Konservuoti paprikos yra atskira kulinarine malonuma. Užpildytas sūrus marinatas, jis gali būti patiekiamas su mėsos patiekalais ir šalutiniais patiekalais, o kompanijoje, kurioje yra daug alyvuogių aliejaus, ji gali tapti kanapės arba kvepalų papildymu bet kokiam patiekalui. Mes apsvarstysime tam tikrą originalių ir tuo pačiu metu neįtikėtinai skanių "pipirinių" ruošinių įvairovę.
Riešutų receptas iš saldžiųjų pipirų aliejuje
Ingredientai:
- saldieji pipirai;
- česnakai;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Jei turite grotelę, tada sušilkite, o jei ne, tada uždegkite dujų degiklį ir kepkite ant supjaustytų saldžiųjų pipirų. Mes laukiame, kol oda pasidarys juoda. Pagal grilį ši procedūra užtruks ne ilgiau kaip 25 minutes. Kepti pipirai supilti į plastikinį maišelį 10 minučių, o po valymo juodos odos iš vaisių ir pašalinti šerdį su kamieno ir sėklų.
Jaro dugnas dengiamas griežinėliais česnakais ir pipirais. Nepirkite pipirų, bet išsikelkite laisviau, kad būtų vieta aliejai.
Aliejų supilkite į puodą ir šildykite iki 95 laipsnių šilumos. Užpildykite papriką karštu aliejumi ir uždarykite indelį dangčiu. Po to, kai atvėsinama, paliekame jį laikyti vėsioje vietoje.
Žuvis nuo paprikos
Ingredientai:
- paprika raudona (saldus) - 3 kg;
- svogūnas baltas - 1/2 vnt .;
- pomidorai - 500 g;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- baziliko žalumynai - 2 šaukštai.
- cukrus (ar cukranendrių cukrus) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- acto vynas - 125 ml.
Paruošimas
Saldžiosios paprikos ir pusė svogūnų ant grotelių ir kepkite iki minkštos. Ištraukiame daržoves iš orkaitės. Pipirai įdėkite į plastikinį maišelį 10-15 minučių, tada pašalinkite juos iš susmulkintos žievelės ir įmaišykite minkštiklį maišytuvo dubenyje. Mes taip pat žievelės svogūną ir pridėkite prie pipirų. Mes patrinkite daržoves maišytuvu ir supilkite bulvių koše į puodą. Įmaišykite česnakinę pastą, baziliką, druską su cukrumi ir actu. Ikraujame ikrus iki storio, maždaug 10 minučių, po to supilama į skardines, supilama, atšaldoma ir paliekama saugoti.
Žuvies pipirų salotos
Ingredientai:
- pomidorai prinokę - 600 g;
- baltieji svogūnai - 3 vnt .;
- kopūstai - 400 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuoti cukrus - 1 prekė;
- obuolių sidro actas - 2 daiktai;
- medus - pusę amžiaus;
- saldieji pipirai - 3 vnt .;
- Kubelinė žemiena - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- aštrių garstyčių - 1 1/2 šaukštai.
- gvazdikėliai - 8 pumpurai;
- cinamono lazdelė;
- salierų sėklos - 3/4 šaukštai.
Paruošimas
Dabar papasakokite paprastą receptą skaniai gabalėle saldžiųjų pipirų. Pomidorų, pipirų, svogūnų ir kopūstų gabalėliai padengiami druska, o tada palikite 8 valandas. Pasibaigus laikui, praskalaukite daržoves šaltuoju vandeniu ir perpilkite į gilią indą. Tara turinys užpildomas actu, įpilama cukraus, medaus, ciberžolės ir garstyčių , ir marlės maišelyje dedama gvazdikėlių, cinamono ir salierų sėklų mišinys. Mes dedame daržoves dideliu ugnimi ir laukiame, kol skystis virdys. Kai tai įvyks, 15 minučių sumažinkite šilumos ir troškinimo daržoves, kol skystis išgaruos ketvirtį.
Mes perkelkite salotas į sterilius indelius ir supilkite juos. Prieš diegiant prie saugojimo, mes visiškai atvėsti.
Žuvies saldžiųjų pipirų pirkimas
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 150 g;
- granuliuoti cukrus - 2/3 daiktai;
- stalo actas - 125 ml;
- svogūnai (dideli) - 1/2 vnt .;
- karštieji pipirai - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Supjaustyti iš šerdies, sėklų ir supjaustytų paprikos įdėti į puodą, kartu su gabaliukais svogūnų, cukraus, acto ir pipirų. Sumaišykite visas 5 minučių ingredientus, tada sumažinkite šilumą ir dar kepkite dar 20 minučių, nuolat maišydami. Baigtas mišinys turėtų atrodyti kaip džemas. Dabar jis gali būti suskaidytas į sterilius skardines ir 4 mėnesius laikomas šaltyje.
Patiekite šį padažą ant kanapių arba naudokite kaip krioklys.