"Patissons" sezonas reiškia daugybę puikių patiekalų ant stalo. "Patissons" tinka kepti, virti ar kepti, o daržovių likučiai gali būti užšaldyti arba išauginti žiemai. Mes nusprendėme skirti šį straipsnį preparatams iš patissons ir cukinijos.
Patisson receptas žiemai
Ingredientai:
- skvošas - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- krapai;
- garstyčių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- juodieji pipirai žirniai - 1/2 šaukštai.
- čili - pagal skonį;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Marinade:
- actas - 1 prekė;
- ryžių actas - pusę amžiaus;
- cukrus - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Mes užsiimame daržovių smulkintuvą, ir kartu su jais pjaustome į plonius gabalėlius. Kuo storesnės gabaliukai, tuo daugiau jie traukės po maišymo.
Pjaustyti tokio paties dydžio ir svogūnai. Sumaišykite patissoni ir svogūnus su šaukštu druskos ir palikite šaldytuve 2 valandas arba, jei įmanoma, per naktį. Perteklinis skystis nusausinamas, o daržoves sumaišoma su popieriniu rankšluosčiu.
Mažojo stiklainio dugne, kažkur 150-200 ml diapazone, įdėkite šiek tiek krapų, garstyčių, juodųjų pipirų, smulkintų česnakų ir čili. Taip pat galite eksperimentuoti ir įdėti pipirų kalendorių , ziru ar pankolių sėklų.
Dabar eikite prie marinato paruošimo. Į nedidelę padažą supilkite į dvi rūšis acto ir cukraus, virkite kol cukraus kristalai ištirps. Mes užpilame marinatų turinį skardinių ir kamštienos juos. Jei būtina išsaugoti visą žiemą, tuos bankus reikia iš anksto sterilizuoti iš anksto.
"Patissons", marinuoti žiemai
Ingredientai:
- skvošas - 500 g;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- imbieras - 3 plonosios griežinėlės;
- citrinų žievelė - 1 juosta;
- juodieji pipirai žirniai - 1/4 šaukštai.
- koriandro sėklos - 1/4 šaukštelio;
- džiovinti čili - 1/4 šaukštelio.
Marinade:
- vanduo - 1 prekė;
- actas - 1 prekė;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1/2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sumažėjome patissons smulkiais griežinėliais, supilkite juos į stiklainius ir pabarstykite druska. Mes tiekiame daržoves 3 valandas šaldytuve, išleidžiame perteklinius skysčius, išplaukite patissons šaltame vandenyje ir nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu.
Marinato ingredientai virinami tol, kol išsiskiria cukraus ir druskos kristalai. Bankai ir dangteliai konservui sterilizuojami ir dedami į juos koriandro, čili, juodųjų pipirų, agurkų, kapotų česnako ir imbiero sėklų. Iš viršaus įdėkite gabalėlių patissons ir užpildykite viską karštu marinatu. mes padengiame stiklinius dangtelius dangteliais ir padedame juos į vandens vonią 15 minučių, o po to mes suvyniame.