Citrusų ir citrusinių vaisių sultys gali atnaujinti ir keisti bet kokio deserto skonį, pyragaičiai nėra išimtis. Ar kada nors paragavote kvapnius pyragus su citrusinių vaisių pagrindu? Ne? Tada mes rekomenduojame atkreipti dėmesį į mūsų straipsnį, skirtą pyragaičių su apelsiniais receptais.
Pyra su citrina ir apelsinu
Ingredientai:
- paruoštas sausainis - 150 g;
- 1 citrinos žievelė;
- kalkių žievelė 1;
- apelsinų sultys;
- kukurūzų miltai - 50 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- cukrus - 80 g.
Už merengue:
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- cukrus - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Sponge tortas (galite jį nusipirkti arba paruošti pagal savo mėgstamą receptą) susmulkinamas ir sumaišomas su šiek tiek supjaustytų kiaušinių baltymų. Išpjaukite sausainių trupinius ant dugno ir išpjaustyto 23 cm kepimo skardos pusės. Kepame bazę 180 laipsnių kampu 7-10 minučių.
Užpildymui maišykite apelsinų sultis ir citrusų žievelę į puodą, įpilkite miltų ir sumaišykite mišinį prie ugnies. Praskieskite storą masę 1¼ puodelio vandens, sumaišykite ir verdykite. Kai mišinys vėl taps storuoju, pašalinkite jį iš ugnies ir įpilkite kiaušinių, nuolat ir intensyviai maišydami. Pripildykite cukrumi ir supilkite į sausainių formą.
Užmuškite baltymus su cukrumi į kietąsias smailes ir paskirstykite oro masę citrusų įdaru. Kepkite pyragą dar 15 minučių.
Tortas su obuoliais ir apelsinais
Ingredientai:
Bandymui:
- cukrus - 3/4;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- žemės cinamonas - 1/2 šaukštai;
- druska - 1/8 šaukštelis;
- obuoliai - 3 vienetai;
- razinos - 1/3 amžiaus;
- Trumpi duona - 400 g;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- apelsinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.
Glazūrai:
- cukrus - pusę amžiaus;
- apelsinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
- tamsinta apelsino žievelė - 1/2 šaukštelio.
Paruošimas
Buteliuke sumaišykite miltus ir cukrų, pridėkite cinamono ir druskos. Obuoliai išvalomi iš kaulų ir supjaustomi į kubelius, supilami į gautą mišinį. Kepimo indo apačioje pasklindame gatavą tešlą, iš viršaus įdedame įdarą iš obuolių ir sviesto gabalėlių. Išpilant pyrago turinį apelsinų sultimis, užpilkite antrą pusę valcavimo tešlos.
Kepkite pyragą 200 laipsnių kampu arba iki auksinės spalvos pluta. Mažame dubenyje sumaišykite glazūros ingredientus ir supilkite jiems paruoštą karštą pyragą.
Tortas su bananais ir apelsinu
Ingredientai:
Bandymui:
- migdolų miltai - 1 ½ šaukštai;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- cinamona - 1/4 šaukštelio šaukštą;
- soda - 1/4 šaukštai.
- augalinis aliejus - 1/4;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Už pildymas:
- varškė - 300 g;
- grietinė arba grietinėlė - 1/3 amžiaus;
- apelsinų žievelė 1;
- miltelių cukrus - pagal skonį;
- bananas - 1 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite miltus, soda, druską ir cinamoną. Į sausas medžiagas įpilkite vandens ir aliejaus, gerai sumaišykite. Minkyta tešla dedama į pelėsį, išlyginta dugne ir šonuose, o kepama 180 laipsnių 15 minučių. Jei norite pagaminti apelsinų pyragą su multivarku, tešlą įberkite į tepamą prietaiso dubenėlį ir kepkite "kepimui" 30 minučių. Naudodami maišytuvą, grietinėlę ir varškę įmaišykite iki tolygiai, pridėkite apelsinų žievelę, cukrinius miltelius pagal skonį ir bananų tyrę. Užpildome tešlos pagrindą, supjaustome jį ir tiekiame tortą su apelsinu ir varšku prie stalo, dekoruojame bananų gabalėliais.
Tortas su apelsinų žievelėmis ir šokoladu
Ingredientai:
- pagrindas iš trumpo tešlos - 1 gabalas;
- pienas - 500 ml;
- apelsinų žievelė - 2 šaukštai. šaukštai;
- juodas šokoladas - 400 g;
- sūris "Mascarpone" - 100 g;
- plakta grietinėle;
- saldainio žievelė - apdailai.
Paruošimas
Pienas ir želė pašildomi ir filtruojami. Užpildykite kvepiančiu pienu šokoladu, sumaišykite. Ištirpinkite šokoladą piene, kepkite iki storo (8 min.) Ir sumaišykite su sūriu. Įpilkite į tešlos pagrindą, palikite į šaldytuvą, kol jis užmerks. Mes tiekiame desertą su plakta grietine, puošti apelsinų žievelėmis.