Įdaryti baklažanai yra patiekalas, kuris turės eiti į vietą bet kurio šventinio šventės metu. Jie yra paruošti įvairiais užpildais kiekvienam skoniui ir gali būti naudojami kaip pagrindinis patiekalas arba originalus užkandis.
Kaip įdėti baklažanus?
Valdovai, nusprendę sužinoti, kaip gaminti baklažanus su įdaru, verta atkreipti dėmesį į šias rekomendacijas:
- Žalios daržovės yra iš anksto paruoštos: jas supjausto puselės, iš kurių jie pašalina vidurį, formuojasi "valtys".
- Norėdami atsikratyti karstumo, baklažanai kruopščiai sūdomi ir paliekami stovėti pusę valandos, po to jie nuplaunami.
- Tada baklažano viduje supjaustykite skonį (malta mėsa, grybai, daržovės, sūris).
- Pomidorų baklažanų receptas dažnai reiškia jų kepimą orkaitėje esant 180 laipsnių temperatūrai.
Įdaryti baklažanai orkaitėje
Populiarus ir populiarus receptas yra įdaryti baklažanai, iškepti orkaitėje. Procesas labai priklauso nuo to, kokios daržovės bus naudojamos. Taigi, jei baklažanai su stora oda sugauti, kad jie būtų geriau skrudinti, jie naudojasi tokiu gudru: į baką, kur jie bus kepti, pridėti šiek tiek pomidorų sulčių.
Ingredientai:
- baklažanas - 0,5 kg;
- kiauliena - 300 g;
- pomidorai - 250 g;
- svogūnai - 150 g;
- sūris - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Padarykite valtis.
- Skrudinkite svogūnus, česnaką, kepkite, tada įmaišykite.
- Pjaukite pomidorus ir baklažanų minkštimą iki bendros masės ir kepkite dar kartą.
- Skalauti valtys, pabarstyti su tarkuoto sūrio. Įdaryti baklažanai kepti pusę valandos.
Baklažanai, įdaryti su daržovėmis
Žmonėms, kurie laikosi augalinės dietos, idealus užkandis yra kaip baklažanas, įdarytas daržovėmis, keptas orkaitėje. Šios valtys yra neišreiškiamas skonių derinys. Baklažanai puikiai derinami su pipirais ir pomidorais. Indelyje yra mažiausiai kalorijų ir labai malonu. Norint, kad jis būtų dar maistingesnis, galite vartoti vandenį kepant vietoj augalinio aliejaus.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pipirai - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- paprika juoda, druska, žaluma - pagal skonį.
Paruošimas
- Paruoškite valtis.
- Daržovės ir minkštimas malti.
- Skrudinkite svogūnus ir morkas. Pridėkite likusias sudedamąsias dalis ir troškinkite juos maždaug 10 minučių.
- Užpildykite valtį. Įdarytos daržovės, baklažanai yra kepti maždaug 15 minučių.
Įdaryti baklažanai su sūriu ir česnaku
Puiki galimybė naudoti visus mėgstamus sūrio ir česnako užkandžius yra baklažanai, įdaryti su sūriu. Malonus aromato derinys gali būti gaunamas, jei naudojate įvairias prieskonius, ištiesdami patiekalą, galite iškirpti vyšnių pomidorų gabalėlius. Virimo metu pabarstykite druska ir pamerkite šaltu vandeniu, ne tik pusę baklažanų, bet ir jų ekstrahuotą minkštimą.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vienetai;
- sūris - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
- Padarykite valtis.
- Daržovės ir baklažanų minkštimas suminkštėti, sūris trinti.
- Laukite svogūną ir česnaką, įpilkite mėsos ir prieskonių, virkite 7 minutes.
- Įpilkite pomidorų, kepkite keletą minučių, tada įpilkite sūrio.
- Užpildykite valtis, kepkite baklažanų įdaru pusę valandos.
Baklažanai, įdaryti mėsa
Nepaprastai turtingas ir maistingas patiekalas yra baklažanas, įdaryti mėsa, kepti orkaitėje. Galite suteikti jiems įdomų skonio derinį, jei pridėsite visų rūšių daržovių. Galite paimti mėsos iš jautienos ar vištienos. Tiems, kurie mėgsta įdaryti sūriu, geriau jį pridėti prieš keletą minučių, kad išsiskirtų sūrio pluta.
Ingredientai:
- baklažanas - 0,5 kg;
- mėsa - 300 g;
- pomidorai - 300 g;
- sūris - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Padarykite valtis.
- Padarykite maltą mėsą ir kepkite 10 minučių, pridėdami svogūnų ir česnako.
- Apkepkite daržoves ir minkštimą ir supilkite į įdarą, kepkite dar 10 minučių.
- Užpildykite valtis ir kepkite baklažaną, įdarytą su mėsa, 40 minučių.
Baklažano ritiniai su sūriu
"Rolls" su sūriu, patiekiama šalta forma ir yra būtinas bet kokio šventinio stalo apdaila. Baklažano ritinėlių padažas yra pagamintas iš kietųjų sūrių veislių su česnakais, kuris suteikia patiekalą aštrų ir pikantiškų. Jei pageidaujate, galite pridėti virtus kiaušinius, kurie taip pat pagerins skonį.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sūris - 50 g;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Padarykite ploną baklažaną iš baklažanų, gerai druskos ir leiskite stovėti 10 minučių. Juos kepkite.
- Užpildykite maišant tarkuotus kiaušinius ir sūrį, česnaką ir majonezą.
- Užpildykite plokštelės ir supilkite ritinius. Į kelias valandas uždėkite šaltai.
Baklažanai, įdaryti grybais
Tiesą sakant, neapsakomas patiekalas yra įdaryti baklažanų valtis , kurioje yra grybų užpildas. Grybai geriausiai derinami su česnakais, žalumynais, graikiniais riešutais, gali būti papildyti daržovėmis, pavyzdžiui, idealus derinys yra šampanarai su paprikos, pomidorai.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- pipirai - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 2 vienetai;
- grybai - 150 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Padarykite valtis.
- Skiedinio kruopos iš minkštimo, daržovių ir grybų.
- Kepkite daržoves.
- Įpilkite česnako į bendrą masę.
- Atskirai kepkite grybus. Pridėkite juos prie bendros masės.
- Užpildykite valtis, kepta įdaryti baklažanai paruošiami 10 minučių.
Baklažanai, įdaryti graikiniais riešutais gruzinų kalba
Baklažanai yra naudojami gaminant daugybę patiekalų. Taigi, Gruzijoje populiarus patiekalas yra baklažanai, įdaryti graikiniais riešutais. Jų ypatybė yra ta, kad jie yra gausiai prieskoniais, be to, patiekaluose yra žalumynų. Užkandis geras vartoti tiek šaltuoju, tiek karštu būdu, jis yra pagamintas ritiniais.
Ingredientai:
- baklažanas - 0,5 kg;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- actas - 0,5 šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalumynai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustykite baklažanus į plonus juosteles ir jas kepkite.
- Naudodami maišytuvą, supjaustykite riešutus, žalias, česnakus, pridedant šiek tiek vandens.
- Į masę pridėkite actą ir prieskonius.
- Suformuokite rulonus su užpildu ir palikite jiems šalto ar karšto.
Turkijos baklažanai su įdaru
Įdomi turkiška patiekalė - karnyarik - tai įdaryti baklažanai su malta mėsa ir pomidorų bei karštųjų pipirais. Bendras maisto kepimo laikas bus apie 1,5 valandas, o rezultatas bus įspūdingas net patyrusiems gurmanams. Speciali baklažanų augalai suteikia aštrų skonį, kuris pasiekiamas dėl karčiojo pipiro įtraukimo į jo sudėtį.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- malta mėsa - 250 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pomidorai - 3 vienetai;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 puodeliai;
- žalumynai, prieskoniai.
Paruošimas
- Nulupkite baklažanus iš odos. Padarykite jų įpjovimą, pusę valandos įpilkite druskos vandenyje. Tada juos kepkite, pasukite.
- Užpildykite keptuvu, kepdami svogūnus, tada įmaišykite maltą mėsą ir įklijuokite (1 valgomasis šaukštas).
- Padarykite bulvių koše ir įpilkite juos į užpildą.
- Pjaustykite česnaką ir pipirus, įpilkite juos į masę, kepkite 10 minučių.
- Baklažanai užpildyti užpildu, užpildyti pasta (1 valg.), Praskiedžiama vandeniu. Kepkite 25 minutes.
Sūdytos baklažanai, įdaryti morkomis ir česnakais
Puikus būdas įdaryti naminių baklažanų žiemą , jie yra marinuoti. Virimo procesas užtruks 3-5 dienas, nes daržoves reikės paruošti specialiai paruoštuose sūrymuose. Per šį laiką baklažanų fermentacija vyksta, todėl produktas bus saugomas visą žiemą.
Ingredientai:
- baklažanas - 5 kg;
- vanduo - 5 l;
- druska - 300 g;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- gvazdikėlių - 7 vnt .;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- česnakai - 300 g;
- morkos - 300 g;
- pastinakas - 150 g.
Paruošimas
- Baklažanai įdedami į sūrį ir 15 minučių virkite. Padėkite juos į priespaudą 3 valandas.
- Menkinkite morkas, česnaką, pastarnoką ir užpildykite.
- Baklažanuose sudėkite įpjovimą, keiskite į vyną su druska ir pipirais, užpildykite jų įdaru.
- Paruoškite sūrymu iš kitų komponentų ir supilkite ant jų baklažanus. Išpjaukite skardines. Palikite juos 3-5 dienas.
- Užpilkite sūrymu ir uždarykite skardines su polietileno dangteliais.