Įdarę boršą žiemai, galėsite gerokai sutrumpinti kaitinimo laiką ir užtikrinti jo turtingą skonį. Kiekviena šeimininkė įvertins tokio preparato, kurio sudėtis gali būti pasirinkta atskirai, praktiškumą.
Kaip valgyti borschtą žiemai?
Žiemos derliaus už borštą derinys gali būti daugiakomponentinis ir yra praktiškai paruoštas arba lakoniškas, įskaitant tik pomidorų bazę su minimaliu daržovių kiekiu. Kiekvienas variantas turi savo individualias charakteristikas, taip pat bendrąsias pasirengimo akimirkas.
- Daržovės paruoštos tinkamai ir susmulkintos šiaudais arba kubeliais. Siūlų dydis ir forma yra identiški šeimininkės klasikinei kepimui.
- Pomidorų pagrindu dažniausiai naudojami pomidorai, tačiau jei jų nėra, galite jį pakeisti proporcingai pomidorų pasta, atskiestą vandenyje.
- Paruošta daržovių masė išlyginta pomidorais, kol gabaliukai yra minkšti, jie uždaromi steriliuose indeliuose.
- Laikant kambario sąlygomis, konteineriai papildomai pašildomi per dieną apverstu apverstu vaizdu.
Padažas boršiui su kopūstais žiemai
Turėdamas saulėgrąžinant ateičiai žiemą su kopūstų žiemą , lieka tik kepti bulves sultinyje ir įdėti indą su neužkimtos ruošinio stiklaine. Verdant, paruoštas aromatinis karštasis bus visiškai paruoštas naudoti. Jei receptas yra tinkamai įvykdytas, atsargos puikiai laikomos butoje net nepridedant acto.
Ingredientai:
- runkeliai, pomidorai, bulgarų pipirai - po 1 kg;
- morkos ir svogūnai - 700 g;
- kopūstai - 1,5 kg;
- augalinis aliejus, druska, cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Pomidorai yra sumalti su mėsmaliu arba maišykle.
- Perpilkite alyvą pakaitomis svogūnus, morkas, runkelius ir pipirus, įdėti į verdantį pomidorą.
- Įmaišykite susmulkintus kopūstai, sezono masę pagal skonį, švelninkite iki pageidaujamo komponentų minkštumo.
- Blizgus barščiai su kopūstais žiemai steriliuose skardiniuose, pakavimui.
Derliaus nuėmimas boršiui žiemai nuo runkelių
Išaugintos burokėlių, skirtų žiemai skardinėse, išlaikyti šviežią, prisotintą vasaros karščiu ir turtingu skoniu, kurios metu šakniavaisiai iš dalies pralaimi ilgą laiką. Šis karšto rūgščiojo mėgėjams skirto įdaro variantas, kurį lemia ne tik acto buvimas, bet ir pomidorų kiekis.
Ingredientai:
- runkeliai, pomidorai - po 2 kg;
- Bulgarijos pipirai ir svogūnai - 900 g;
- aliejus - 1 stiklas;
- cukrus - 140 g;
- druska - 50 g;
- actas - 80 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite svogūną ir kepkite aliejuje, kol jis bus aiškus.
- Praplaukite iki minkštų, supjaustytų arba sumaltų runkelių.
- Sudėkite daržoves į puodą, pridėkite supjaustytus pomidorus ir kapotos paprikos.
- Išskleiskite masę ingredientais iš sąrašo, virkite 20-30 minučių.
- Žiemą steriliuose konteineriuose užplomkite runkelius nuo burokėlių , izoliuokite iki aušinimo.
Padažas už boršto žiemai iš pomidorų
Išauginti pomidorai, skirti žiemai išbristi iš šviežių mėsinių pomidorų žiemai, nėra panašūs į įsigytą pomidorų pasta, kuri dažnai yra abejotinos kokybės. Gautas degalus galima naudoti ne tik karštai virti. Tai pagerins bet kokių daržovių troškinių, kepsnių, troškinių skonį.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- Druskos ir pipirų mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
- Pomidorai supjaustyti mėsmalėje, išvalius vaisius, jei pageidaujama, iš anksto iš odos.
- 30 minučių virkite pomidorų.
- Įmaišykite masę pagal skonį, pripilkite česnako, jei pageidaujate, šilkite dar 5 minutes.
- Boršas užplombuojamas žiemą virtų indeliuose, sušildytą dieną.
Boršas su pupelėmis žiemai
Tikras atradimas šaltyje - tai paruošta multicomponentinė boršto padažas žiemai su pupelėmis. Šį priedą pagardinkite skaniai, karštai, bus per kelias minutes, suteiksite maistinę vertę net ir be mėsos. Norėdami paruošti ruošinį, jums reikia didelės talpos, kurios talpa ne mažesnė kaip 9 litrai.
Ingredientai:
- kopūstai - 2,5 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- runkeliai - 1,5 kg;
- morkos ir svogūnai - po 1 kg;
- saldieji pipirai ir pupelės - po 0,5 kg;
- vanduo - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - 1 stiklas;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- actas 70% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Karštą aliejų kepkite kapotų svogūnų.
- Pridėti morkas, kepkite keletą minučių.
- Jie įdėti supjaustytus pomidorus, runkelius, įdėti druską, virti 15 minučių.
- Uždenkite susmulkintus kopūstus, virkite 5 minutes, įpilkite vandens.
- Kitas eilės pipiras: supjaustykite nuluptus vaisius šiaudais ir nuneškite į keptuvę.
- Po 10 minučių įpilama pupelės, actas, išdžiovinama masė, suvyniota kamštelyje.
Borsch "Student" žiemai - receptas
Daržovių užpildas, paruoštas žiemai už boršto, paruoštas pagal tokį receptą, visiškai patenkina būtiniausius pagrindinius komponentus, reikalingus karštam vandeniui. Likutis į bulvių kubelius, kruopštus žiemos padėkliukas ir pageidaujamą studentų borštą, kuris jau yra ant jūsų stalo, įpilamas į buteliuką.
Ingredientai:
- kopūstai - 2,2 kg;
- runkeliai - 800 g;
- pomidorai, pipirai, morkos ir svogūnai - po 1 kg;
- juodųjų pipirų žirneliai - 10 vnt.
- Laurynas - 3-5 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- augalinis aliejus - 200 ml;
- druska - 70 g;
- actas 70% - desertinis šaukštas.
Paruošimas
- Perpilkite svogūną ir morkas aliejuje.
- Įmaišykite runkelius, pipirus, kepti pomidorus ir troškinkite 15 minučių.
- Padėkite kopūstų, supjaustykite turinį 20 minučių, pagardinkite procese pagal skonį, druską, cukrų ir prieskonius.
- Sumaišykite acto masę, pašildykite minutę, įmerkite borštą "Studentas" į žiemą sterilizuotuose induose, izoliuokite iki aušinimo.
Pomidorų su pipirais boršto žiemai
Net jei nesate pasiruošę ruošti daržoves karštai, iš pomidorų pagrindo namo virimo, su kuria bet kokio patiekalo bus skaniau, jūs neatsisakysite. Šios zuosenos paruošimas borschui yra lengvai, greitai ir be jokių problemų, o jo praktiškumas ir universalumas yra akivaizdus.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 700 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Nuplaunami, nulupti pomidorai ir pipirai supjaustomi per mėsmalę ir kepti ramiu 30 minučių virimo, išdarinėti pagal skonį.
- Skanus boršio padažas žiemai uždaromas steriliuose indeliuose ir šiluma suvyniota, kol ji visiškai atvėsta.
Borschtas žiemai su žaliais pomidorais
Išaugintas boršvis žiemai skardinėse pagal šį receptą supaprastina karštą virimą arba tampa puikiu užkandžiu savitarnai. Šiuo atveju daržovių kompozicija papildyta žaliais pomidorais, kurie prisideda prie skonio, suteiks pageidaujamą rūgštingumą ir netrukdantį aromatą.
Ingredientai:
- kopūstai - 1,2 kg;
- runkeliai - 2 kg;
- žali pomidorai - 1 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- česnakai - 3 dantys;
- vanduo - 1/20 puodelio;
- cukrus ir actas - 100 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska - 70 g;
- pipirai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Supjaustykite runkelius, svogūnus ir žalius pomidorus.
- Rupinti kopūstai, derinys su daržovėmis vienoje talpyklėje, pridedant aliejaus, vandens, druskos ir cukraus.
- Maišykite daržovių masę, laikas nuo laiko maišydami, 50 minučių.
- Išmaišykite actą, pipirus ir česnaką, virkite 5 minutes.
- Žiemą barščio mišinys steriliuose skardiniuose, prieš atšaldymą izoliuotas apversta forma.
Padažas borštui žiemai be acto
Kitas borscho receptas žiemai, kuriame nėra acto, bus pateiktas toliau. Pomidorų rūgštingumas yra pakankamas, kad suteiktų karštą esminį rūgštingumą. Ruošinio konservavimas užtikrins sterilių konteinerių naudojimą ir ilgesnę konteinerių savarankišką sterilizaciją, kuri turi būti pasukta po apvyniojimo ant dangtelių ir apvynioti šiluma vieną ar dvi dienas.
Ingredientai:
- runkeliai - 1,5 kg;
- pomidorai, svogūnai, morkos ir paprikos - po 1 kg;
- cukrus ir actas - 100 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska - 40 g;
- cukrus - 50 g.
Paruošimas
- Pasukite pomidorus ir 20 minučių virkite su druska ir cukrumi.
- Įpilkite svogūnų ir morkų, keptų aliejuje.
- Jie supjaustyti burokėlius, pipirus, supjaustyti juosteles ir gaišti daržoves, kol jie bus minkšti.
- Uždėkite užpilą sterilioje talpyklėje, izoliuotai.
Padaiga "Borchtas" žiemai daugiafunkcine
Labai lengva paruošti boršą žiemai multivarke. Daržovės saugo šviežią aromatą, tikslią daržovių pjaustymo formą ir tuo pačiu metu suteikia būtiną minkštumą. Jei pageidaujama, kompoziciją galima papildyti kopūstais, o pomidorus pirmiausia reikia nulupti, keletą minučių panardinti į verdantį vandenį ir ledu.
Ingredientai:
- runkeliai, pomidorai, svogūnai, morkos ir paprikos - kiekviena 0,5 kg;
- cukrus ir actas - 100 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- actas - 80 ml;
- druska - 30 g;
- cukrus - 70 g;
- juodos ir kvapiosios paprikos - už 0,25 šaukštelio.
Paruošimas
- Sukuokite svogūną, morką, burokėlius ir pipirus į kubelius.
- Susmulkinkite mėsmalės pomidorus, įdarykite daržovių pjaustytus, druskos, cukraus, pipirų.
- Įtraukite programą "Varka" arba "Multipovar" valandą.
- Po signalo supilkite actą, šildykite masę dar 10 minučių, supilkite į sterilius stiklainius.
Sušaldyta boršto padažas žiemai
Jei yra laisvos vietos šaldytuve, geriausias būdas pjauti yra užšaldyti daržoves žiemai su borštu. Patogiai supakuoti daržovių masę maišeliuose su užtrauktukais arba gabalėliais porcijomis, kad būtų paruošta viena virimo temperatūra. Kompoziciją galima papildyti kepta aliejuje smulkiai supjaustytu svogūnu.
Ingredientai:
- runkeliai - 300 g;
- pomidorai - 800 g;
- morkos - 200 g;
- pipirai - 200 g.
Paruošimas
- Susmulkinkite pomidorus.
- Rauginti arba pjaustyti morkas, runkelius ir pipirus.
- Sumaišykite daržovių masę, išklijuokite ant pakuočių arba padėklų, nusiųskite į šaldiklį.