Tikėtina, kad šią vasarą gamtoje gaminsite ne tik mėsą, bet ir šviežią daržovę . Tarp pastarųjų ypač populiarus yra įperkamos ir skanios cukinijos, kurios lengvai prisotina bet kokios marinato skonį ir yra suderinamos su kitomis plokštelės sudedamosiomis dalimis.
Kaip virti cukinijas?
Ingredientai:
- cukinija - 800 g;
- alyvuogių aliejus - 95 ml;
- raudonėlių, rozmarinų ir čiobrelių lapai - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnako dantys - 4 vnt.
Paruošimas
Skiltelės cukinijos į apskritimus centimetrų storio ir ant rankšluosčių. Pabarstykite gabalais druska ir palikite pusvalandį. Po paskirstyto laiko likusio druskos valymas ir daržovės patys plinta. Supilkite cukiniją su gausu alyvuogių aliejaus, pridėkite kvapnius raudonėlių, čiobrelių ir rozmarino lapus, tada išspauskite keletą gvazdikėlių česnako. Leiskite kaulai sulaikyti 15 minučių, kol juos paduosite virš degančių anglys, o paskui pereikite prie skrudinimo.
Cukinijos folijoje ant grotelių
Ingredientai:
- cukinijos - 900 g;
- rūkyta paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Džiovinti svogūnai, raudonėliai - 1 1/2 šaukštai.
- Džiovinti česnakai ir čili - 1 arbatinis šaukštelis;
- žemės kuminis - 1/2 šaukštai;
- Graikų jogurtas - 60 ml;
- Fetos sūris - 140 g.
Paruošimas
Iškirpkite cukinijas pusiau ir išgaukite iš jų sėklų šerdį. Pica "valtys" apibarstyti iš žolių ir prieskonių iš visų pusių, po to mes paliekame marinuoti už ugnies degimo laiką. Paruoškite fetos sūrio pasta su graikų jogurtu ir užpildykite sūrio mišinį iš cukinijų. Apvyniokite "valtys" su folija ir kepkite 15-20 minučių. Kai cukinija tampa minkšta, atsargiai išvyniokite voką iš folijos, supilkite "valtys" su papildoma sviesto dalimi ir padėkite.
Kaip užsigerti cukinija griliui?
Ingredientai:
- cukinijos - 450 g;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- raudonojo vyno actas - 25 ml;
- Džiovintas bazilikas ir petražolės - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnako skiltelė;
- Worcestersky padažas - 10 ml;
- jūros druska - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustyti cukinijos supjaustyti į apskritimus ir įdėti į dubenėlį iš stiklo ar indų, dengtų emaliu. Mes paruošime marinatą už cukinijas ant mangalio iš alyvuogių aliejaus mišinio su actu, vaistu, jūros druska, česnakais ir džiovintomis žolelėmis. Sumaišykite daržoves su marinatu ant acės pagrindo ir palikite 15-20 minučių.
Tuo tarpu sudeginkite anglis. Paskirstykite cukinijų ratus ant karštos grotelės ir kepkite 5-8 minučių iš abiejų pusių.
Šašlykinis kepsnys iš cukinijos ant grotelių
Ingredientai:
- cukinijos - 450 g;
- purpurinė svogūnas - 130 g;
- saldieji pipirai - 120 g;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- citrinų sultys - 30 ml;
- raudonojo vyno actas - 30 ml;
- Džiovinti raudonėliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- nulupkite 1 citrina.
Paruošimas
Atitruokite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis ir vyno actu. Įmaišykite džiovintų sūrių, citrinų skonio ir tarkuotų česnakų mišinį. Iškirpkite visas daržoves į maždaug vienodo dydžio gabalėlius, sumaišykite juos su marinatu ir auginama ant keptuvių. Papuoškite daržovių kebabus ant ugnies ir kepkite 10-12 minučių.
Cukinijos ant grotelių su pesto padažu
Ingredientai:
- žalias petražoles ir baziliką - po vieną saują;
- saldūs svogūnai - 50 g;
- cukinija - 800 g;
- kapariai - 2 šaukštai. šaukštai;
- Prancūzijos garstyčios - 10 g;
- česnakai;
- citrinų sultys - 25 ml;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Nuplaukite cukiniją su ilgomis juostomis ir pabarstykite šiek tiek aliejaus. Paskirstykite daržoves ant grotelių ant karštų anglių. Nors daržovės gamina maistą, papuoškite paprastą pesto padažą, naudodami maišytuvą, supjaustykite svogūną, kuriame yra daug žalių, garstyčių, kaparių, česnako, sviesto ir citrinų sulčių. Sumaišykite gautą mišinį su dar karštomis cukinijomis ir palikite keletą minučių, kad daržovės sugertų visą kvapą.