Ilgą laiką Kalina buvo žinoma kaip nuostabi gijimo augalas. Pirmasis paminėjimas viburnum gydymui prasidėjo XVI a. Ir gydomosiomis savybėmis yra ne tik uogos, bet ir lapai, kaulai ir net žievės krūmas. Tačiau vis tiek uogos užima pirmąją vietą vitaminų kiekio požiūriu. Jie turi šiuos vitaminus: C, A, E, K, B9. Kalio kalcio kiekis vitaminu C yra dar didesnis negu citrone.
Tarp kitų naudingų medžiagų Kalinoje yra pektinai, kurie skatina radionuklidų, stroncio ir kobalto pašalinimą iš organizmo.
Kibiro uogų rinkimas vyksta rudenį, po pirmųjų šalčių. Būtent per šį laikotarpį uogos įgijo ypatingą saldžią skonį.
Viburno naudą galima ginčyti labai ilgą laiką, o tai yra jo neįkainojama pagalba peršalimo, padidėjusio slėgio ir traukulių. Tačiau norint ilgą laiką naudoti uogas, turite žinoti, kaip paruošti viburnum žiemai.
Populiariausi receptai ruošti raudoną viburnum žiemai
Kalina su medumi žiemai
Pirmasis receptas yra skirtas pasirengti viburnum žiemai su medumi. Kad tai padarytumėte, Kalinos uogas reikia išvirti verdančiu vandeniu, po to nuvalydami juos per sietą, kad atsikratytumėte duobių ir žievelių. Taip pat galite naudoti duoną. Gautoji masė sumaišoma su medumi santykiu "vienas su vienu" ir uždedama į šaltą vietą. Kalina su medumi bus paruošta naudoti per savaitę.
Viburnum su cukrumi žiemai
Norėdami surinkti uogas žiemai šio recepto, turite už kiekvieną kilogramą uogų už 0,5-0,7 kilogramų cukraus. Kalina kruopščiai nuplauti ir džiovinti ant popierinių rankšluosčių. Tada į švarius stiklinius indelius įpilkite cukraus ir cukraus taip, kad uogos būtų visiškai uždengtos cukrumi. Mes uždarome bakus su kaprono dangteliais ir padėkite į šaldytuvą.
Kalina cukraus sirupe arba kaip uždaryti viburnum žiemai
Norėdami virti, jums reikia 1 kg kibirkštinio, 400 g cukraus, 600 ml vandens. Kaip ir ankstesniame recepte, Kalinos uogas reikės išplauti ir išdžiovinti. Nors uogos išdžiūsta, sterilizuokite stiklainius. Jūs užmiegiatės skardinėse, užpilkite cukraus sirupu (cukraus / vandens santykiu nuo dviejų iki trijų) ir sterilizuokite stiklainius. Pusiaujo litro skardinės sterilizuojamos maždaug 15 minučių, litrui apie pusvalandį. Po sterilizavimo supilkite skardines su metaliniais dangteliais.
Gerai nuo žiemos viburno
Yra keletas būdų, kaip paruošti sultis.
- Jums reikės 1 kg kotleto, 250 ml vandens, cukraus ar medaus. Vynuogių vaisiai turi būti sulaikomi ir išspaudžiami iš gautų sulčių. Likę odos ir kaulai virinama vandenyje 10-15 minučių, nutirpdoma, filtruojama ir sumaišoma su sultimis. Įpilkite cukraus (medaus) pagal skonį, laikykite vėsioje vietoje.
- Jums reikės 1 kg kubelio, 1 kg cukraus. Vynuogių uogos turi būti blanšytos verdančiu vandeniu maždaug penkias minutes. Po to užpilkite cukrumi ir leiskite paruošti 10-15 dienų. Tada išleiskite gautą masę. Sultys laikykite vėsioje vietoje.
Kalinos sultys yra labai naudingos, bet jūs negalite gerti jos neskiestų, nes ji yra labai koncentruota.
Kalinovy Morse
Jums reikės 250 ml cukranendrių sulčių, 1 litro vandens, cukraus ar medaus. Vynuogių sultys yra paruošti šaltu virintu vandeniu, įmaišyti cukraus arba medaus pagal skonį, ir reikalauti apie 5 valandas.
Žalioji kalina
Norint paruošti sirupą, reikia 1 litro sulčių, 2 kg cukraus, 10 g citrinų rūgšties. Cukraus sultys sumaišomos su cukrumi, virinamos. Tada reikia pašalinti susidariusią pututę, įpilti citrinų rūgšties ir virti dar 5 minutes. Po to filtruokite sirupą per marlę ir supilkite į butelius (stiklainius). Nepriklausomai nuo to, kaip nuspręsite paruošti viburnum žiemą, jis vis tiek nepraranda savo naudingų savybių, o ligos atveju jis bus išgelbėtas.