Šiandien paruoštą tešlą galima lengvai nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Bet manau, kad naminis - visada pasirodo daug skanesnis, natūralesnis ir naudingesnis! Paimkime su jumis receptus, skirtus greito kepimo tešlos gamybai, iš kurio galite gaminti įvairius patiekalus.
Receptas, skirtas liesai greitai išdirbtai tešlai
Ingredientai:
- miltai - 200 g;
- filtruotas vanduo - 100 ml;
- druska - žiupsnelis;
- Sviestas - 200 g.
Paruošimas
Šiltame vandenyje supilkite 150 g miltų, įpilkite druskos čiurkštą, sumaišykite ir įmaišykite 15 minučių šaldytuve. Šį kartą sumaišykite minkštintą aliejų su likusiais miltais ir sudėkite vienkartines. Dabar atšaldytą tešlą supilkite į stačiakampį, išpilkite alyvą per pusę ir paskirstykite taip, kad nepasiektų kraštų. Uždenkite tuščią antrąją pusę ir nulenkite ją su riedėjimo kaiščiu. Po to uždengti plėvele ir pusvalandį išimkite šaldytuve. Tuomet dar kartą tešlą sudėkite, tris kartus sudėkite tešlą, vėl jį išverkite ir kartokite 6 kartus. Paruošta lukšto konditerija yra šiek tiek atvėsinta, ir mes tęsime kepimo paruošimą.
Minkštas tešlos kepinių receptas
Ingredientai:
- miltai - 1 kg;
- margarinas - 800 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- stalo actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- filtruotas vanduo - 400 ml.
Paruošimas
Jei norite greitai paruošti lapinės tešlos gaminį, iš anksto pašaliname visas ingredientus šaldytuve. Truputi miltų, sumaišytų su tarkučiu margarinu ant kepsnio, įpilkite daugiau miltų ir viską sumaišykite su šviesos judesiais. Matuokliu supjaustykite kiaušinius su druska ir actu, įpilkite reikiamo kiekio šalto vandens ir švelniai supilkite skysčio į alyvos masę. Greitai minkykite tešlą, surinkite į didelį briketą ir padalykite į 3 dalis. Mes dedame kiekvieną į celiuliozės maišą ir šaldytuve pašaliname mažiausiai 2 valandas. Po kurio laiko tešla yra paruošta naudoti.
Mielių minkšta tešla
Ingredientai:
- miltai - 3 daiktai;
- sviestas - 200 g;
- sausas greitai ištirpstančias mieles - 7 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- pieno karvė - 130 ml;
- filtruotas vanduo - 85 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
Paruošimas
Šiltame vandenyje ištirpiname mieles ir mesti šaukštą cukraus. Miltai, perpjauta druska ir likęs cukrus, o ant tarkuotų akmenų sviesto sudrėkinkite. Iškirpkite viską aštriu peiliu, kad gautumėte vienalytę trupę. Iš mielių vandens įeikite į kiaušinį, įpilkite karvės pieną ir sumaišykite. Gautas skystis švelniai supilamas į miltų masę ir sumaišoma lygi tešla. Mes jį įvyniame į plėvelę ir šaldytuve pašaliname maždaug 1,5 valandos. Po to mes tinkamai išvyniame jį su ritinėliais, išjunkite ritinį ir vėl išvalykite šaltu.
Greito maisto lukšto pyragas
Ingredientai:
- miltai - 550 g;
- šiltas vanduo - 250 ml;
- sviestas - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Norėdami greitai paruošti naminį tešlą šiltame vandenyje, įpilkite acto, augalinio aliejaus, išmeskite cukrų ir kiaušinį. Tada supilkite kvietinius miltus ir sumaišykite plastikinę ir homogeninę tešlą. Mes jį supilame į sluoksnį, tepkite jį minkštu sviestu ir sulenkite tešlos kraštą. Po to, uždėkite ritinėlį ant apvyniojamos dalies ir vėrinkite visą tešlą ant jo. Kitas, padarykite dvi puses išilgai pjūvio peiliu ir surinkite 2 juostas. Sulenkite juos kartu, sulenkite priešingus galus ir sulenkite ritininį kaištį. Kietą tešlą laikome šaldytuve iki tinkamo momento.