Daugelis iš mūsų myli šalutinius produktus ne tik už nedidelę kainą, bet ir dėl daugybės patiekalų, kuriuos galima virti jų pagrindu. Ypač tiems, kurie sutinka su ankstesniu pasiūlymu, mes nusprendėme sukurti straipsnį su rekomendacijomis, kaip virti naminę kepenų dešrelę.
Keptos dešros receptas
Ingredientai:
- kepenys (vištiena arba jautiena) - 1 kg;
- svogūnai - 3 vnt .;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- manų kruopos - 5 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 150 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - tepimui ir atskyrimui;
- žarnos - 1 pakuotė;
- kiauliniai taukai - 500 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- lauro lapas (žemės) - 1/2 šaukštai;
- koriandras (žemės) - pagal skonį;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Kepenų dešra namuose paruošta gana paprasta, pradedama malta mėsa. Kepenys yra išvalyti iš filmų ir tulžies latakų, supjaustyti dideliais gabalėliais ir leisti kartu su riebalais per mėsmalę.
Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus ir išpjauti augalinį aliejų. Česnakai ir svogūnai taip pat praeina per mėsmalę ir sumaišomi su malta mėsa. Čia taip pat siunčiame vištienos kiaušinius. Užpilkite šiltu pienu, kad jį padengtume, ir tegul jis išsipučia 20-25 minučių. Į kruopą įpilkite įdarymo, o su likusiu pienu pagaminsime mincemeat prie būtino šiek tiek skysčio konsistencijos. Palikite visas ingredientus šaldytuve 30-40 minučių.
Nors paršelių infuzuojama, rūpinkime žarnynais: paruoškite išgrynintus ir sūdytus skrandžius, įmirkiusius šaltame vandenyje 30 minučių, prieš užpildydami, leiskite likusį vandens nutekėti ne ilgiau kaip 5 minutes.
Ištieskite žarną ant specialaus dešrų ir dešrų antgalio ragelio ir užpilkite kepenų malta. Uždarykite dešros galus gijomis ir padėkite gatavą produktą į kepimo skardą. Dabar dešros turi būti kepamos 180 laipsnių 35 minučių. Dabar kepta dešra su manga gali būti patiekiama prie stalo.
Tuo pačiu principu galite paragauti sveikos ir skanios kepenų dešros .