Jei paruošėte kietą uogų derliaus dalį šaldytuve ir dabar nežinote, kaip su juo elgtis, tada turime puikią idėją - paruošti želė. Priklausomai nuo norimo tankio, želė gali veikti kaip šaltas desertas ir gerti, o jo skonis gali būti įvairus, derinant įvairius vaisius. Apie tai, kaip virti kiselį iš šaldytų uogų, pasakysime šiuose receptuose.
Želių receptas iš šaldytų uogų su krakmolu
Kisselių pagrindo maišytuvas yra krakmolas, kurio granulės gerai išsipūstos, nesudarant granuliuotos tekstūros indo.
Ingredientai:
- asorti sušaldytos uogos - 310 g;
- krakmolas - 40 g;
- cukrus - 165 g.
Paruošimas
Prieš ruošiatės želė nuo užšaltų uogų, patys uogos turėtų būti atšildytos ir nušluostytos. Gautas pyragas dedamas į pasirinktus indus ir supilamas porą litrų vandens. Įdėkite viską į ugnį ir kepkite apie 10 minučių po virimo. Padarykite gautą sultinį ir grąžinkite jį į ugnį. Įdėkite cukrų ir leiskite kristalams visiškai ištirpti. Naudokite uogų sultis krakmolo skiedimui. Pradėkite palaipsniui supilti tirpalą į indo turinį, nuolat pastoviai maišydami. Skirtingai nuo miltų, krakmolas, kai virti ilgą laiką, netirpsta, bet, atvirkščiai, gėrimas tampa dar labiau skystis, taigi jūs neturėtumėte virti želė ilgiau nei minutę, tada pašalinkite jį iš ugnies.
Storas naminis želė iš šaldytų uogų
Ingredientai:
- sušaldytos uogos - 330 g;
- cukrus - 145 g;
- krakmolas - 80 g.
Paruošimas
Užšaldytos uogos užpilkite 1,8 litro verdančio vandens ir uždėkite ant degiklio. Įdėkite cukrų, palaukite, kol kristalai visiškai ištirps, tada dar kepkite dar 10 minučių. Po kurio laiko užgerkite gėrimą ir nuvalykite uogas. Ištraukite pyragą. Į stiklinę šalto vandens praskieskite krakmolą ir į uogų sultinį įlašinkite tirpalą. Leiskite verdančiam vandeniui išvirti maždaug minutę, tada pašalinkite iš karščio.
Kaip teisingai virti kiselį iš šaldytų uogų?
Ingredientai:
- sušaldyta vyšninė - 430 g;
- cukrus - 175 g;
- krakmolas - 35 g.
Paruošimas
Sumaišius 1,7 litro vandens iki virimo, pabarstykite cukrų ir palaukite, kol jis ištirps. Pridėkite uogas prie sirupo, virkite 10 minučių. Užbaigus uogas, krakmolas praskiedžiamas likusiame vandenyje ir tirpalas supilamas į skysčio plokštę, nuolat maišant. Pabandykite kiselį, kad prieš valgydami.