Daugelis iš mūsų mėgstame baklažanus dėl savo kreminės tekstūros ir minkšto skonio, puikiai suderinamos su daugybe priedų. Šiame straipsnyje mes pasidalinsime receptais įvairiems užkandžiams su baklažanais kiekvienam skoniui.
Užkandis "Pakao uodega" iš baklažanų su pomidorais
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- lydytas sūris - 100 g;
- majonezas - pagal skonį;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- alyvuogės - 7-10 vnt .;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Baklažanai yra supjaustyti, apibarstyti druska ir palikti 1 valandą, todėl drėgmės perteklius ir jo kartumas praeina. Baklažanų gabaliukai per visą laiką nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Kepkite daržovių iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
Dabar paruoškite šviežias daržoves: supjaustykite agurkus į plonius žiedus, pašalinkite šerdį iš pomidorų ir supjaustykite pusiau žiedais, pjaukite alyvuoges per pusę.
Dėl salotos masės ant grotelių sudrėkinkite lydytą sūrį ir virtus kiaušinius. Mes užpildome viską su majonezu ir pridedame spaudoje perduotus česnakus.
Mes platiname salotų masę ant baklažano, iš viršaus uždėkite agurkų gabalėlį, supjaustykite jį su pomidorų puseliu ir užbaikite paveikslėlį su alyvuogių gabalėle, o mūsų šalta užkandė iš baklažanų yra pasirengusi tarnauti.
Baklažanų užkandis - ritiniai su sūriu
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- tarkuotas sūris - 70 g;
- pomidorai - 2 vienetai;
- ciabatta - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - pagal skonį;
- bazilikas - 1 mažas saujinis;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti plonais griežinėliais, apibarstyti druska, išpilti šiek tiek aliejaus ir išsiųsti kepti orkaitėje, kol virti 200 laipsnių.
Tuo tarpu supilkite sūrį, kepkite kebabos duoną, baziliką, česnaką į maišytuvo dubenėlį ir supilkite alyvuogių aliejų. Viską supilkite į vienodumą ir sumaišykite su smulkiu pomidoru. Prieskonio druskos, pipirų ir citrinų sulčių skonį. Mes platiname baklažanų gabaliuką ir supilkite jį su ritiniais.
Karšta kepta kepta kepta orkaitėje
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- vištienos gabaliukai - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- žalumynai (petražolės, krapai) - pagal skonį;
- pomidorai - 2 vienetai;
- kietas sūris - 100 g;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Svogūnai sumalkite ir kepkite iki aukso augaliniame aliejuje. Skrudinime su svogūnais įdarykite maltą mėsą, įpilkite druskos ir pipirų, kepkite viską, kol paruoštas įdaras. Maltą maltą sumaišykite su kapotų žolelių.
Baklažanai supjaustyti žiedais ir kepkite lazdele iki aukso rudos spalvos. Kiekvieną gabaliuką dedame ant kepimo skardos, sumaišykite su majonezu, viršuje pomidorų gabaliuką ir malta mėsa. Pabandykite užbaigtus "turėklus" su sūriu ir nusiųskite į orkaitę 180 laipsnių kampu, kol sūris taps. Na, tai viskas, baklažanai orkaitėje yra pasirengę!
Prieskoninis baklažanų užkandis
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- čili pipirai - 1 vnt.
- petražolės - 1 ryšulys;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- Mozzarella sūris;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti supilti sluoksniais, druskos ir palikti valandą atsikratyti karsto daržovių.
Tuo tarpu mes parengsime aštrią pasta. Iš paprikos pipirų pašaliname sėklas ir dedame ankščius į maišytuvą. Po pipirų
Pomidorai supjaustomi tokio paties storio žiedais kaip baklažanai.
Keptuve mes sušildome augalinį aliejų. Baklažaną supa kiaušinis, supjaustytas su pienu ir greitai keptas iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Ant vis dar karšto baklažanų viršuje, paskirstykite šiek tiek aštrios pasta ir padėkite pomidorų ratą. Procedūrą pakartojame dar 2-3 kartus. Dėl to mes turime mažą bokštelę, kurią reikia apibarstyti "Mozzarella" ir ją galima patiekti prie stalo.