Blynai yra paprastas, bet neįtikėtinai skanus rusiškų virtuvių patiekalas. Tradiciškai tešla jiems minkoma ant pieno, kiaušinių ir miltų. Tačiau šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti blynus su pienu be kiaušinių. Jie gaunami ne blogiau, nei klasikiniai, bet netgi labiau skanūs ir erdvūs.
Blyneliai raugintame piene be kiaušinių
Ingredientai:
- baltasis cukrus - 25 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- rūgštus kaimiškas pienas - 630 ml;
- balti miltai - 245 g;
- maisto soda - 5 g.
Paruošimas
Padauginkite pieną į dubenį ir švelniai jį šildykite. Tada mes nusiimame soda ir greitai sumaišome. Tada pridėkite cukraus ir supilkite baltus miltus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir gaunate homogeninę tešlą, primenančią storo jogurto konsistenciją. Ketaus keptuvės aliejus, pašildykite, užpilkite šiek tiek tešlos ir kepkite blynus piene be kiaušinių, kol iš abiejų pusių nerūdyti.
Blynelių receptas be kiaušinių ant pieno
Ingredientai:
- miltai - 325 g;
- pienas - 390 ml;
- cukrus - 45 g;
- druska - žiupsnelis;
- maisto soda - 5 g;
- saulėgrąžų aliejus, bekvapiai - 25 ml;
- Sviestas - 70 g.
Paruošimas
Mes perpilame į platų miltų dubenį su cukrumi, druska, soda ir į sausą mišinį įpilkite šilto pieno. Masę gerai sumaišome, tešlą įpilkite nedaug augalinio aliejaus ir 15 minučių palikite minutes.
Tuo tarpu mes paimame ketaus keptuvę, tepkite ją sviestu ir gerai šildykite. Dabar į keptuvės paviršių supilkite keletą tešlos ant lyginio sluoksnio ir vidutine karštimi iškepkite plonus blynus be kiaušinių ant pieno.
Po to įdėkite juos ant kiekvieno viršaus ir padėkite stalą su mėgstamiausiu priedu: uogiene, medumi, sutirštintu pienu ar cukrumi.
Mielių blyneliai be kiaušinių ant pieno
Ingredientai:
- pieno karvė - 980 ml;
- miltai - 445 g;
- baltojo cukraus - 15 g;
- greitas sausas mieles - 10 g;
- druska - 5 g;
- augalinis aliejus - 55 ml.
Paruošimas
Pienas išpilamas į padažą ir šildomas šilta būsena. Tada įpilkite sausų mielių ir sumaišykite, kol jie visiškai ištirps. Tada sumaišykite druską ir cukrų ir nedideliu greičiu lengvai įveikite viską, naudodami maišytuvą. Neišjunkite prietaiso, pamažu išpjaukite miltus ir sumaišykite homogeninę tešlą, primenančią skystą grietinę. Palikite 1 valandą šiltoje vietoje, kartais maišydami per šį laiką.
Keptuvėlė ant blynų, gerai šildoma ir sutepama augaliniu aliejumi arba riebalais. Be tešlos, pridėti kelis šaukštus aliejaus ir kruopščiai sumaišykite. Naudodami kevalą, supilkite truputį masės plokštės viduryje ir tolygiai paskirstykite ją paviršiuje greituose apskritimuose. Skrudinkite blynus iš abiejų pusių į raudoną, gražią spalvą.
Užpildytus mielių blynus riebalai, jei norima, su sviestu, įdėti į plokštelę ir supilti viršuje su skystu medumi .
Kondensiniai blynai su pienu be kiaušinių
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- pienas - 520 ml;
- miltai - 195 g;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- cukrus - 15 g;
- druska ir soda - šaukštelis.
Paruošimas
Buteliuke sumaišykite sausas sudedamąsias dalis: kvietinius miltus, kepimo soda, druską ir cukrų. Tada užpilkite stiklinę šalto pieno ir sumaišykite maišytuvą iki tolygiai. Tada pridėkite augalinį aliejų ir vėl sumaišykite.
Likęs pienas įpilamas į kibirą, indus padedame vidutiniškai ugnyje ir virinama. Tada, nuolat maišant, supilkite jį į sausą mišinį ir gerai nuplaukite. Sviestą supilkite į keptuvę, supilkite šiek tiek tešlos ir greitai sukite į jį lygiai per visą paviršių. Kitas, švelniai pasukite blyną ir supilkite, kol jis bus paruoštas kitoje pusėje.