Vištienos krūtinė yra geriausia skerdenos dalis, puikiai riebi mėsa, labai tinkama įvairių dietinių patiekalų gamybai.
Štai keletas receptų, skirtų skanių sriubų sriuboms iš vištienos filė, būtent krūtinės. Bet kokiu atveju, geriau išgerti sriubą iš grynos filė, supjaustytos iš vištienos krūtinės, be odos. Galite virti su oda, pavyzdžiui, jei norite, kad sriuba pasidarytų šiek tiek storesni (šis troškimas suprantamas, pavyzdžiui, esant šaltu oru, fiziniam krūviui).
Daržovių dietos sriuba su vištiena
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 1 vnt. arba pusė (apie 300-400 g);
- svogūnas - 1 vnt.;
- sausas prieskonius sultinio (lavrushka, paprikos žirneliai ir gvazdikėliai);
- morkos - 1 gabalėlis;
- kopūstai brokoliai arba spalvoti - apie 200 g;
- bulvės - 2-4 vnt. vidutinis dydis;
- saldieji pipirai (pageidautina raudoni) - 1-2 vnt. (pasirenkamas sezoninis ingredientas);
- pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. šaukštas (taip pat pasirinktinai);
- Šviežios žalios spalvos (svogūnai, petražolės, kalendra, bazilikas, krapai);
- česnakas - 1 gvazdikėlė.
Paruošimas
Mes suviriname vištienos krūtinėlę su svogūnais ir prieskoniais, kol paruošta nedideliu kiekiu vandens, po verdymo užtruks maždaug 40 minučių, virkite žemai ugniai, procese švelniai pašalinkite triukšmą ir riebalus. Palaukite 15 minučių ir išimkite mėsą. Bulb ir laurushku išmesti. Mes įdedame į puodą bulvių ir morkų, nulupama ir supjaustoma ne didelė. Virinama 10-15 minučių, po kurio mes dedame brokolius, išmontuoti į mažus kočeshki ir paprikos, supjaustyti trumpais šiaudais. Grįžkime prie sriubos virtos vištienos mėsos iš krūtinės, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Virkite sriubą dar 8 minutes (galite įdėti pomidorų pasta). Uždenkite dangtį ir išjunkite ugnį, kaip supjaustyti 10-15 minučių. Mes patiekiame, apibarstome susmulkintomis žolelėmis su sausu grūdu maistu ar šviežia sėlenų tortą. Granulas ar duona sunaudoti česnaką. Jei norite pagardinti sriubos tyrę arba, kaip sakoma, sriubos kremą iš vištienos krūtinės, galite naudoti tą jau paruoštą sriubą (žr. Aukščiau).
Paruošimas
Su triukšmo pagalba ištraukiame iš sriubos virtus daržoves ir mėsą, o mes trinaime maišytuve. Įpilkite sultinį į norimą konsistenciją, apibarstykite susmulkintomis žolelėmis ir padėkite sriubos puodeliuose. Galite pridėti prie sriubos naminių skrebučių ir šaukštą grietinės ar grietinės. Toks sriuba-tyrė yra labai gera vaikams.
Norėdami gauti daugiau malonumo grietinėlės sriuba, galite į ją įpilti paruoštų pūkytų pupelių, žirnių ir stručių (eikite ir konservuotus ankštinius, prieš pridėdami prie sriubos, išpilkite sirupą ir nuplaukite virintu vandeniu).
Sūrio sriuba su vištienos krūtiniu
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - apie 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- Raugytas sūris - apie 200 g;
- rugių rugių arba kviečių subproduktų džiūvėsiai;
- prieskoniai išdžiovinti sultiniu (skaitykite pirmąjį receptą);
- svogūnai ir kitos šviežios prieskoninės žolės;
- grietinė arba grietinė (pasirinktinai).
Suvedę vištienos krūtinę su svogūnu ir prieskoniais, šiek tiek atvėskite ir pašalinkite triukšmą. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
Kiekvienoje sriubos puodelio ar plokštelėje įdedame mėsos porciją, supjaustykite viršaus, pabarstykite susmulkintų šviežių žalių ir rutuliuoto sūrio mišiniu. Užpildykite karštu sultiniu. Galite įdėti grietinę ar grietinėlę, supjaustykite sriuba su juodą žemę
Jei norite daugiau švelnios sriubos, galite pridėti šiek tiek konservuotų žalių žirnių - apie 2-3 šaukštai. šaukštai porcijai (tik iš anksto nusausinkite konservuojamo sirupo ir praskalaukite žirnius su virintu vandeniu). Taip pat galite pridėti prie šios sriubos ir šiek tiek virtų bulvių, supjaustytų mažais gabalėliais.
Tam tikru būdu, plėtojant savo kulinarinę fantaziją, galite paruošti savo sriubos receptus su vištienos krūtinėlėmis, tuos patiekalus greitai ir lengvai paruošia žmogaus kūnas.