Namų vynuogių sultys yra neįtikėtinai naudinga. Jame yra folio rūgštis, organinės rūgštys, geležis, cinkas, varis, fosforas, natris, daug vitaminų - C, PP, A, B. Tamsių vynuogių sultys turi teigiamą poveikį smegenų funkcijai, regėjimui. Sultys iš lengvų vynuogių yra ypač geležies, gerai stiprina imunitetą. Bet tuo pačiu metu yra ir tam tikrų šio skanu gėrimų naudojimo apribojimų. Vynuogių sultys yra labai kaloringos, todėl nerekomenduojama vartoti žmonėms su pertekliniu svoriu. Taip pat draudžiama vartoti žmones, sergančius diabetu, hipertenzija ir skrandžio ligomis.
Žiemos vynuogių sulčių receptas
Ingredientai:
- vynuogės - 10 kg;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Pirma, mes išvalome vynuoges, pašaliname senus ir nuobylius uogus. Geros vynuogės, nukirptos iš šakelių, nėra būtinos. Atsargiai surinkite mano vynuoges ir padėkite juos į sulčių indą. Uogų skaičius neturėtų būti didesnis už sieną. Jei planuojate pridėti cukraus, tai jūs turite tai padaryti dabar, apibarstydami uogas ant jų. Dabar mes pradedame surinkti sokovarki: apatinėje dalyje užpilame vandenį, o iš viršaus mes dedame sulčių rezervuarą, ant jo įdedame indą su vynuogėmis. Mes įdedame sokovarku ant viryklės, dengiame dangčiu ir įjunkite ugnį. Sultys bus paruoštos apie valandą. Po to nuimkite spaustuką nuo žarnos ir išpilkite sultis į puodą. Iš karto supilkite karštas sultis ant skardinių ir ritinėlio. Po to mes pašaliname išleistas uogas, supakuojame naujas ir pradėsime paruošti naują sulčių dalį.
Vynuogių sultys žiemai per sulčiaspaudą
Ingredientai:
- vynuogės - 5 kg.
Paruošimas
Mes atskiriame vynmedžius nuo šakų, išmesti ir sugadinti. Geros uogos yra mano ir išspausti iš jų sultys su sulčiaspaudės pagalba. Po to mes filtruojame du kartus per marlę, sulankstyti keliuose sluoksniuose. Šildykite sultis iki 60 laipsnių temperatūros, o tada užvirkite keletą valandų. Po to sultys švelniai supilamas į kitą talpyklą taip, kad visas nuosėdas išlieka sename puodelyje. Į ugnį įpilame sulčių konteinerį, pašildykite iki 90 laipsnių temperatūros ir supilkite į sterilius indelius ir nedelsdami jį sukuokite.
Obuolių vynuogių sultys žiemai
Ingredientai:
- vynuogės - 10 kg;
- obuoliai - 5 kg.
Paruošimas
Mano vynuoges, mes atskirti uogas nuo lapų ir šakelių ir leisti juos per sulčiaspaudą. Susidariusios sultys išpilamos į puodą. Panašiai išspauskite sultys iš obuolių ir supilkite į vynuogių sulčių padažą. Mišinį įmaišame beveik kepant, supilkite į skardines ir sterilizuojame maždaug 20 minučių, tada sudėkite.
Kaip paruošti vynuogių sultis žiemai?
Ingredientai:
- Muscat vynuogės - 5 kg;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Kruopščiai vynuogės išimkite uogas iš šepečių, padėkite jas į emalio puodą ir užpilkite vandeniu (2 litrai). Mes įdedame į ugnį, virinama ir kepama apie 30 minučių. Po to indas pašalinamas iš ugnies, o jo turinys filtruojamas. Iš gautų sulčių įpilkite cukraus ir vėl įdėkite į ugnį, užvirkite ir virkite dar 10 minučių. Dabar mes supilamame sultis į paruoštus sterilius stiklainius ir ritinius.
Kaip padaryti vynuogių sultys žiemai?
Pagal šį receptą, galite paruošti sultis, kai nėra jokių specialių prietaisų - nei sovocarka, nei sulčiaspaudė.
Ingredientai:
- vynuogės.
Paruošimas
Vynuogės išplaunamos, išleidžiant vandens nutekėjimą. Mes sumaišome uogas rankomis arba mes einame per mėsmalę. Filtruokite gautą masę per žarnelę, tada išmeskite ją į marlę. Spaudžiamoje maiše supilkite 1 litrą virinto vandens 1 litro vandens kiekiu 10 kg masės ir vėl filtruokite. Sumaišykite pirmojo ir antrojo spaudimo sultis. 15 minučių supilkite indą su ugnimi ir ugnimi, kol virinama ne. Tik po to mes leisime sultis virti ir iš karto užpilame skardines ir ritinius.
Tuo pačiu principu galite paruošti naudingą moliūgų sultą žiemai.