Jūs manėte, kad viską žinojote apie gaminant naminį obuolių uogieną, galbūt tai ir kas, tačiau mes stengiamės nustebinti jums keletą originalių receptų, pagrįstų ne gana originaliu obuolių ir cinamono deriniu. Pastarasis receptais bus papildytas įvairiais prieskoniais kartu su kitais vaisiais. Gaukite skanus ir originalus, pažadėkime.
Jam su obuoliais ir cinamonu - receptas
Pradėkime nuo paprasčiausio ir paprasto recepto, kuriame obuolių griežinėliai paruošiami tik su cukrumi ir cinamonu. Turėdamas tokį patogų pagrindą, ateityje receptas gali būti įvairus, pridedant mėgstamų ingredientų pagal skonį.
Ingredientai:
- obuoliai - 2,1 kg;
- granuliuoti cukrus - 910 g;
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinos rūgšties žiupsnelis.
Paruošimas
Po to, kai šerdysi obuolius iš šerdies, supjaustykite juos bet kokios formos ir dydžio griežinėliais, tada padėkite juos į emaliuotą talpyklę, pilant kiekvieną sluoksnį granuliuotu cukrumi. Palikite vaisius stovėti su cukrumi visą naktį, tada įdėkite būsimą džemą į ugnį ir 3 kartus 20 minučių virkite su pertraukomis, kad po kiekvieno vėlesnio kepimo visiškai išdžiūtų. Per galutinę vietą ant ugnies, papildykite džemą citrinų rūgštimi ir cinamonu. Maišykite ir visur virkite per supilami sterilūs stiklainiai.
Skaidrus džemas iš obuolių su cinamono skiltelėmis
Ingredientai:
- obuoliai - 2,4 kg;
- granuliuotas cukrus - 960 g;
- cinamono lazdelės - 2-3 vnt .;
- gvazdikėliai - 10 pumpurai.
Paruošimas
Uogienių paruošimas iš obuolių su cinamonu turėtų prasidėti pagrindinio ingrediento - obuolių paruošimu. Išplauti vaisiai išsiskiria iš šerdies ir supjaustomi į didelius skiltelės. Vaisių skiltelės įdedamos į emalio baseiną ir pabarstyti visą cukrų. Palikite obuolius kepti su cukrumi visą naktį, laukite obuolių sulčių išleidimo, kristalų ištirpinimo ir sirupo formavimo. Ryte supilkite sirupą į atskirą dubenį ir uždenkite cinamonu ir gvazdikėliais. Į tretinį įpilkite sirupą, o tada įpilkite obuolių gabaliukus ir palaukite, kol sirupas susilygins ir gausiai susilygins, nes obuolių gabaliukuose yra daug pektino. Po to, žiemą reikia uždaryti džemą iš obuolių su cinamonu, dar karštai išpilti į švarius ir sterilius indelius.
Jam iš obuolių su spanguolėmis, imbiero ir cinamono
Ingredientai:
- spanguolių - 125 g;
- obuoliai - 370 g;
- vanduo 440 ml;
- obuolių sultys - 210 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- cinamono lazdelės - 2 vnt.
- Imbiero sultys - 1/2 st. šaukštai;
- apelsinų žievelė - 1/2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 245 g.
Paruošimas
Į ugnį įpilkite vandens puodą, obuolių sultis (sidras), citrinų ir imbiero sultis. Pastarasis gali būti gaunamas smulkiai išvalant imbierą, o po to išspaudžiant sulčių perteklių. Kai skystis virsta, įdėti jame spanguolių ir laukti, kol jis pradės sprogo. Kai tik tai įvyks, supakuokite obuolių riestainius į talpyklą, pridėkite nuosėdos, cukrų ir cinamoną ir palikite viską, užgerintą maždaug pusantros valandos, laukite, kol obuoliai minkštins, o sirupas susilygins. Dar džemą iš obuolių su cinamonu galima išpilti į sterilius stiklainius ir supilti.
"Apple" uogienė su cinamonu ir citrina
Ingredientai:
- obuoliai - 1,7 kg;
- granuliuoti cukrus - 355 g;
- citrinų sultys - 55 ml;
- citrinų žievelė 2-3 juostelės;
- džiovintos vyšnios - 65 g;
- burbulas - 55 ml;
- cinamono lazdelė;
- migdolai - 55 g.
Paruošimas
Iškirpkite obuolius į emalio padažą, supilkite citrinų sultis, sumaišykite su cukrumi, laimi ir cinamonu, tada skystis virinama, išimkite indus nuo ugnies ir palikite obuolius visą naktį. Užpildykite vyšnias su burbonu ir palikite per naktį. Sumaišykite obuolius su vyšnios ir virkite juos maždaug 5 minutes, tada pridėkite kapotų migdolų ir palikite dar 10 minučių. Ploną ir karštąją džemą supilkite į sterilų indą ir sandariai uždarykite.