Konservuoti patissons - puikus ir labai originalus užkandis, puikiai tinka bet kokiems, ypač šviežiams arba liesoms patiekalams. Tai gali būti virtos bulvės ar ryžiai.
Konservuotų skvošas receptas
Ingredientai:
- patissons;
- česnakai - 1,5 kg;
- krienų lapai - 8 g;
- šviežios petražolės ir salierai - 10 g;
- žalia paprika - 0,3 g;
- juodieji kartieji pipirai - 0,1 g;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- mėtų lapai - 0,5 g.
Norėdami užpildyti:
- druska - 50 g;
- acto rūgštis 80% - 12 g.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip virti konservuotą skvošą . Taigi, daržovės gerai nuplauti, išvalyti ir supjaustyti į kubelius, o jei jie yra maži, tada konservuoti visa. Švarios vienos litro indelio apačioje mes dedame žalius ir prieskonius, o ant daržovių užpilkite karštu įdaru, paliekant šiek tiek vietos kaklo kraštui. Dabar sterilizuojame patissons 90 laipsnių temperatūroje 10 minučių, tada supilkite jar ir palikite atvėsti.
Konservuoti patissons salotos
Ingredientai:
- skvošas - 4 kg;
- česnakai - 2 vienetai;
- druska - 100 g;
- cukrus - 100 g;
- actas 100 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Patissons nuplauti ir supjaustyti į plonas plokštes. Česnakai valomi ir susmulkinami smulkiais gabalėliais. Į supjaustytus daržoves pridėti druskos, cukraus, petražolių lapų, supilkite actą, augalinį aliejų, gerai sumaišykite ir perpilkite pusiau litro švarius indus. Mes juos sterilizuojame verdančiu vandeniu maždaug 20 minučių, tada nedelsdami iškepkite skardines ir salotas ir pasukite juos žemyn. Mes paliekame patissons natūraliai atvėsti kambario temperatūroje, po kurio jį išleidžiame saugoti vėsioje vietoje.
Marinuoti paukščiai su krapais
Ingredientai:
- Skvošas - 600 g;
- žalumynai krapai - 15 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- žalieji pipirai - 1 vnt.
- Žaliosios mėtų, salierų, petražolių ir arklių ridikėlių - pagal skonį.
Marinade:
- vanduo 3,5 litro;
- druska - 300 g;
- actas 9% - 500 ml.
Paruošimas
Išvalyti ir nulupti patissons pirmiausia blanšavo verdančiu vandeniu maždaug 5 minutes, po to nedelsiant atšaldyti, plauti šaltu vandeniu. Tada įdėdami daržoves į virtus indus, mes išpjaustėme didelius patissons lygiomis dalimis ir visiškai uždėkite mažus.
Ant skardinių dugno ir iš viršaus supjaustykite smulkiai supjaustytus žalius ir prieskonius. Dabar sterilizuojame stiklinius stiklainius apie 10 - 25 min. Verdančiame vandenyje, po to juos suvyniame sterilizuotais dangčiais ir laikome juos vėsioje vietoje.