Šis klasikinis pyragas gali būti lengvai paruoštas beveik bet kokio tipo bandymui: nuo želės versijos pradedantiesiems iki pilnai iškeptos smėlio pagrindo pagardintos prekės visiems tiems, kurie pakartotinai atėjo į orkaitę. Mes kalbėsime apie įvairius pyragus su svogūnais ir kiaušiniais.
Tortas su svogūnais ir kiaušiniu orkaitėje - receptas
Šis pyragas paruoštas smėlio pagrindu, kurį galite nusipirkti jau paruoštą, arba virkite save pagal receptą žemiau.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 430 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- sviestas - 120 g;
- tarkuotas sūris - 45 g;
- vanduo 115 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Už pildymas:
- kremas - 115 ml;
- svogūnai - 135 g;
- miltai - 15 g;
- virti kiaušiniai - 7 vnt.
- saldžios garstyčios - 5 g;
- tamsintas sūris - 135 g.
Paruošimas
Kadangi bandymas turi atsistoti, jis iš pradžių paruošiamas. Sumaišydami pirmąją sausųjų ingredientų porą, supjaustykite juos sviestu, pridėkite kiaušinio trynį, taip pat tarkuotą sūrį. Gauta trupiniai pradeda palaipsniui derėti su ledo vandeniu, o kai tešla surenkama kartu, nustokite pridėti vandens. Palikite tešlą suvyniota plėvele šalta, maždaug valandą.
Išsaugokite svogūnų žiedus, kol minkštas ir pabarstykite miltais. Įpilkite svogūnų sultinio su grietine ir palikite padažą, kol susitraukite. Atvėsinkite padažą, įpilkite garstyčių, tarkuotų sūrių ir kapotų kiaušinių.
Užlenkite pusę tešlos, uždėkite ją kepimo indu. Pasiskirstykite užpildą ant viršaus ir uždenkite visa kita ant antrojo disko, kuris yra išpjautas iš tešlos. Riebalą supilkite kiaušine ir pusę valandos nusiųskite į prieš tai pašildytą krosnį 180 minučių.
Kiaušinių ir žalio svogūno užpilkite jogurtu
Liejimas vadinamas liejimu, pagamintas iš skystos tešlos. Paruošimo metu užpildą galima nedelsiant sumaišyti su tešla arba paskirstyti tarp dviejų sluoksnių. Pagal šią versiją, mes nusprendėme likti antruoju metodu, užpildydami užpildytą kvapą kefyru.
Ingredientai:
- kefyras - 230 ml;
- sviestas - 145 g;
- miltai - 280 g;
- kepimo milteliai - 1 ½ šaukštelis;
- didelis krūva žalias svogūnas;
- kiaušiniai - 5 vnt.
Paruošimas
Palikite vieną iš tešlos kiaušinių, o likę užpilkite sunkiai. Supjaustyti kiaušiniai smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su kapotų žaliu svogūnu.
Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis iš tešlos sudedamųjų dalių sąrašo ir kefyru sumaišykite kartu su sumuštu kiaušiniu. Tešlą sušlapinkite druska ir gerai sumaišykite, pašalinkite gabalėlius. Įpilkite lydyto sviesto ir pakartokite minkymą.
Pusė tešlos išsiplečia formos, užpilkite kiaušinių svogūnų ant viršaus ir padengkite viską tešlos likučiais. Kepti pyragą 200 laipsnių 40 minučių.
Tokį pyragą su svogūnais ir kiaušiniais patogu virti multivarke, nustatydamas "kepimo" režimą 50 minučių.
Greitas puokštas su svogūnais ir kiaušiniais
Jei turite mažiausiai laiko, kad paruoštumėte ingredientus, bet vis tiek norite valgyti kažką daugiau riebalų, nei pagardinti pyragai, pabandykite naudoti kepta kepta kepta sausainių pagrindu. Dėl šio recepto, mielių ir bezdozhzhevoy versija tinka.
Ingredientai:
- tešlos gaminiai - 540 g;
- žali svogūnai - 230 g;
- kiaušiniai - 5 vnt.
Paruošimas
Virinama keturi kietai virti kiaušiniai, o po atšaldymo juos smulkiai pjaustykite. Supjaustykite žalia svogūnais, sumaišykite su kiaušiniais, druskos ir pipirų šaukšteliu. Sulenkite tešlą į stačiakampį. Paskirstykite pusę tešlos ir uždenkite antruosius, kraštai užsikimšę. Tepkite paviršių likusiu plakta kiaušine ir palikite jį kepti 180 laipsnių kampu 20-25 minučių.