Nuo šios veislės ir veislės šiandien mes surinkome įdomiausius sumuštinius su ikru.
Sumuštiniai su kaplių ikru
Ingredientai:
- duona - 1 kepalas.
Dėl ikrų:
- kapelinės ikrosas (sušaldytos) - 300 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 0,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1,5 šaukštai.
Žaliajai aliejai:
- sviestas - 100 g;
- petražolės - 1 ryšulys;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Mes atitirštiname ikrą, jį išplaukite ir, išleisdami jį ant sieto, leiskite jį nusausinti. Solim, įpilkite cukraus, išspauskite citrinų sulčių šaukštą ir sumaišykite. Mes supilame aliejaus viršuje, padengiame maisto plėvele ir nuneškime į šaldytuvą mažiausiai 3 valandas. Ir geriau, jei ikrai yra įleista visą naktį.
Smulkiai supjaustykite žalią ir pridėkite į minkštą sviestą. Truputė druska, išspausta per spaudos česnaką ir gerai sumaišoma. Mes platiname šią duoną su kvepiančia kompozicija, padengdami ikru ir mėgaujamės. Visi papildymai čia yra nereikalingi.
Sumuštiniai su menkių ikrais
Ingredientai:
- duona - 6 vnt .;
- kepenų menkės - 1 b.
- Menkės ikrai - 6 arbatiniai šaukštai;
- bulvių košė - 6 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes paimame iš kanopos menkės kepenis ir padėkite ant sulenkiamo popierinio rankšluosčio, kad perteklinis tepalas išsijungtų. Naudodami konditerijos švirkštą, uždenkite duoną su bulvių koše . Viršuje laikykitės kiaušinių ir kepenų gabalėlių, pabarstykite smulkiai supjaustytus žaluminius svogūnus ir šviežią pipirą. Tada mes tarnaujame prie stalo, kol bulvės bus atšaldytos.
Sumuštiniai su ikrų molkažu česnakais
Ingredientai:
- baguetas - 1 gabalas;
- paprastoji jūra - 1 b.
- lašiša šiek tiek sūdyta - 200 g;
- agurkai (švieži) - 3 vienetai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
Kiaušiniai virti ir supjaustyti į apskritimus. Baguette supjaustyti apvaliųjų kirmėlėmis ir kepti sviestą. Paruošti skrebučiai paskirstyti ant ikrų, iš viršaus mes platiname kiaušinį, ant jo - lašišos juostelę. Labai ploni, kriaukliai supjaustyti agurkai. Kiekvieno ovalo galai yra suverpti dantų pasta, kad būtų gautas buriuotojas. Mes juos laikome sumuštiniais-valtimis.
Kaip papuošti sumuštinius su ikru?
Paprasčiausi sumuštiniai su sviesto ir juodos arba lašišos ikrų jau gali paversti įprastą stalą į šventinį stalą, bet kiekviena sau šeimininkė dušu yra tikras menininkas. Siekdamas įtikinti svečius ne tik švelniai elgtis, bet ir jo vaizduotę, išrado dešimtys sudėtingų metodų, taip pat sumuštinius su ikrais (net su cukinijomis). Štai keletas iš jų:
- supjaustyti duoklę nešioti - širdis, žvaigždes, deimantus ir tt;
- Uždenkite duonos galus su sviestu ir išmaišykite smulkiai supjaustytu žaliu krauju - atsiranda graži žalia siena;
- sviestas su konditeriniu švirkštu gali sukurti skirtingus modelius - apvadu, rožes ir tt;
- Su aštriu peiliu supjaustykite žalias svogūnas šepečių ar plunksnų pavidalu;
- tradiciškai sumuštiniams dekoruoti naudojami citrinos ir kieto sūrio, bulvių arba svogūnų traškučiai;
- ir, žinoma, bet kokie sumuštiniai atrodys labiau palanki dėl patiekalo, padengto salotų lapais.