Didžiulis interneto receptų, skirtų viščiukui, yra dėl to, kad jis yra nebrangus ir neutralus, kad pagardintų mėsą, neslėptų specialių paslapčių virimo ir derėtų su daugybe įvairių priedų. Mes nusprendėme papildyti šią veislę kiaušinių receptu, kuris buvo keptas orkaitėje keletoje neįprastų variantų.
Vištienos receptas rankovėje orkaitėje
Kepimo drabužis, kuris palaiko vištienos sultingumą, kartu su visais aromatais, kurie kartu su jais yra kepti, yra privalomas savybes bet kokio patyrusio virėjo virtuvėje. Įrodykite tai paprasta vištienos filė recepte, kuri, dėka poros detalių, iš paprasto mėsos patiekalo paverčiama į karštą, tinka tarnauti šventiniame staliuke.
Ingredientai:
- vištienos filė - 620 g;
- sūrio gouda - 65 g;
- rūgštus obuolys - 1/2 vnt .;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
Paruošimas
Iškirpkite obuolių pusę į plonus gabalėlius. Sūrio grotelės ir pašalinkite čiobrelių lapus iš šakelių.
Apkepta vištienos filė supjaustoma ir atidaryta knygų būdu. Mėsą sumaišykite su druskos ir čiobrelių lapų mišiniu. Įdėkite obuolių griežinėliais ir pabarstykite sūriu. Antrąją pusę užpilkite filėle ir padėkite krūtinę į rankovę. Įdėkite viską į pašildytą orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite vištieną su obuoliais 12-15 minučių orkaitėje.
Vištienos kepimo rankovės orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 540 g;
- sojų padažas - 85 ml;
- garstyčios - 5 g;
- oranžinė - 2 vnt.
- medus - 10 ml;
- rozmarino šaka.
Paruošimas
Paruošę filė (nuvalius, nuplaunama ir išdžiovinta), paimkite marinatą į vištą kumštelyje. Būtina sumaišyti sojų su garstyčiomis, sulčių iš vieno apelsino ir medaus. Plokščia peilio pusė sumaišykite rozmarino lapus ir padėkite juos į marinatą. Į supilamąjį mišinį supilkite vištienos filė ir palikite pusvalandį (kuo ilgiau, tuo daugiau skonio vystysis geriau). Prieš pradedant kepti, filė vėl džiūsta, įdedama į rankovę ir padengiama apelsinų skiltelėmis. Tvirtindami rankovės kraštus, pusę valandos palikite filė krosnyje 200 laipsnių kampu.
Sultinga vištiena kumštelis rankovėje
Ingredientai:
- vištienos kojos - 4 vnt.
- bulvių gumbai - 420 g;
- česnako dantys - 10 vnt .;
- oregano - 2 arbatinius šaukštelius;
- citrinų sultys - 115 ml.
Paruošimas
Skaldykite bulvių stiebagumbius į ketvirčius ir sumaišykite. Vištienos šlauną druskos druska. Padauginkite česnako dantų pora į ploną žiedlapių ir padėkite juos po paukščio oda. Likusieji česnakai sumuojami ir sumaišomi su citrinų sultimis ir raudonėliais. Praskiestą mišinį ištirpinkite pusę stiklinės vandens ir paskirstykite viską tarp bulvių ir paukščio. Paimkite paukštį į rankovę su gumbų gabalėliais ir palikite kepti pusę valandos 220 laipsnių kampu.
Kaip visiškai iškepti viščiukę orkaitėje?
Ingredientai:
- vištienos karkasas (mažas) - 1 vnt;
- sviestas - 35 g;
- citrina - 1 vnt;
- sausas baltojo vyno - 115 ml;
- rozmarino šakelės - 3 vienetai;
- vištienos sultinys - 115 ml;
- raudona svogūna - 40 g.
Paruošimas
Sumaišykite minkštą sviestą su grietine druskos, kapotų rozmarino ir citrinos tauko. Išrinkite gautą vištienos skerdenos mišinį iš išorės. Viduje paukštis, taip pat užpilkite druską, tada padėkite pusę citrinos ir svogūnų. Sujunkite paukščių blauzdelius, tada perjunkite juos į rankovę. Pritvirtinę vieną iš rankovių kraštų, supilkite į jį vyno ir sultinio mišinį. Nustatykite antrą kraštą ir nuneškite paukštį į pašildytą orkaitę iki 220 laipsnių. Kiek kepinti viščiuką krosnies rankovėje lemia jo dydis, vidutinis paukštis yra vidutiniškai už valandą, bet jūs galite jį patikrinti paprasčiausiai nužudžius savo nugarą, šviesos sultys rodo mėsos pasirengimą.