Korėjietiški baklažanai - apetiškas užkandis, kuris pakviess į pikantiškų patiekalų mėgėjus. Mėlyna gali būti šviežia ir džiovinta, todėl maistą galima drąsiai paruošti žiemą. Ruošdami gardumus, baklažanai dažnai derinami su pipirais, morkomis ir svogūnais.
Kaip virti baklažanus korėjiečių kalba?
Baklažanai korėjiečių kalba - receptas yra paprastas ir prieinamas gaminant maistą namuose. Produktai reikalingi dažniausiai, kuriuos galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Tačiau prieš ruošdami patiekalą geriau susipažinti su žemiau pateiktomis rekomendacijomis.
- Mėlynai ne kartaus, jie supjaustyti, druskos, paliekami 15 minučių. Skalauti ir virti pagal pasirinktą receptą.
- Tradiciškai naudojamos prieskonių Korėjos salotoms yra karštieji pipirai, kalendra, česnakai, sojos padažas ir actas.
- Kiekvieno recepto prieskonių skaičius yra orientacinis. Valgio metu geriau išbandyti patiekalą, o tada pakoreguoti pagardus pagal skonį.
Baklažanų korėjiečių stilius
Koridorijoje paruošti greitai virti baklažanai gali būti paruošti, kai norite kažko ryškių ir aštrų. Užkandis, kartu su virtomis bulvėmis, greitai skris prie stalo. Šio spektaklio mėlyna bus gerai net be šoninės skardos, tik su šviežia duona.
Ingredientai:
- baklažanai - 7 vnt.
- karšti pipirai ir saldus - 2 vnt.
- prieskoniai iš Korėjos salotų - ½ šaukštelio;
- actas 6% - 100 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Sinenkie virkite 5 minutes ir supjaustykite juos juostelėmis.
- Abu rūšių pipirai supjaustyti šiaudais, supilti į baklažaną, užpilti prieskonius, actą, druską, sumaišyti ir švariai šalti.
- Kai skanūs baklažanai bus atšaldyti korėjiečių kalba, jie bus pasirengę.
Baklažanų salotos korėjiečių stiliaus
Korėjos išdžiovintos baklažanų salotos gali būti virtos ištisus metus. Jei nėra šviežių pipirų, galite naudoti sušaldytą. Augalinis aliejus padarys įprastą, kuri yra po ranka. Bet jei yra, pavyzdžiui, sezamo aliejus, jį naudokite. Indelis įsigis naujų įdomių skonių.
Ingredientai:
- baklažanai, džiovinti - 50 g;
- svogūnai, bulgarų pipirai - 1 vnt.
- aliejus - 50 ml;
- sojos padažas, balzamiko actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kalendra, kalendra - pagal skonį;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- Korėjos morkos - 100 g.
Paruošimas
- Sinenky mirkymas vandenyje.
- Svogūnai susmulkinti puslankiais, paprikos - šiaudais, smulkiai pjaustytais česnakais.
- Skrudintą česnaką kepkite koriandra 1 minutę.
- Baklažanai išspaudžiami, supilama į keptuvę kartu su svogūnais ir pipirais.
- Kepti minutes 2, sezonas su actu, sojos padažu.
- Pridėti morką ir sumaišykite.
- Korėjietiškos morkos baklažanai tiekiami nedelsiant.
Jis iš baklažanų korėjiečių kalba
Korėjos kiaušinių receptas iš baklažanų gali būti naudojamas tiek kasdieniame, tiek šventiniame meniu. Užkandis atrodo ryškus, kvapus, pikantiškas ir apeliacinis. Kepti baklažanai puikiai derinami su šviežiais pipirais ir česnakais. Indelį reikia įpilti taip, kad kiekvienas gabalas būtų pamirkęs apsiaustu.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,5 kg;
- saldieji pipirai ir čili - 1 vnt.
- česnakai - 8 denticles;
- aliejus - 50 ml;
- paprika;
- actas.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti kubeliais ir kepti.
- Skiltelės susmulkintos bulgarų ir karštos paprikos.
- Talpoje laikykite mėlynojo, česnako ir saldaus bei karšto paprikos sluoksnius.
- Pabarstykite actu, pabarstykite paprika ir pakartokite sluoksnius.
- Tara uždaryta dangteliu ir valoma šalta.
- Per dieną bus paruošta kepta baklažanų kepykla korėjiečių kalba.
Kepta baklažanų korėjiečių kalba
Raudonosios virtuvės mėgėjams saldžiųjų rūgščių pomidorų patiekalai, kurie yra korėjietiško stiliaus, tikrai bus apsvaiginti. Svarbus dalykas - svogūnai neturi būti kepti, tai gali sugadinti patiekalo skonį. Luchok reikia palaukti apie minutę. Tai turėtų tapti šiek tiek minkštesnė. Maistą galite tiekti karštai ir šaltai.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- paprika raudona, žalia, geltona - pusė;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- imbiero šaknis - 20 g;
- lemputė - 1 dalis;
- aliejus.
Padažui:
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1/3 puodelio;
- actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
- smėlio cukrus - 50 g;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Pipirai ir svogūnai supjaustyti šiaudais.
- Supjaustyti imbiero šaknis ir česnakai smulkiai supjaustyti.
- Atskirai sumaišykite padažo ingredientus.
- Kepti kapotų baklažanų.
- Įpilkite susmulkinto česnako, imbiero ir pipirų.
- Supilkite svogūną, po poros minučių supilkite padažą.
- Paruoškite minutę, išjunkite ją, kepkite baklažanus korėjiečių ant patiekalo ir pasidėkite.
Baklažanai su mėsa korėjiečių kalba
Korėjietiški vištienos baklažanai - tai nepriklausomas, labai turtingas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas be garnyru. Jei pageidaujama, maisto skonis gali būti praturtintas pridedant prieskonių. Ir jei atrodo, kad gaivus yra švieži, galite pridėti šiek tiek obuolių arba vyno acto ant jo arba sezamo.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- vištienos krūtinė be odos - 200 g;
- druska, čili pilka.
Paruošimas
- Kepti vištieną supjaustyti juosteles, paskui kapoti baklažanus 10 minučių.
- Įmaišykite sojų padažu, pipiru, kepkite baklažaną su vištiena korėjiečių kalba ir padėkite.
Kadicha - baklažanai korėjiečių kalba
Kadicha yra autentiškas patiekalas iš Korėjos virtuvės. Sinenkie kepta kartu su kitomis daržovėmis - pomidorais, paprikos ir čili pipirai. Tai tiek karštas patiekalas, tiek užkandis. Kai kuriuose maisto ruošimo variantuose daržovėms pridedama žalia koriandra. Tai suteikia patiekalui naują aštrų pastabą.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- pomidorai, žalieji čili, bulgarų pipirai - 1 vnt.
- bazilikas - 1 ryšulys;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 50 ml;
- koriandras
Paruošimas
- Baklažanai supjaustomi į juosteles, sūdyti ir sumaišyti.
- Palikite 20 minučių, praplaukite ir išspauskite.
- Skrudinkite svogūnus, įpilkite pomidorų, pipirų ir saldžiųjų, kepkite 2-3 minutes.
- Paprikuokite baklažanus, sumaišykite ir kepkite maždaug 15 minučių.
- Pridėti česnaką, prieskonius, sojos padažą.
- Korėjoje sumaišykite baklažanus su sojos padažu ir išjunkite viryklę.
Aštri baklažanai korėjiečių kalba
Baklažanai su pipirų korėjiečių kalba - puikus priedas prie bet kokio garnyro. Bet jei norite, kad patiekalas būtų aštrus ir šviesus saldumo užrašus, galite įdėti arbatinį šaukštelį medaus padaže. Paruošto maisto rimtumas gali būti koreguojamas pagal savo nuožiūra, pridedant daugiau ar mažiau česnako ir pipirų kiekio.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- česnakai - 5 denticles;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žali svogūnai - 4 stiebai;
- cukrus, sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudonieji karštieji pipirai.
Paruošimas
- Baklažanai valomi, supjaustyti pleištais.
- Įdėkite juos į garintuvą, virkite iki minkštos ir plyšus ant juostelių.
- Įpilkite žalią svogūną, česnaką, likusius ingredientus ir sumaišykite.
Korėjos sriuba su baklažanais
Korėjiečių baklažanai, labiausiai skanūs receptai, pateikti žemiau, gali būti ne tik užkandžių pavidalu, bet ir gurkšnios gaivinančios sriubos pavidalu . Tai puiki galimybė karštai vasarai, kai nenorite ilgai stovėti karštu oru. Virtos maistui pakanka dviejų porcijų.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- supjaustytos karštos paprikos, žalieji svogūnai, svogūnai - 1 st. šaukštas;
- cukrus, sojos padažas, džiovinti grubiai supjaustyti karštieji pipirai - ½ šaukštelio;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- šaltas vanduo - 1 stiklas;
- sezamo sėklos - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti pailgiais gabalėliais.
- Esant maksimaliai galiai mikrobangų krosnelės kepamos 5 minutes, supjaustomos 1-1,5 cm storio kubeliais.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, supilkite šaltu vandeniu ir sumaišykite.
- Pusę valandos išvalykite sriubą šaltu vandeniu ir padėkite.
Baklažanai Korėjoje žiemai
Skanūs baklažanai iš Korėjos žiemai rengiami greitai ir paprastai. Su tokių ruošinių paruošimas bus susidoroti net su tais, kurie niekada nebuvo konservuotos. Čia svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ruošiniai turi būti laikomi šaltyje. Ir tada žiemą galėsite mėgautis daug aštraus salotų.
Ingredientai:
- baklažanai - 7 vnt.
- morkos - 3 vnt.
- raudona karšta čili pipirai;
- vanduo - 500 ml;
- juodųjų pipirų žirneliai - 6 vnt .;
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt.
- lauro lapai - 2 vnt .;
- druska
Paruošimas
- Nuleiskite baklažanus, supjaustykite gabalais verdančiame vandenyje, kepkite 10 minučių ir išspauskite.
- Iš vandens, druskos ir prieskonių marinatas virtas.
- Morkos susmulkinti šiaudais, pjaustyti česnakus, karštas paprikas ir žalumynus.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, supilkite marinatą, pastovėkite per savaitę kambario temperatūroje, tada korėjiečių baklažanai išdėstyti ant skardinių, sterilizuoti per 10 minučių, suvynioti.