Atrodo, kad sunkus dalykas yra kepti žuvis? Tačiau yra keletas niuansų ir paslapčių, ne visai sudėtinga, bet apie juos nežinojote. Dabar mes ją sureguliuosime ir apdalinsime visas skanių kepta žuvis.
Kaip tinkamai kepti žuvį tešloje?
Maistui gaminti geriausiai tinka baltos žuvies filė. Jame nėra akmenų, kaip mažų žuvų ar supjaustytų kepsniais. Todėl šis patiekalas yra tinkamas įdėti į šventinį stalą, jis atrodo patrauklus ir svečiams bus patogu valgyti.
Ingredientai:
- menkių filė - 700 g;
- degtinė - 50 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 70 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Filė supjaustoma į ne labai didelius gabalus. Žuvys greitai virsta aukštoje temperatūroje ir svarbu, kad gabalėliai būtų visiškai virti. Pabarstykite su pipirais ir druska šiek tiek maišykite ir duoti promarinovatsya minučių 10. Tuo tarpu virkite bordo. Mes nugalėję kiaušinius, įpilkite degtinę ir miltų. Miltai gali būti reikalingi daugiau ar mažiau, svarbiausia, kad tešla, tokia kaip blynas. Eksperimentuokite, pasirinkdami tankį, jei iš žuvų daug kas tekės į keptuvę, tada skystis yra švelnus, o pluta stora, ji gali būti praskiesta virintu vandeniu. Giliai keptuvėje arba keptuvėje supilkite daug aliejaus ir paeiliui įmaišykite žuvies gabalėlius į tešlą, tada tiesiai į deginamą alyvą. Mes gaminame tik keletą minučių tik gražią plutą.
Kaip skaniai kepti raudoną žuvį?
Šis receptas yra universali ir tinka virti visą skerdeną, kepsnius, filė ir šašai kebabą .
Ingredientai:
- Raudona žuvis - 1 kg;
- druska - 45 g;
- cukrus - 40 g;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Viskas yra labai paprastas ir greitas. Paruoškite sūrį marinatui, įpilkite cukraus ir druskos į vandenį, gerai sumaišykite. Žuvis, priklausomai nuo to, kaip ją viriate, arba visa rieba, mes darome mažus gabalus, kad marinatas patektų į vidų. Steikai ir filė - tai pats idealiausias būdas, nes. žuvies, kuri susikaupė su sūrymu, paviršius, nes jis suspaustas, nepanaikinamas kepimo metu, neišdega, ir visos sultys lieka viduje. Mes užsiimame maždaug 20 minučių, o tada kepiate arba keptuvėje, arba ant grotelių. Tačiau po virimo galite užpilti citrinų sultimis, kurių reikėtų vengti marinavimo metu.
Kaip kepti mažą upinę žuvį su pluta?
Ingredientai:
- žuvų upė - 1 kg;
- miltai - 150 g;
- krakmolas - 50 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Nepriklausomai nuo to, kaip buvo tingus, jis turėjo minkyti su mažomis žuvimis, tačiau vis tiek reikia atsargiai išvalyti ir nuplauti. Siekiant, kad nedideli kaulai būtų kepti ir netrukdytų paruoštai žuviai, mes sukuriame daug mažų pjūvių iš abiejų pusių palei keterą. Dabar sumaišykite miltus, krakmolą ir prieskonius, nulupkite žuvį į maišelį ir užmieguok miltais. Uždarykite maišelį, kad liktų oras ir sumaišomas. Taigi žuvys apvynioos miltais ir nuskanduos tuo pačiu metu. Dabar šildomame pakankamai aliejaus keptuvėje ir greitai kepkite skerdeną į trupinius, kuriuos tiekia krakmolas.