Jam iš vynų - labai skanus pyragas, kuris gali būti patiekiamas į arbatą arba paskirstytas traškia duona. Galite pagardinti delikatesą mažų obuolių nokinimo sezono metu ir iš karto valgyti, ir jūs galite paruošti ją ateityje. Yarui pridedant ypatingą skonį, dažnai pridedami kriaušių, citrinų ir netgi džiovintų abrikosų.
Kaip gaminti džemą iš butelių?
Jam nuo žaizdos namuose virti nėra sunku. Pasirodo, aromatingas ir labai skanus. Paprastos rekomendacijos, pateiktos žemiau, padės puikiai įveikti užduotį ir kuo lengviau paruošti gaminimo procesą.
- Labiausiai subtilus uogienas iš butelių gaunamas, kai virti vaisiai valomi per sietą.
- Vaisius galima perduoti per mėsmalę, tai yra greitesnė nei sieto valymas. Tačiau šis metodas yra labiau priimtinas, kai reikia apdoroti didelį produktų kiekį, nes jame yra daug daugiau atliekų.
- Kepdami džemą, masė visuomet turi būti maišoma taip, kad ji nesiliestų prie indų sienų.
- Valgių užkandžiai tinka tik visiškai rarekie, kuriame daug pektino.
Jam iš vynų žiemai - paprastas receptas
Paprastas džemas iš fermentų virti pagal kiekvieno galios. Tai nėra sudėtingas dalykas, nors tai reikalauja daug pastangų ir laiko. Virkite dėmės spindulius dideliame dubenyje - dubuo idealiai tinka šiems tikslams. Dėl to, kad paviršiaus plotas yra didelis, skystis iš uogienės geriau išgarins ir bus suvirintas greičiau.
Ingredientai:
- Ranetki - 1 kg;
- cukrus - 500 g.
Paruošimas
- Nuplaunami lukštai supilami į puodą, supilama apie 100 ml vandens ir mažai ugnyje jie išgarinami maždaug 50 minučių, kol bus minkštas.
- Tada, naudojant tolkus, jie išpjauna juos per sietą.
- Gautas minkštimas dedamas į puodą, supilamas cukrus ir, maišant, paruošiamas iki norimo tankio.
- Iš sterilių stiklainių iš butelių išmeskite džemą ir supilkite juos.
Uogas iš butelių žiemai per mėsmalę
Keptuvė iš butelių per mėsmalę yra paruošta greičiau nei su kitais obuolių paruošimo būdais. Ir kad gaminant maistą mažiau degtų, galite iš pradžių virti vaisių masę, kad būtų lengviau suglebęs, o po to supilkite cukrų ir virkite apkešinį džemą, kol bus paruoštas.
Ingredientai:
- Ranetki - 5 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Rancets valomi iš šerdies ir praeina per mėsmalę.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite iki pageidaujamo tankio, tada paskleiskite iš kvepiančių stiklainių džemą į stiklainius ir kamštį.
Jam iš mažų butelių
Žiemos vynuogių užkandis gali būti paruoštas iš mažiausių vaisių. Norėdami pagreitinti vaisių šlifavimo procesą, vietoj tradicinio sieto galite naudoti šiuolaikines virtuvės pagalbininkus, tokius kaip maisto perdirbėjas arba panardintas maišytuvas. Uogieno noras nustatomas taip: periodiškai naudojant konteinerio apačioje esančią mentelę, kai gautas takelis lėtai priveržiamas, tada jis yra paruoštas.
Ingredientai:
- Ranetki - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- geriamasis vanduo - 100 ml.
Paruošimas
- Obuoliai supjaustyti 4 dalimis, pašalinant šerdį.
- Įpilkite vandens ir virkite, kol minkštas.
- Naudojant maišytuvą masė paverčiama tyrine.
- Pabarstykite cukrumi ir virkite uogieną iš nedidelių vynų iki pageidaujamo tankio, tada supilkite į skardines ir ritinius.
Jam iš butelių ir kriaušių
Vaisių receptas iš naminių vynų, pateiktas žemiau, padės paruošti puikų skonį, nes be pagrindinio ingrediento pridedami kriaušės ir citrina. Jei norite, kad uogienė išeitų be rūgštaus, vietoj citrinų sulčių galite pridėti tarkuotą taukelę.
Ingredientai:
- kriaušės - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- cukrus - 550 g;
- Ши д C Cшиши C CШ C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Paruošimas
- Kriaušės ir randės nuplaunamos, supjaustomos skiltelėmis ir perduodamos mėsmaliu.
- Susidariusi masė virinama kol susitraukiama - tai užtruks apie valandą.
- Įpilkite cukraus, įpilkite citrinų sulčių ir virkite, kol nepasiekiamas pageidaujamas nuoseklumas.
- Karštas uogienas iš butelių yra išpilstytas ant stiklainių ir uždaromas.
Jam iš cukraus neturinčių butelių žiemai
Džemo receptas iš butelių be granuliuoto cukraus leidžia paruošti visiškai natūralų ir naudingą gydymą, tačiau dėl to, kad cukrus veikia kaip konservantai, ruošiniai be jo nenaudoja ilgai, bet fermentuoja. Siekiant to išvengti, bankai su uogiene turi būti sterilizuoti vandens vonioje.
Ingredientai:
- Ranetki - 1 kg;
- vanduo - 200 ml.
Paruošimas
- Ranetai supjaustyti į gabalus, supilti į vandenį ir virti 15 minučių.
- Minkštintus vaisius grūdo per sietą, o gautas tyras virinamas iki tankio.
- Gatavus obuolių uogiene iš butelių išdėstytos pusiau litro indeliuose ir sterilizuotos 15 minučių, po to valcavimo.
Jam iš citrinų butelių
Žievelė iš buteliukų su citrina žiemai pasirodo ypač skanu ir ne per daug saldinga. Tai tarsi tie, kurie nepatinka per daug saldžių ruošinių. Jaukus rūgštusis ir lengvas citrusų aromatas suteikia ypatingą delikatesą. Vėliau jis gali būti naudojamas kaip naminių pyragų pripildymas.
Ingredientai:
- Ranetki - 3 kg;
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 2 kg;
- vanduo - 500 ml.
Paruošimas
- Rūsys užpilti vandeniu ir švelniai kepti.
- Valykite vaisių per sietą.
- Įtraukite tarkuotą citrinų nuosėdą ir smulkintą citrinos minkštimą.
- Pabarstykite cukrumi ir, maišydami, virkite apie pusvalandį.
- Paskirstykite džemą per skardines ir kamštį.
Jam iš vynų su džiovintomis abrikosų žiemai
Jam iš butelių ir džiovintų abrikosų - ryškiai saldaus patiekalo, kuris yra toks malonus akiai. Jei naudojate ne per minkštus džiovintus abrikosus, tada jis turi būti iš anksto įpiltas verdančiu vandeniu ir paliekamas suminkštėti, o tik tada leiskite jį per mėsmalę kartu su griežinėliais. Tokį džemą galite laikyti ir bute, ty be rūsio.
Ingredientai:
- Ranetki - 2 kg;
- džiovinti abrikosai - 300 g;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Išvalyti obuoliai praeina per mėsmalius kartu su džiovintiems abrikosams, įpilama cukraus.
- Gerai sumaišykite, padėkite ant plokštelės ir virkite 50 minučių.
- Išvyniokite storą uogieną iš vynų žiemai ant kranto ir ritinėlio.
Jam iš vynų žiemos orkaitėje
Keptuvės iš krosnies butelių gaunamos kaip skanus, kaip ir kitais vaisių paruošimo būdais. Atsižvelgiant į tai, kad, iškepę iš dangaus obuolių, kaip jie vadinami, išgaruoja drėgmės dalį, bulvių koše yra ateityje storesnė konsistencija. Dėl to dar labiau sumažinamas įstrigimo laikas.
Ingredientai:
- Ranetki - 3 kg;
- cukrus.
Paruošimas
- Obuoliai supjaustyti per pusę, supjaustyti supjaustyti ant kepimo lapo ir 180 laipsnių kepti pusę valandos.
- Galutiniai vaisiai, sumalti per sietą ir supilti cukrus - už 1 litro tyrės jums reikia 600 g granuliuoto cukraus.
- Dėl mažo šilumos, uogienė virti, kol paruošta, užpilama ant stiklainių ir uždaroma.
Uogas iš butelių žiemai į multivark
Keptuvė iš daugiasluoksnių butelių gali būti paruošta taip pat, kaip tradiciškai, ant krosnies. Vienintelis dalykas, kad daugybei delikatesų negalima suvirinti, nes dubenėlio dydis yra labai ribotas. Siekiant sumažinti virimo procesą, delikatesas gali būti pasirengęs ne "užgesinti", o "kepti". Bet tada jūs turite atidžiai stebėti procesą ir dažnai sumaišyti uogiene taip, kad jis nedegtų.
Ingredientai:
- Ranetki - 1 kg;
- cukrus - 1 puodelis;
- vanduo - 70 ml.
Paruošimas
- Vaisiai dedami į dubenį multivarka, supilkite vandenį ir "kepimo" režimu jie paruošiasi pusvalandį.
- Minkštus vaisius nuvalykite per sietą.
- Grįžkite į dubenį bulvių koše, įpilkite cukraus, maišykite ir virkite 2 valandas režime "gesinimo".
- Kai iš butelių užkemšama uogienė, padėkite ją ant bokštų ir kamštienos.