Ebony džemas - skanus, naudingas ir lengvai paruoštas užpildas. Tačiau ne visi namų šeimininkės žino, kad šis delikatas yra pagamintas tik iš juodųjų uogų. Jame yra daug vitamino C, kuris beveik visiškai išsaugotas šio gydomojo augalo ruošinių gamybai. Šis neįprastas džemas turi įdomų skonį ir turtingą tamsiai rubino spalvą. Mes jums pasakysime, kaip padaryti vyšnių uogienes.
Pievagrybių uogienės receptas
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- Juodoji eglutė - 1 kg.
Paruošimas
Taigi, pirma, uogos kruopščiai nuplaunamos keliuose vandenyse. Tada mes išdžiovojame, nuimdami jį ir paversime jį į puodą. Šiek tiek sumaišome uogas su skiediniu, kad jis duotų sulčių, ir įdėti į viryklę. Mes laukiame turinio virimo, sumažinsime ugnį ir toliau gesime uogas. Kai masė gerai virinama, kad pusė sumažėtų tūrio, užpildykite cukrumi ir gerai sumaišykite, kad kristalai visiškai ištirps. Mes suviriname daržą dar 10 minučių, nuolat maišant, kad jis neišdegtų. Dabar pašaliname delikatesą iš plokštelės, supilkite iš anksto paruoštus indus, uždarykite dangčius, uždėkite šiltu antklodę iš viršaus ir palikite, kol visiškai atšaldysite.
Jam iš vėžiagyvių uogų
Ingredientai:
- Juodoji eglutė - 1 kg;
- vanduo - 200 ml;
- granuliuotas cukrus - 700 g.
Paruošimas
Uogos yra nuplaunamos, atskirtos nuo šakų ir skiautes. Tada iš cukraus ir vandens, virkite saldų sirupą ir švelniai sumažinkite perdirbtą vyresnįjį verdančioje masėje. Virkite mažiausią ugnį maždaug 10 minučių, o tada atvėsinkite. Praėjus pusvalandžiui, pakartokite paruošimą ir bent 2 kartus, vėsdami džemą. Paruoštas uogienas iš juodųjų prinokusių vyresnio amžiaus kiaušinių supilamas į skardines, suplyštas dangčiais ir įdėtas į rūsį.
Receptų želė džemas iš juodųjų plunksnų
Ingredientai:
- Juodoji eglutė - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1250 g;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- pektino milteliai - 40 g.
Paruošimas
Vaisiai apdorojami, nuplauti ir supjaustyti pusę uogų per mėsmalę. Tada išmaišykite gautą masę į didelę puodą, išpilkite likusias uogas ir kepkite mažame ugnyje apie 7 minutes. Tada mes išpilame pusę kilogramo cukraus, pektino miltelių, nuolat maišoma ir toliau virti. Kai vaisiai tampa minkšti ir mūsų džemas pradeda susiraukti, palaipsniui įpilkite visą likusį cukrų ir virkite, kol džemas nėra želė. Tuo pačiu metu mesti citrinų rūgštį, ištirpintą šaukštais šalto vandens, sumaišykite ir greitai įdėkite į karštus indus. Uždarykite dangčius, padėkite jį aukštyn kojomis ir padengti audiniu. Kai tik mūsų džemas visiškai atšaldys, perkame jį į saugyklą rūsyje arba šaldytuve.
Kiaušinio uogienė su agrais
Ingredientai:
- Juodoji eglutė - 1 kg;
- agrastai - 300 g;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
Nuplaukite uogas nuo šakelių ir virkite vandeniu apie 7 minutes. Tada mes juos išmesime į duoną ir, kai skystis nuteka, mes jį išpjaukime per sietą. Avokadai nuplauti, nulenkti per mėsmalę. Tada sumaišykite ingredientus, užmieguok su cukrumi ir kepkite iki storo.
Kaip gaminti džemą su vyšnių ir citrinų
Ingredientai:
- Juodoji vyšnia - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 3 kg;
- citrina - 3 vnt;
- vanduo - 1,5 litro.
Paruošimas
Iš citrinos išspaudžiame visas sultis. Mes paruošiame sirupą iš cukraus ir vandens. Uogos nuplaunamos, įmerkamos verdančiu vandeniu ir blanšuojamos maždaug 3 minutes, po to švelniai išdžiovintos. Į keptuvėje su uogomis kruopščiai užpilkite karštu sirupu, citrinų sultimis ir virkite skonį, kol paruošta, sumaišydami su medine šaukšteliu. Paruoštas uogiene su citrina ir uogomis supakuoti į švarius indus ir valcuoti.