Sūris yra labai vertingas produktas ir yra unikalus vitaminų sluoksnis. Šiandien mes kalbėsime apie sūrį su kmynu ir pasakysime, kaip jį paruošti.
Sūris su kmynu ir žalumynais
Ingredientai:
- pienas 2,5 - 500 ml;
- kefyras 2,5 - 500 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- druska - 1,5 šaukštai.
- raudonieji karštieji pipirai;
- kmynų sėklos - žiupsnelis;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- žalumynai - špinatai, svogūnai, petražolės, krapai.
Paruošimas
Mes kefyrą sujungiame su pienu ir šiluma, bet nevirkite. Kiaušiniai supjaustyti, druskos ir išpilti į pieną jogurtu, nuolat maišant mišinį. Virkite mišinį, kol išrūgų dingo. Tada pašaliname indą su ugnimi, palikite jį atvėsti ir pridėti supjaustytus žalius, kmynus, česnaką ir pipirus. Mes sumaišome visas sudedamąsias dalis. Tarpduryje mes platiname marlę 5 sluoksniais ir išdėstykite savo masę. Palikite, kol vanduo visiškai nutekės, pakabinkite marlę su turiniu, kad visas skystis būtų lyg stiklas, kurį galite šiek tiek išspausti. Po to sūris perkeliamas į plokštelę, spaudžiame viršuje ir valome jį naktį šaldytuve.
Sūrio receptas su kmynu
Ingredientai:
- pienas - 3 litrai;
- varškė - 1 kg;
- sviestas - 100 g;
- grietinė - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kmynų sėklos - 2 arbatinius šaukštelius;
- druska
Paruošimas
Pienas išpilstomas į puodą ir kaitinamas, kad beveik išvirtų. Įpilkite varškę į keptuvę, sumaišykite ir šildykite mažoje liepsnoje, kol pienelis pradės garbanoti. Po to turinys įpilamas į žarnos dangą, uždengtą marle ir leiskite nutekėti. Gautoji masė vėl dedama į puodą ir vėl kaitinama, nuolat maišant. Dabar pridėkite grietinės, kiaušinio ir sviesto. Išimkite iš karščio, druskos ir pridėkite išplautų kmynų sėklų. Išmaišykite iki vienodo ir paskleiskite marlę. Mes siunčiame ją spaudoje, kol ji visiškai atvėsta. Tada išimkite ją iš marlės ir supjaustykite į gabalus.
Naminis sūris su kmynu
Ingredientai:
- riebaus pieno - 1 l;
- grietinės riebalai - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- žali svogūnai;
- kmynų - ½ šaukštelio.
Paruošimas
Grietinė sumaišoma su sojos padažu, o mes einame kiaušiniais. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Pienas virinamas ir įpilamas kreminės kiaušinių mišinys. Virkite mažai ugnies, kol išrūgos pradės atsiskirti apie 5 minutes. Galų gale įpilkite svogūnų ir kmynų. Nuimkite indą nuo ugnies. Krosnelė yra išdarinėta marlės ir mes į jį išpylėme gautą masę. Mes suteikiame išrūgų nutekėjimo ir griežtai traukite gautą sūrio marlę. Mes įdėjome sūrį į marlę į duoną, padėkite ant plokštelės, supjaustykite ir įdėkite į šaltuosius 12 valandų. Tada pasukite marlę ir supjaustykite gatavą sūrį.