Puikios žiemos salotos gali būti paruoštos iš tokių naudingų vaisių kaip baklažanai. Leisk mums padaryti išlygą vienu metu: pagal terminą "žiemos salotos iš baklažanų" galime suprasti ir saleles, paruoštas iš naminių konservuotų maisto produktų, ir tankus švelnus salotas, paruoštas žiemą iš šviežių baklažanų, kurie parduodami beveik visuose prekybos centruose.
Pirma, mes suteikiame žiemos derliaus receptus vėlesniam baklažanų salotų gamybai. Žiemą, atidarius stiklainį, salotos, galbūt svogūnai ir česnakai, įpilkite šviežių sūdytų žalumynų, supilkite aliejumi (gerai arba majonezu) ir sumaišykite.
Žiemos salotos, konservuotos iš baklažanų su pipirais ir pomidorais
Ingredientai:
- baklažanai;
- saldieji pipirai;
- pomidorai prinokę rudenį tankūs;
- karšti čili pipirai;
- česnakai;
- augalinis aliejus;
- actas 5-9%;
- paprastoji druska.
Paruošimas
Supjaustytus baklažanų runkelius kepkite aliejuje ir sūdykite. Kitame keptuvėje kepkite paprikos, supjaustytos trumpomis juostomis. Pjaustyk pomidorus į griežinėliais ar griežinėliais. Pjaustykite česnaką ir karštąsias pipiras. Tokiu būdu gaminame produktus sluoksniuose sterilizuotuose stikliniuose induose, kurių talpa ne didesnė kaip 1 litras. Užpildykite kiekvieną acto stiklinę - užpilkite 1 litro indą. šaukštas. Uždarytės dangteliai ir dubenys dubenyje dedame vandeniu, 20-30 minučių sterilizuojame verdantį vandenį dubens. Mes suvyniokite ir pasukdami stiklainius, padengdami seną antklodę, kol visiškai atvėss.
Žiemos baklažanų salotos su daržovėmis
Ingredientai:
- baklažanai ;
- svogūnai;
- morkos;
- salierai (stiebai);
- augalinis aliejus;
- pomidorų sultys (arba pomidorų pastos be konservantų, praskiestos);
- druska;
- actas 5-9%.
Paruošimas
Svogūnai išvalomi ir supjaustyti pusiau žiedais, morkos - kapotos šiaudais, o salierų stiebeliai - smulkiais gabalėliais. Sumaišykite daržoves, šiek tiek kepkite aliejuje ir protushim beveik iki paruoštos. Įmaišykite pomidorų sultis ir protushim dar 5 minutes.
Baklažaną kepkite atskirai augaliniame aliejuje.
Mes sujungiame baklažanus su likusiais troškintais daržovėmis ir padėkite juos į sterilizuotas stiklaines. Įdėkite actą (1 valgomasis šaukštas už 1 litro stikline), dangteliu uždėkite, pasterizuokite (kaip aprašyta ankstesniame recepte). Mes veržiame stiklainius ir paversime juos.
Karštos aštrus žiemos salotos su šviežiai paimtais baklažanais su ryžiais, marinuotu imbieru, pankoliu ir saldžiavaisiais pipirais Pan-Azijos stiliaus
Ingredientai:
- baklažanai - 1-2 vienetai;
- paprika saldžios raudonos - 1-2 vnt .;
- paruošti virti ryžiai ;
- pankolių vaisiai - 1 gabalėlis;
- svogūnai (pageidautina raudoni) - 1 vnt.
- marinuotasis imbiero šaknis (paruoštas griežinėliais);
- karštai raudonieji pipirai;
- sezamo aliejus;
- citrina;
- česnakai;
- sojos padažas;
- Švieži žalieji.
Paruošimas
10 minučių supjaustykite baklažanus trumpomis plonomis juostelėmis (brusochkami) su šaltuoju vandeniu į dubenį, tada išleiskite vandenį (tai reiškia gauti nuodingos jautienos skonį). 5 minutes kepkite baklažaną į puodą vandens ir išmeskite jį į žarną.
Virtos baklažanai ir supjaustytos daržovės salotų dubenyje. Pridėti marinuotą imbiero šakną, supjaustytą karštą papriką, česnaką, žalumyną.
Mes visi naudosime padažu iš citrinų sulčių ir sezamo aliejaus mišinio. Palaukitės ne mažiau kaip 40 minučių, o geriausia valandą ar dvi - leiskite daržoves gerai masturbuotis. Kai manote, kad to pakanka, pridėkite virtus ryžius ir sumaišykite. Patiekite šią salotą su mėsos ir žuvies patiekalais. Česnakai, karštieji pipirai ir imbieras labai gerai šilta šaltu oru, taip sakant, iš vidaus.