Negalima to pasakyti, o technikos pažanga - tai dalykas, kuris malonu ne tik papildyti šios pažangos produktų gamintojų kišenes, bet ir didžiulę progą palengvinti gyvenimą tiems, kuriems našta yra namų ruošos darbas. Vienas iš madingiausių šiuolaikinės virtuvės prietaisų buvo jogurto virimo aparatas - jūsų mėgstamiausių pieno produktų gaminimo prietaisas su mažiausiomis energijos sąnaudomis: išmaišykite raugą, sumaišykite su pienu ir supilkite į puodelius jogurto. Po to, kai instrukcijoje numatytas laikas yra skanus, o svarbiausia naudingas naminis jogurtas yra paruoštas.
Apie viską, kaip paruošti jogurtą jogurte, mes toliau kalbėsimės.
Jogurto jogurto receptas
Jei nuspręsite pristatyti pieno produktus į savo kasdienę mitybą, tada pradėkite ir tęskite valgyti geriausiai su natūraliu jogurtu. Laimei, pastaraisiais metais beveik kiekvienoje vaistinėje buvo sukurta pradinių kultūrų asortimentas pieno produktų gamybai namuose, tačiau norint, kad šie bakterijų raugai dirbtų ir veiksmingai veiktų, turėsime atitikti tam tikras sąlygas jų aktyviam gyvenimui. Pastarųjų sąrašą vadovauja temperatūra. Ir nors būsimojo jogurto talpa gali būti austi su plytelėmis ir suvynioti po baterijomis, jūs sutinkate, kad daug greičiau ir paprasčiau yra naudoti įprastą jogurto mergaitę.
Ingredientai:
- pienas;
- bakterijų raupsai.
Paruošimas
Pirkdami bakterijų starterį, nedelsdami pažvelkite į pakuotę, yra nurodymų, kiek pieno apskaičiuojamas konkrečiam maišeliui. Kiekvienam gamintojui šie skaitmenys skiriasi, nes nėra idealaus veisimo algoritmo.
Nepaisant to, ar gaminate jogurtą jogurtu ar be jo, mišinio pienas turi būti iš anksto pašildytas ant viryklės. Čia tikslumas yra svarbus: nesulaukite temperatūros - bakterijos neaktyvios, bet jei jūs perdaug tai, jūs nužudysite visą kultūrą. Jei naudojate nesesterizuotą pieną, prieš pradėdami gaminti jogurtą, jis turi būti virinamas (90 ° C), o tada atvėsinamas iki pageidaujamos temperatūros. Skirtingų pieno rūgšties bakterijų temperatūros ribos gali būti skirtingos, tačiau paprastai jos yra 38-45 ° C temperatūroje. Vėlgi, visos detalės geriausiai tikrinamos papildomai pakuotėje.
Prieš pridedant starterį į bendrą pieno masę, sumaišykite jį su poromis šaukštų, labiausiai šildomo pieno ar vandens. Šis paprastas triukas padės bakterijoms tolygiai paskirstyti skysčio storiui. Tada supilkite tirpalą į likusį pieną, gerai sumaišykite ir supilkite mišinį ant jogurto stiklainių. Šiam jogurtui skirtas jogurto receptas gali būti baigtas - likusioji priemonė bus skirta prietaisui, lieka tik paspausti maitinimo mygtuką ir palaukti 8-10 valandų.
Prieš vartojimą, jogurtą reikia atšaldyti bent 4 valandas.
Jogurto grietinė - receptas
Ingredientai:
- kremas (nuo 10%) - 1 l;
- bakterijų raupsai.
Paruošimas
Namų grietinės paruošimo procesas visiškai panašus į jogurto. Iš pradžių kremas turėtų būti šildomas iki optimalios temperatūros, kuri nurodyta ant pakuotės pakuotės. Po to, šiek tiek kremo paimkite į atskirą indą ir praskieskite.
Gatavą grietinę galima suvartoti per savaitę, paskutinio stiklainio turinio gali būti naudojamas kaip pradinis, kai kitą kartą virkite.
Jei ketinate paruošti varškę jogurte, sumaišykite pusę litro riebaus pieno su 100 gramų varškės ir šaukštu citrinos sulčių. Po 14 valandų produktas yra paruoštas.