Ką apie vasarą garsiai garsiau nei saldžiųjų vaisių ruošinių purvo, kurį malonu atidaryti šaltame atminimui šiltų porų. Šioje medžiagoje mes išnagrinėsime dar vieną abrikosų receptą - uogienės receptą, kuris malonins jus ne tik saulėtoje spalvoje, bet ir nuostabiu skoniu, maloniai papildančiu tiek paprastą puodelį arbatos, tiek mėgstamų pyragų receptus.
Abrikoso džemas žiemai - receptas
Ingredientai:
- abrikosai - 1,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Prieš kepdami abrikosinį džemą žiemai, vaisius reikia nuplauti ir iš jų ištraukti kaulus. Abrikosų minkštimas turi būti dedamas į puodą, padengtas cukrumi ir apibarstytas citrinų sultimis. Indų įdėjimas per silpną ugnį palaipsniui pradeda tirpinti ir karamelizuoti cukrų, o kai kristalai visiškai ištirpsta, stiprinti šilumą į vidutinį ir kepti džemą vidutiniškai verdant 15-20 minučių. Kai sirupas tik pradeda virti, įdėti plokštelę ar lėkštelę į šaldiklį, jie padės nustatyti džemos pasirengimo laipsnį. Pasibaigus paskirstytam laikui, užpilkite kai kurių abrikosinių džemų ant ledo indo paviršiaus ir pažvelkite į lašą: jei jis yra padengtas plėvele ir tampa klampus, - uogienė yra paruošta ir jei ji toliau pilasi virš paviršiaus, tada ruošinį reikia laikyti ugnyje dar 5 minutes.
Jei pageidaujate, galite gaminti abrikosus džemą žiemai multivarke, todėl įdėkite visas ingredientus į prietaiso dubenėlį, įjunkite "kepimo" režimą ir nustatykite laikrodį valandą, neuždenkite dangtelio.
Abrikoso džemas žiemai su želatina
Paprastai abrikosų kūne yra pakankamo kiekio pektino, kad be įtampos būtų įstrigęs, bet jei norite gauti stipresnės konsistencijos produktą ir netgi su uogų spalvomis, abrikoso užpildą galima papildyti porų uogienėmis.
Ingredientai:
- abrikosų minkštimas - 3 daiktai;
- vanduo - 90 ml;
- granuliuotas cukrus - 415 g;
- braškių želė - 90 g.
Paruošimas
Užpildykite abrikosų minkštimą vandeniu, supilkite cukrų ir maišelio turinį su braškėmis (arba bet kokiu kitu vaisių / uogų) želė. Viską sumaišykite ir išvirkite, įsitikinkite, kad nėra jokių želatininių gabalėlių. Abrikosus išpjaukite bulvių presu. Kitas alaus džemas užpilkite steriliais stiklainiais ir ritiniais.
Abrikoso džemas žiemai su oranžine spalva
Ingredientai:
- Abrikosai - 1,1 kg;
- granuliuotas cukrus - 780 g;
- nulupkite 2 apelsinus;
- 1 citrinos sultys;
- gabalėliai migdolų - 100 g.
Paruošimas
Abrikosų minkštimas iš kaulų nulupus, savavališkai jį supjaustykite ir perkelkite į keptuvę, po to išpilkite cukrų. Į indų turinį įpilkite apelsinų žievelių, citrinų sulčių ir migdolų, sumaišykite viską, padėkite ant degiklio ir palaukite, kol išvirs. Degkite džemą ir nuvalykite nuo ugnies. Palikite ruošinį visą naktį, iš naujo išvirkite sotrą ir pradėkite konservavimą.
Abrikoso džemas su nektarinu žiemai
Ingredientai:
- abrikosai - 980 g;
- Nektarinai - 960 g;
- granuliuoti cukrus - 320 g;
- vanilės pudelis;
- 1 citrinos sultys.
Paruošimas
Paruoškite vaisius, pašalindami akmenį iš abrikosų ir nektarinų, ir sultingą minkštą pjaustykite su savavališkos formos gabalėliais. Užpildykite vaisių cukrumi, įpilkite vanilės citrinų sulčių, uždėkite džemą su ateities uogiene ir palikite per naktį. Sotra pastebėsite, kiek sultys pagamintos, dabar ji turėtų būti išgaruota. Padėkite indus vidutine karštimi ir virkite dangą maždaug pusantros valandos, nepamirškite maišyti. Uogienės pasirengimas yra patikrinamas su šaltojo lėkštuvo testu ir, jei ruošinys užšaldomas lėkštelyje, jis yra pasirengęs išpjauti į stiklainius.