"Sorbet" yra puikus auksinis desertas. Kaip padaryti sorbet iš meliono, skaitykite toliau.
Meliono sorbetas - receptas
Ingredientai:
- švieži melionai - 800 g;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Į nedidelę padažą įpilkite cukraus, supilkite vandenį ir padėkite ant vidutinio karščio. Mišinys nuolat maišomas. Virkite sirupą prieš ištirpdant cukrų, o tada atvėsinkite. Melionas išvalomas iš sėklų ir žievelės, o paskui supjaustytas į kubelius ir trinamas maišytuvu. Įpilkite atvėsinto cukraus sirupo ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Gautoji masė gerai suminkama, įdedama į formą ir į naktį įdėta į šaldiklį.
Melburno šerbetas namuose
Ingredientai:
- melionų minkštimas - 200 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai.
- vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- mėtų lapai apdailai.
Paruošimas
Mes supjaustome melioną, pašaliname sėklas. Mes valome iš žievelės. Naudojant maišytuvą, meliono minkštimas yra išpūstas. Ištirpinkite cukrų vandenyje ir padėkite ant ugnies, virkite, kol cukrus visiškai ištirps, tada atvėsinkite ir supilkite citrinų sultis. Supilkite mišinį į meliono tyrę, vėl nusiplaukite panardintu maišytuvu. Mes įdedame masę į formą, valandą išvalome šaldytuve, tada gerai išmaišykite ir išimkite ją į šaldiklį, kol ji visiškai išdžiūsta. Po to mes platiname sorbetą ant kremankų ir papuošti šviežiais mėtų lapais.
Sorbetas iš melionų - receptas namuose
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- melionas - 2 kg;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- pistacijos - 100 g;
- riebalų kremas - 250 ml;
- vidutinio dydžio melionas - 1 vnt.
Paruošimas
Mes supjaustome melioną per pusę. Naudodami šaukštą, atsargiai nuimkite sėklas. Tada kiekviena pusė supjaustoma 4 dalimis. Kruopščiai nupjaukite minkštimą, bandydami nepažeisti jo. Dabar paimkite tinkamą dydį ir supjaustykite melionus. Mes bandome juos įdėti kaip melioną. Po to mes išimame indus šaldytuve.
Dabar trečioji meliono minkštimo dalis supjaustoma smulkiais kubeliais. Mes valytume ir pjaustome pistacijas. Likusi melionų minkštimas dedamas į maišytuvą, įpilama cukraus, sumaišyto su citrinų sultimis. Visa tai kruopščiai sugriauta. Dėl to gautos bulvių košės dedamos į dubenį ir 4 valandas jas įdedame į šaldiklį.
Dabar kruopščiai sumaišykite grietinėlę. Supjaustykite meliono gabaliukus su pistacijomis ir grietine. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad kremas nesikauptų. Tada sumaišome plakies kiaušinių baltymus. Dabar paimame iš šaldytuvo pagamintą tyrę ir vėl ją supuosime ir sujungsime su paruošta kreminė masė.
Išimame užšaldytus šakniavaisius, paskleidžiame juos į tą pačią apvalią patiekalą, padengtą maisto plėvele, mes platiname meliono masę iš viršaus ir kruopščiai ją išlyginsime. Vėl įdėkite į šaldiklį 5 valandas. Po to išimame figūrą, pasukite į plokščią indą, išimkite plėvelę ir supjaustykite melioną porcijomis. Jei pageidaujate, galite papuošti ir šviežių mėtų lapų. Sorbetas nedelsdamas tarnavo, kad jis neprasiskverbtų. Malonu apeiti!