Ryžiai ir kiaušiniai yra ypatingai darnus gastronominis derinys. Naudodami ryžius ir kiaušinius kaip pagrindinius produktus, paruoškite įvairiausius skanius patiekalus.
Pakalbėkime apie tai, kaip galite gaminti ryžius su kiaušine. Skirtinguose patiekaluose mes, žinoma, gali naudoti skirtingų paukščių (ir netgi roplių) ryžių ir kiaušinių įvairovę.
Kepti ryžiai su kiaušiniais - paprastas receptas, ypač įdomus vienišiems ir užsiėmęems žmonėms - puikus pasirinkimas pusryčiams ar pietums. Virimas skubame, galbūt iš likučių.
Kepti ryžiai su kiaušiniais
Ingredientai:
- ryžiai, purūs - 1 puodelis;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- sviestas natūralus - mažas gabalas (galima kepti) arba alyvuogių;
- juodieji pipirai;
- druska;
- šviežios žolelės (petražolės, kalendra ir kt.).
Paruošimas
Mes šildome alyvą keptuvėje ir smulkiai supjaukime ryžius per vidutinę karštą, maišant su mentele. Ryžių gabalame 2 griovelius, bet ne dugną. Mes užpilame į kiaušinių išpjovas, bandydami nepažeisti trynio. Sumažinkite ugnį iki minimumo, šiek tiek užpilkite kiaušinius, padėkite dangtį ir laukite norimo kiaušinių parengties laipsnio, labai gardus, kai baltymai yra visiškai paruošti, o trynys yra pusiau pilnas. Atidžiai supjaustykite kepti kiaušinius ant lazdelės ant ryžių ir padėkite į porcijas ant plokštelės. Papuoškime žalumynus, sezono su juodaisiais pipirais. Mes patiekiame pusryčius su šviežia arbata ar kava , ir yra energijos, reikalingos verslui. Galima (ir labai naudinga) pakeisti vištienos kiaušinius su putpelių kiaušiniais.
Tajų stiliaus ryžiai su kiaušiniu, vištiena ir daržovėmis
Ingredientai:
- vištienos filė (mėsa iš krūtinės ir šlaunų be kaulų, kremzlės ir odos) - apie 400 g;
- ryžiai - 1 stiklas;
- kiaušinių vištiena (kalakutiena, antis arba ropliai) - 2-3 vnt.
- svogūnas raudonas arba baltas - 1 vnt.
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- cukinijos tamsiai žalios ir / arba jaunos baklažanų - apie 100-150 g;
- šviežios žolelės (bazilikas, kalendra, petrazė, citrinžolė);
- sezamo aliejus;
- raudonieji karštieji pipirai;
- prieskoniai sausa žemė (imbieras, juodos arba kvapiosios paprikos, gvazdikėliai, pankolių sėklos ir koriandras);
- česnakai;
- medaus gėlių gamtos;
- sojos padažas;
- kalkių arba citrinų.
Paruošimas
Virimas geresnis wok. Šildykite aliejų ir kepkite pirmąjį svogūną, supjaustykite pusiau žiedais, supjaustykite vištienos juosteles, tada cukinijas ir / arba baklažanus ir paprikos, supjaustykite į didelius trumpus šiaudus, brusochkami. Kepkite 5-8 min. Didelėje šilumoje, nuolatos traukdami keptuvę rankena ir aktyviai manipuliuo- jant skerdeną. Įpilkite prieskonių, sumaišykite.
Atidžiai nuplaukite ir virkite 8-16 minučių (priklausomai nuo veislės) pakankamai dideliu kiekiu vandens. Vandens druska, palaukite 2-5 minutes, mes nužudyti 2 kiaušinius ir greitai įsikišti į ryžius su šakute.
Mes patiekiame į indą ryžius su kiaušine, šalia arba virš jos - keptos daržovės. Vandens padažas, sudarytas iš kalkių sultys, medus, sojos padažas, smulkinti česnakai ir karštieji paprikos. Mes gaminame želdyną.
Šis patiekalas gali būti paruoštas vegetariškai, be mėsos (jį galima atmesti arba pakeisti jūros gėrybių kalmarais, krevetėmis ir tt, tačiau prieš kepinimą jie turi būti šiek tiek kepti). Tikslinga pridėti prieskonių pasta "Thai Curry" pavidalu.
Ryžių troškinys su sūriu ir kiaušiniu
Ingredientai:
- ryžiai, virti santykinai sutrupinti - 1-2 puodeliai;
- sūris sunkiai tarkuotas - apie 150-200 g;
- vištienos kiaušiniai (ar kiti paukščiai) - 2-4 vnt.
- Švieži žalieji yra skirtingi;
- prieskoniai sausa žemė (neprivaloma);
- sviestas tepimui pelėsių.
Paruošimas
Padarykite virtų ryžių, kiaušinių, smulkiai supjaustytų žalių ir prieskonių mišinį. Įpilkite tarkuotą sūrį ir sumaišykite. Užpildykite mišinį riebalais su sviesto formos (silikono negalima tepti). Kepkite krosnyje maždaug 200 ° C temperatūroje 25-30 minučių. Prieš patiekdami, šiek tiek atvėsinkite ir padalykite į porcijas. Mes tiekiame arbatą, natūralias sultis, praskiestą vandenį.