"Tarragonas" yra plačiai naudojamas užkandžių ir pagrindinių patiekalų recepcijose, o gėrimams jis suteikia nuostabų šviežumą ir šviesų prieskonį.
Kaip užsigerti namie - receptas
Galima išskirti maksimalų savo skonį iš tarhuno dviem būdais: pirmojo žaliavinio rėmo pagrindu lapai sumaišomi su skiediniu su nedideliu vandens kiekiu, o antroje - virinama. Galutinis rezultatas yra tas pats pagal skonį, bet "žaliavinis" būdas paruošti tarhuno ekstraktą leidžia išlaikyti didžiausią naudą.
Ingredientai:
- vanduo 980 ml;
- cukrus - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- kalkės - 2 vnt.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti "Tarhun" gėrimą namuose, jums reikia paruošti sirupą. Sirupui pakanka sumaišyti cukrų su vandeniu lygiomis dalimis, virti tol, kol kristalai visiškai išnyksta, o po to šiek tiek atvėsti.
Pusė tarhun lapų yra sumaišyta su skiediniu, jei reikia, pilama šiek tiek vandens. Susidariusios sultys išspaudžiamos per marą, užtikrinant, kad viskas būtų išgaunama, iki paskutinio lašo. Po to, tarhuna sultys yra praskiestos, papildytos laimų sultimis ir kartu su likusiu vandeniu.
Gatavus gėrimus sumaišykite su likusiais žaliais lapais ir gerai išvalykite prieš degustavimą.
Kaip išgerti gėrimą iš estragono?
Ingredientai:
- Šviežias baras - 220 g;
- cukrus;
- citrina - 1 vnt;
- kalkės - 1 vnt.
Paruošimas
Prieš įkurdami eparagą namuose, pakelkite jį, padėkite į maišytuvo dubenį ir supilkite į cukrų. Cukrus arba bet kuris kitas saldiklis prideda skonį. Kai išpilamas cukrus, supilkite į stiklinę verdančio vandens, įpilkite citrusinių vaisių sulčių ir sušluostykite viską maišytuvu. Susidariusi kepenėlė perkelta į marlę ir išspaudžia visas sultis. Atskieskite gautą koncentratą vandeniu, pradedant santykiu 1: 4. Jei pageidaujama, paruoštą gėrimą galima dar labiau saldinti.
Kaip pagaminti limonadą iš estragono?
"Tarhun" gali būti naudojamas ne tik kaip nepriklausomas gėrimas, bet ir jį papildyti limonadais. Mūsų limonado sudėtyje, be pačių citrinų, yra rabarbaras, suteikiantis gėrimui papildomą rūgštumą ir malonų rausvą atspalvį.
Ingredientai:
- vanduo 580 ml;
- rabarbarai - 115 g;
- cukrus - 135 g;
- Estragonas - 155 g.
Paruošimas
Supjaustyti rabarbarų milteliai su geru cukraus kiekiu ir palikite 15 minučių. Pusę vandens išpilkite, sumaišykite su likusiu cukrumi ir pridėkite rabarbarą. Virkite jį mažiausiai 4-5 minutes, tada iš karšto sultinio pašalinkite ugnį ir pridėkite prie jo tarragoną (tarhun). Palikite viską stovėti, kol jis visiškai atšaldomas, tada įtempkite ir naudokite ledu.
Kaip padaryti namų ežragą - receptą
Kitas citonado variantas iš tarhuna yra labiau standartinis ir jo sudėtį sudaro absoliučiai mažiausiai ingredientų. Nepaisant to, galite įvairinti gėrimą, kaip jums patinka.
Ingredientai:
- estragon (tarhun) - 55 g;
- granuliuoti cukrus - 85 g;
- vanduo - 1,2 l;
- citrinos - 210 g.
Paruošimas
Sumaišykite citrinos lizdą (balta dalis) su eparonu ir cukrumi iš tyrės. Ištirpinkite bulvių koše su šiek tiek verdančio vandens, kad iš lapų ekstrahuotų ne daugiau kaip eterinių aliejų, tada gerai išspauskite per marlę. Sumaišykite gautą estragoną su citrinos sultimis ir paskui praskieskite likusį vandenį. Vanduo gali būti naudojamas kaip gazuotas ar neganguotas.
Kaip alternatyva citrinoms, galite kepti ar kepti citrusinius vaisius viena su kita.
Gatavus gėrimus atvėsinama arba patiekiama su ledu.