Pearl miežiai yra labai naudingas žmogaus mitybos produktas, jame yra daug maistinių medžiagų, o svarbiausia, skaniai gaminti perlų miežius. Žinoma, perliniai kviečių miežiai, net tinkamai paruošti ir pagardinti pienu ir (arba) sviestu, yra šiek tiek nuobodu, nors gana sveikas patiekalas.
Labiau įdomu derinti perlų miežius su mėsa , grybais ir įvairiais daržovėmis - tai pasirodo skanu ir naudinga.
Kaip paruošti perlų miežius su daržovėmis?
Mes suviriname rausvai miežius, o likusieji (daržovės, mėsa, grybai) bus virti atskirai.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite perlų miežius, užpilkite šaltame vandenyje katile arba indu ir palikite patinimą bent 2-3 valandas. Dar kartą ištempome moldius, užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1: 3 ir padėkite indą ant ugnies. Verdant, mažinkite ugnį iki silpnumo ir virkite maždaug 50 minučių, uždarykite dangtį, kartais maišydami. Paruošti perlų miežiai neturėtų būti kaušinės dervos, jie turėtų būti purūs.
Galima sezminti perlų barą, pagamintą natūralaus sviesto gabalėlio skoniui, tačiau tai nėra būtina, nes į jį bus pridėti kiti produktai, pavyzdžiui, troškintos daržovės ir (arba) troškintieji grybai arba mėsa su grietine , gauta gesinimo metu arba virti atskirai.
Persijuoti daržovės perlamutriniams miežiams
Ingredientai:
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- morkos - 1 vnt. (galite pakeisti moliūgų minkštimą, maždaug tūrio kiekį, jis bus skanesnis ir naudingesnis);
- paprikos, raudonos arba geltonos spalvos - 2 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai sausa žemė;
- žalieji yra skirtingi švieži;
- česnakai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mes išvalome svogūnus ir morkas ir smulkiai pjaustome peiliu. Nenaudojame nerūdijančio plieno. Labai pynimas svogūnus keptuvėje augaliniame aliejuje vidutinio karščio metu iki šviesiai aukso spalvos. Pridedame morkas (arba moliūgas). Sumaišykite, mažinkite ugnį ir tushim visus kartu apie 5-8 minutes.
Pridėti supjaustytą papriką. Iškepkite kartu mažai šilumos po dangčiu, kartais maišydami, a
Mes tiekiame troškintas daržoves perlų miežiams. Pabarstykite prie kapotų žolelių ir česnako. Jei norite patiekti mėsą (bet kurią), ją reikia įdėti atskirai su svogūnais ir prieskoniais.
Su grybais - taip pat: 20 minučių supjaustykite sumaišytus svogūnus. Geriausia naudoti špinagus, austrių grybus arba baltus, išaugintus dirbtinėmis sąlygomis arba surinktus vietose su įprasta ekologija.