Nėra žmonių, kurie nepatinka saldumynų, ypač šviežių naminių pyragų. Viena iš pagrindinių kepimo sudedamųjų dalių - ar tortas, pyragas ar pyragas - yra kremas. Kuo skanu jis bus, tuo geriau bus jūsų patiekalas. Todėl labai svarbu tinkamai parengti.
Grietinėlės receptai gali būti daug, bet galbūt labiausiai švelnus ir universalus - kremas ir jo veislės, apie kurias mes jums pasakysime.
Grietinės kremas
Pavyzdžiui, jei norite paruošti medaus kubelius, mes pasidalinsime receptu, kaip pagaminti jam kremą, kuris puikiai taps jūsų tortą.
Ingredientai:
- grietinė - 800 g;
- sviestas - 200 g;
- cukrus - 1 stiklas.
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį, kad visi ingredientai turi būti kambario temperatūroje, o šiek tiek suminkštintas aliejus. Mes sujungiame su cukrumi ir sumalkime, kad sudarytume vienarūšę masę. Po to mes įvedame į mūsų masinę grietinę, bet ne iš karto, bet vieną šaukštą, gerai sumaišant susidariusį mišinį, kad vėl turėtume homogeninę masę. Pasiekus pageidaujamą efektą, kremas yra paruoštas.
Kreminė grietinėlė su želatina
Šis grietinėlės natūra taip pat puikiai tinka pyragams ir pyragams, bet kremo su želatina savybė yra tai, kad jis turėtų būti naudojamas nedelsiant, net nepalikdamas jo net trumpam laikui.
Ingredientai:
- grietinėlė su 35% riebalų kiekiu - 500 g;
- želatina - 1 pakelis;
- miltelių cukrus - 150 g.
Paruošimas
Želatina praskiedžiama 0,5 puodeliu grietinėlės ir paliekama 40 minučių. Per šį laikotarpį želatina turėtų išsipūsti, po to indai su juo turėtų būti dedami į karšto vandens indą vandens vonioje ir maišoma, kol jis visiškai ištirps. Tada leiskite jai šiek tiek atvėsti.
Likutis kremo turėtų būti maišomas maišytuvu tol, kol susidaro stora putoji medžiaga, po to palaipsniui įpilkite miltelių pavidalo cukrų ir toliau šiek tiek išmaišykite, o šiek tiek kietas želatinas įpilkite į ploną šaukštą. Jūsų kremas yra paruoštas, tačiau jis turi būti skonio, kad pašalintų želatinos skonį. Tai galite padaryti įvairiais būdais, pavyzdžiui, į kremą pridėjus ½ apelsinų sulčių, gausite oranžinį grietinėlę, o jei į ją įpilkite 1 šaukštą konjako, tada brendžio. Tačiau iš principo kiekvienas gali pasirinkti kvepalus pagal jo skonį.
Kreminis jogurto kremas
Ingredientai:
- kremas 30% riebalų - 1 prekė;
- jogurtas - 1 prekė;
- miltelių cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- kreminės tirštiklis - 1 paketėlis.
Paruošimas
Sumaišykite kremą su maišytuvu, palaipsniui įpilkite jiems cukraus miltelius. Tuomet nusiųskite tirštiklį į kremą ir vėl gerai. Prie šios masės įpilkite jogurto ir kruopščiai sumaišykite. Jūsų lengvas ir švelnas kremas yra paruoštas, jis puikiai tinka džiūti vaisius arba tepti biskvitus.
Šokoladinis kremo kremas
Ingredientai:
- grietinėlė ne mažiau kaip 35% riebalų - 400 ml;
- karstasis šokoladas - 200 g.
Paruošimas
Šokoladas sumaišomas, grietinėlė įpilama į indą ir kaitinama, tačiau įsitikinkite, kad jie nevirsta. Sumaišykite šokoladą su kremu ir sumaišykite, toliau šildydami masę ant ugnies.
Tada nuvalykite puodą iš ugnies, bet toliau maišykite, kol visas šokoladas visiškai ištirps. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir nusiųskite į šaldytuvą 2-3 valandas. Po to, maišytuvo dubenį įmaišykite grietinėlę su šokoladu ir sumaišykite, kol susidarys sultingas grietinėlė. Grietinėlė gali būti naudojama konditerijos gaminių pripildymui arba kaip savarankiškas desertas su riešutais ar vaisiais.
Baltymų kremo kremas
Ingredientai:
- kremas - 1 prekė;
- kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
- cukrus - ½ šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite voverę su maišikliu, kol gaunama stora putoji, tada toliau šypinkite, įpilkite cukraus ir, galų gale, grietinėlę. Tęsti, kol masė taps vienoda ir sultinga. Jei norite, galite į kremą pridėti šiek tiek vanilinio cukraus ir naudoti jį kitiems desertiams.