandžiais už stiklinę alkoholio.
Ingredientai:
- mėlynas - 2 kg;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- vanduo - 2 l;
- druska - 70 g;
- cukrus - 1,5 šaukštai. l .;
- česnakai - 4 dantys;
- aliejus - 200 ml;
- actas - 120 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite baklažanų lazdeles, česnako ratus, pipirų pusę žiedus.
- Vandenį įpilkite actu, druska ir cukrumi, įdėti baklažanai, virkite 5 minutes, paimkite daržoves.
- 2 minutes kepkite česnaką ir pipirus, įpilkite baklažanų, virkite 5 minutes.
- Išskleiskite bankus, kamštelius.
Baklažanų salotos su pupelėmis žiemai
Žiemos baklažanų salotos, kurių receptas papildytas pupelėmis, yra labai skanus, maistingas ir švelnus, jūs galite pati sau patiekti, kaip patiekalas prie mėsos patiekalų arba tiesiog kaip užkandis alkoholiui. Iš anksto paruoškite 5-6 buteliuko bakelius, sterilizuokite jas garu.
Ingredientai:
- mėlynas - 2 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- saldieji pipirai - 500 g;
- svogūnai - 500 g;
- pupos - 300 g;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- aliejus 100 ml;
- actas - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Naktimis mirkykite pupeles, virkite 30 minučių.
- Pažymėti pomidorus, sudeginti.
- Supjaustykite svogūnus ir papriką su puslankiais, baklažanais.
- Perkelkite daržoves į pomidorą, virkite 30 minučių.
- Įtraukite pupeles, druską, cukrų, sviestą, kepkite 10 minučių, supilkite actą.
- Skleiskite ant sterilių skardinių, kamštienos.
Žuvies agurkų ir baklažanų salotos
Šis užkandis tiksliai taps viso patvarumo namų ornamentu. Salotos iš baklažanų sluoksnių žiemai, pripildytos pomidorų padažu. Pikantiškas ir pikantiškas paruošimas taps mėgstamiausiu iškilmingoje šventėje, taip pat idealiai tinka kaip stiprus alkoholinių gėrimų užkandis.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- agurkai - 2 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- saldieji pipirai, svogūnai ir morkos - po 0,5 kg;
- aliejus - 1 prekė;
- actas - ½ st.;
- druska - 50 g;
- cukrus - 50 g;
- česnakai - 5 dantys;
- Karštieji pipirai - 2 ankštiniai.
Paruošimas
- Iš pomidorų įmaišykite, supilkite paprikas ir česnaką, druską, cukrų ir sviestą.
- Virkite 30 minučių, įpilkite acto, virkite 5 minutes.
- Puodukai baklažanai kepti.
- Bankuose sumaišykite padažų, baklažanų, agurkų puodelių, padažo sluoksnius.
- Sterilizuoti 30 minučių kamščiu.
Iškeptų baklažanų salotos žiemai
Ši salotų žiema iš keptų baklažanų paruošta neįprastai. Visi ingredientai yra kepti orkaitėje. Labai švelnus kepimo būdas leidžia išsaugoti vertingas produktų savybes, o dėl to skonis yra labiau prisotintas. Už tam tikrą kiekį daržovių paruoškite 4 0,5 l talpos bakus.
Ingredientai:
- mėlyna - 5 vnt .;
- saldieji pipirai, svogūnai - 5 vnt .;
- pomidorai - 8 vnt .;
- aliejus - 200 ml;
- actas - 50 ml;
- cukrus - 100 g;
- druska - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Visi daržovės supjaustyti dideli, įdėti į ugniai atsparią talpyklą.
- Įpilkite druskos, cukraus, acto ir sviesto.
- Įdėkite į karštą orkaitę.
- Kepkite 1 val. 180 val.
- Paskirstykite į sterilų indą, kamštį.