Kai buvo geras obuolių derlius ir džemas su kompotais jau uždarytas, verta prisiminti tokį nuostabų gėrimą kaip sidras. Alaus sidro paruošimo receptai namuose skaitykite toliau.
Sidro obuolių receptai namuose
Ingredientai:
- obuoliai - 3 kg;
- cukrus - 200 g.
Paruošimas
Mes rūšiame obuolius. Dabar turime juos išpūsti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę, sulčiaspaudę, keptuvę ar maišytuvą. Jei naudojate sulčiaspaudžią, negalima išmesti išspaudimų. Viskas, ką mes sudėjome, supilkite cukrų, sumaišykite, kol jis visiškai ištirps ir padėkite į indą. Šiltoje vietoje mes įdedame 3 dienos misą. Kambario temperatūra bus gana tinka. Kiekvieną dieną ji turi būti maišoma ir stebima, kai fermentacija prasideda. Po to mes išspaudžiame minkštimą per sietą ar marlę. Susidariusios sultys išpilamos į paruoštas skardines, mes dedame švarią guminę pirštinę. Vienu iš pirštų, su adata, užpurškiame anglies dioksidą. Apskritai sidro galima gaminti be cukraus, bet tada misa bus klajoti daug ilgiau. Mes įdėjome sidrinių skardinių tamsioje kietoje vietoje 1-2 mėnesius. Kai fermentacija sustoja, gėrimas išpilamas, paliekant susidariusią likučių talpykloje. Filtruokite sidrą. Išpilame jį į konteinerį, uždarykite jį ir padėkite į šaldytuvą. Gėrimas tuo pačiu metu supilamas pačiame viršuje, sandariai uždarykite, kad nebūtų prieigos prie deguonies. Sidro galima laikyti 3-4 metus šaldytuve arba rūsyje.
Obuolių sidro namuose - paprastas receptas
Ingredientai:
- išspaudžia iš obuolių - 500 g;
- mielės - 25 g;
- cukrus - 100 g.
Paruošimas
Valant obuolių sultis, yra išspaudimų, kurie, kaip taisyklė, yra išmesti. Mes naudojame juos sidro virimui. Dėl šios priežasties mes paskirstome 3 litrų talpos skardines maždaug 1/3. Įpilkite mielių, cukraus ir supilkite iš viršaus švariu vandeniu. Mes padengiame stiklainius ir palikite juos šiltoje vietoje 5-6 dienas iki fermentacijos proceso sustojimo. Dabar atsargiai filtruokite viską ir išpilkite gėrimą ant butelių. Būtina išpilti tiksliai, neliečiant nuosėdų. Mes uždarome talpyklas ir atidarydami jas saugojimui.
Sidras iš obuolių sulčių - receptas
Ingredientai:
- obuolių sulčių parduotuvė - 2 litrai;
- sausos greitai užšaldytos mielės - 0,5 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 75 g.
Paruošimas
Mielė supilama į švarų stiklinę, supilama apie 50 ml šilto virinto vandens. Kai tik dangtelis pradeda kilti iš putplasčio, užpilame obuolių sultis. Mes įdėjome sulčių ir mielių indą po vandeniu. Temperatūra, kurioje paprastai vyksta fermentacija, yra 18-26 laipsnių. Dieną po 6-8, kai sulčių fermentuoja, švelniai sujunkite, bandydami neveikti nuosėdose. Švariuose buteliuose supilkite cukrų, supilkite fermentuotas sultis, gerai uždarykite ir palikite 14 dienų kambaryje. Ir tada mes jį įdėti į šalto vietą - rūsyje arba šaldytuve.
Pradžia sidro iš obuolių - receptas
Ingredientai:
- obuoliai - 8 kg;
- vanduo - 6 l;
- medus - 1,5 kg.
Paruošimas
Kiekviena obuolė supjaustoma į ketvirčius ir dedama į drobinį maišą. Stipriai mes jį susiejame ir įdedame į emalio puodą. Viršuokite su mediniu ratu ir sutraiškykite apkrovą. Tada įpilkite sirupo, virto medumi ir vandeniu. Iš viršaus dengiame švariu audiniu. Palikite kvepiančią vietą maždaug 5 savaites. Po nurodyto laiko sidro išpilamas į švarius indus. Likę obuoliai vėl pripildyti sirupu, kurio tūris yra lygus sidro apimčiai. Vėlgi po 5 savaičių gėrimas išleidžiamas. Ir mes išpilame trečią kartą. Po to visi 3 sidrai sumaišomi. Mes nustatėme, kad mėnuo yra 3. Kai sidras visiškai išmestas, mes jį įpilkite į butelius ir atidarykite jį bet kurioje vėsioje vietoje.