Daugelis namų šeimininkių, išsaugodamos įvairius gėrimus, norėdami suteikti ypatingą skonį, pridėkite mėtų ar citrinų balzamą . Mes rekomenduojame žiemos ruošinių atsargas papildyti aštraus baziliko kompotile ir kaip jį paruošti bus išsamiau apibūdinta vėliau.
Kompozicija baziliko ir citrinos - receptas žiemai
Ingredientai:
- bazilikas (violetinis) - 90 g;
- bazilikas (žalia) - 50 g;
- didelis citrina - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 280 g;
- geriamasis vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
Iš dviejų veisiamų plauti baziliko atskiriame tik lapus. Nuplaunama po tekančiu vandeniu, supjaustykite citriną išilgai į dvi dalis, o po to kiekviena iš jų supilama į plonesnius gabalėlius.
Į verdantį vandenį dideliame puodelyje išpilame visus šviežiai paruoštos baziliko lapus ir paliekant maždaug 5 minutes, kartu su cukrumi į kompotą pridedame sultingą citriną ir tuo pačiu metu užgerkite gėrimą. Tada išimkite talpyklą nuo ugnies, padėkite ją tinkamu dangteliu ir palikite komposto stovą apie 20 minučių. Dabar filtruojame savo gėrimą per sterilų medicininės marlės gabalėlį į kitą švarų indelį. Dar kartą įjunkite plokštelės kaitvietę ir padėkite šio puodelio turinį į virinimą. Tada įpilkite paruošto, karšto kompoto į keptuvę krosnies buteliuke, sandariai uždarykite skrudintą dangtelį.
Kombinuotos obuoliai su baziliku ir citrinos rūgštimi žiemai
Ingredientai:
- violetinis bazilikas - 120 g;
- kvepiantys obuoliai - 4 vnt.
- Citrinų rūgštis - 2/3 šaukštai.
- geras cukrus - 220 g;
- geriamasis vanduo - 2,8 litrai.
Paruošimas
Viršutinė baziliko lapų dalis (15-20 centimetrų) plaunama ir panardinama į viryklę virinantį geriamąjį vandenį. Grynieji obuoliai supjaustomi į platus pjūvius, kruopščiai kruopščiai išgręždami jų pagrindą. Šios skiltelės kompaktiškai dedamos į garuoto buteliuką. Kai bazilikas palieka 10 minučių, ištraukiame šakeles nuo pasikeitusios spalvos ir vandens aromato, ir mes viską išpilame į konteinerį su obuolių skiltelėmis. Kažkur po 15 minučių sujunkite su kanalu (be vaisių) infuzijos ir vėl įdėkite ją į degiklį. Iš karto po to, kai pasireiškia virimo požymiai, įeikite į jį gerą balto cukraus ir tinkamą citrinų rūgšties kiekį. Tęskite kompotai virti 5 minutes, tada užpilkite vaisių į puodą. Iki galo mes suvyniame konteinerį ir slėpime naktį šiltai antklodė.