Dėl pyrago su vyšnios, bet kokia tešla, ar mielės, nelygios , smėlingos ar net greitas kefyras, padarys. Pridėkite cukraus kiekį uogoje, priklausomai nuo jo saldumo ir brandumo. Rūgščių receptų pasirinkimas su Jus dominančiu vyšniu būtina žinoti, kad ilgai termiškai apdorojus, vyšnia truputį praranda savo skonio ypatybes ir tampa švieži. Štai kodėl daugelis konditerių nori greitai paruošti šį desertą kefyru ar grietine arba paruošti saldžiųjų vyšnių ir šokolado pyragą tam, kad gautų kokią nors pikantiškumą.
Jei norite dar labiau sultingos ir subtilios kepimo mėgėjams, rekomenduojame naudoti varškę darant vyšnių pyragą.
Pyragė su vyšniomis ir varšku
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 220 g;
- naminis sūris - 160 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- kepimo milteliai - 32 g;
- pienas - 70 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska;
Už pildymas:
- vyšninė - 400 g;
- varškė - 220 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinė - 60 g;
- manų kruopos - 30 g;
- granuliuotas cukrus - 125 g;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Varškėje mes pridėsime pieno, kiaušinių, cukraus ir sumaišykite. Tada supilkite kviečių miltus, susijusius su sausais kepimo milteliais ir druska, ir minkykite minkštą tešlą. Mes jį suvyniame iki storio, kurio reikia mūšiui formuoti, esant pusėms, esančioms keturi centimetrai aukščio. Formą su tešla nusiųsime į 180 minučių per dešimt minučių, o tada ištraukite iš orkaitės, padėkite anksčiau nuplautą ir džiovintą vyšnę su pašalintais (jei pageidaujama) kaulais į dugną, užpildykite mišiniu, gautu kruopščiai sumaišius visas užpildo sudedamąsias dalis ir vėl padėkite vėjui spintoje jau keturiasdešimt minučių.
Užbaigtas pyragas atvėsinamas, apibarstomas milteliais ir patiekiamas prie stalo.
Pyra su vyšnios jogurtu
Ingredientai:
- vyšninė - 500 g;
- miltai - 300 g;
- kefyras - 200 g;
- cukrus - 200 g;
- kepimo milteliai - 12 g;
- sviestas - 125 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- vanilinas.
Paruošimas
Minkštas kremo sviestas sumaišomas su cukrumi, įmaišykite kiaušinius, kefyru, vanilinu ir miltais su kepimo milteliais ir kruopščiai sumaišykite iki tolygiai. Sviestui padengtame pavidale mes platiname pusę tešlos, iš viršaus platiname vyšnią, anksčiau išdžiovintą, išdžiovintą ir atskiriamą nuo akmenų, padengtą, tolygiai paskirstytą likusia tešla ir nusiųsta į šildomą krosnį apie 180 laipsnių apie penkiasdešimt minučių. Mes patikriname pasirengimą medine lazda.
Pasiruošę skoniui ir skaniai pusei mes atvėsti, pabarstykite miltelių cukraus ir patiekite jį prie stalo.