Vienas iš patiekalų, su kuriais garsėja armėnų virtuvė, - baklava. Tai buvo išrastas sultono virėja daugiau nei prieš penkiasdešimt metų, ir šiandien armėnų baklava daro visas saldumynes laimingas. Šis saldumas yra toks pat populiarus kaip ir Turkijos baklava . bet šiandien mes svarstysime, kaip kepti baklava būtent armėnų kalba.
Kaip virti armėnų baklava?
Ingredientai:
Užpildymas:
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 1 puodelis;
- susmulkinti graikiniai riešutai - 1,5-2 puodeliai;
- cinamono maišas - 1 gabalas;
- medus - 1 stiklas
Tešla
- miltai - 900 g;
- cukrus - 1 puodelis;
- sviestas - 200 g;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- pienas - 1 stiklas;
- mielės - 25 g.
Paruošimas
Baklava Armėnijos receptas yra gana paprastas. Pirma, paruošta tešla. Su juo reikia kepti: padėkite stovėti pusvalandį, tada pagaminkite "gilų masažą" ir vėl palikite poilsiui. Dabar išvyniokite 4 riešutus, kiekvieną tepkite aliejumi ir dar kartą sudėkite juos kartu, tada pakartokite valcavimo procesą. Tai galima padaryti 4-5 kartus, tada pyragaičiai bus tikrai sluoksniai ir erdvūs. Kai jie bus pasirengę, eikite į pildymą.
Visų pirma, būtina atskirti ir švelninti baltymus. Tada riešutai sumaišomi su cinamonu, cukrumi ir medumi. Į tepamą kepimo skardą išpilkite pirmąjį tortą, dosniai supilkite jį su plakytais baltais ir pabarstykite trečią užpildą. Taigi, sluoksnis sluoksniu, išdėstykite savo būsimą baklava. Viršutinė smegenų korekcija, įtvirtinanti visą šį grožį, yra išpilstyta su tryniu, likusiu nuo užpildymo - tada pluta bus ruddy ir traškia.
Dabar prie krosnies. Pirmiausia palikite mūsų dizainą 15 minučių krosnyje, kol viršutinė danga išdžiūna. Tada, išimdami kepimo skardą, supilkite baklava su ištirptu sirupu ir padarykite pjūvius. Po to, pagaliau kepkite maždaug 30 minučių.
Tai viskas. Dabar jūs žinote, kaip virti armėnų baklava, ir jūs galite pamperyti šį artimų jūsų desertą.