Keptuvėse ir net pomidorų padaže mėsos kapsulės yra tokios kvapios ir kvapios, kad kai tik išbandysite juos šiame spektaklyje, jūs visada būsite jų gerbėjų.
Kepta vištienos kukuliai su ryžiais pomidorų padaže
Ingredientai:
- ryžių grūdai - 100 g;
- vištienos masė - 600 g;
- svogūnai - 180 g;
- morkos - 180 g;
- Bulgarijos pipirai - 70-90 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- vanduo arba sultinys - 250 ml;
- pomidorų sultys - 600 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- prieskoniai pagal pasirinkimą;
- pagrindas pipirų mišinys;
- druska
Paruošimas
Keptuvių pomidorų padaže, esančiame šio recepto krosnyje, ruošiamės paruošti ryžius. Todėl pirmasis dalykas, kurį turėsime padaryti, - tai skalauti gerus ryžių kuprus, užpilti pakankamai vandens ir įdėti į troškinį. Esant pasiruošimui mes druskos ryžius į duoną, mes jį nuplauksime vandeniu ir paliksime.
Nors ryžiai virinami, nuplaunama vištienos miela ir pusė svogūnų, sumalama į maišytuvą arba išleista per mėsmalę, gurkšnokite masę druska, malti juodieji pipirai ir sumaišykite. Tada pridėkite ryžius ir vėl sumaišykite. Dabar keletą kartų mes nugalėjome įdarą, pakeldami ją ir grąžindami jį į dubenį. Ši procedūra leis paruoštiems kukurūzams gerai išlaikyti formą ir netrukdyti. Dabar, sudrėkintomis rankomis, nuleiskite apvalius kamuoliukus ir nuleiskite jas į aliejų, kuris yra šildomas ant keptuvės. Mes duodame kumeliukus rudai iš abiejų pusių ir įdėti į kepimo indą.
Kartu paruoškite padažą pilti. Perduodame iš anksto išvalytą ir melencišką smulkintą svogūną iki apvaliosios keptuvės su aliejumi. Tada įpilkite morkų, nulupamų ir tarkuotų per smulkią grotelę, po septynių minučių mes įdedame nedidelį susmulkintą bulgarų pipirą ir kepkite kartu dar keletą minučių. Dabar užpilkite pomidorų sultys ir vanduo, įpilkite druskos, cukraus, malto juodųjų pipirų, jūsų pasirinktų prieskonių, supjaustytų česnakų, šviežių žolelių, sumaišykite, šilkite masę iki virimo ir užpildykite ją mūsų kepta mėsa, supakuota į pelėsių. Uždenkite indą dangteliu ar folija ir įkaitinkite įkaitintą orkaitę iki 210 laipsnių apie trisdešimt keturiasdešimt minučių.
Kepimo padažas taip pat gali būti pagamintas iš pomidorų pastos, pakeičiant jį pomidorų sultimis ir pridedant daugiau vandens.
Kepimo pomidorų-grietinės padaže krosnyje kepsnys - receptas
Ingredientai:
- malta mėsa - 550 g;
- ryžių kruopos - 90 g;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 75 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 75 g;
- grietinė - 120 g;
- pomidorų pasta - 90 g;
- kečupas - 40 g;
- vanduo - 500 ml;
- granuliuoti cukrus - pagal skonį;
- miltai - 45-50 g;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- paprikos žirniai - 3-4 vnt .;
- juodieji pipirai;
- druska;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Visų pirma virkite, kol pasiruojate skalauti ryžių pyragą. Nepamirškite, tuo pačiu metu druskos vandenį. Tuo tarpu mes išvalome ir supjaustome šiek tiek svogūnų, įpilkite pusę malto mėsos, o likusią dalį mes einame į šildomą keptuvę su jame ištirptu sviestu. Mėginame morkas švariai per mažą grotelę ir supjaustyti svogūnus, kepti daržoves keletą minučių, tada užpilkite pomidorų pasta, kečupą, grietinę ir miltus, praskiesti vandeniu ir skonio druskos ir malto juodųjų pipirų. Padažykite padaže žirniai, saldieji pipirai, lauro lapai, palikite jį po dangteliu dvi minutes ir išimkite iš ugnies.
Paruošdami maltos mėsos padažą su svogūnais, įpilkite vieno kiaušinio, druskos, pipirų, supjaustykite virtus ir atvėsintus ryžius,
Iš anksto įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje nustatykite mėsos formą ir trisdešimt minučių galutiniam virimui.
Būdami pasiruošę, mes tiekiame kiaušinius su mėgstamą patiekalą, prieskoniais su šviežiais žolelėmis.