Žirnių tyrė yra sveiki patiekalo receptas, kurio skonį ir maistines savybes galima lengvai keisti taikant patyrusias virėjų praktikos idėjas. Dėl to jūs galite papildyti savo mitybą su vertingų kulinarinių kompozicijų masine, kuri taps baltymų, vitaminų ir kitų elementų šaltiniu.
Kaip virti žirnių tyrę?
Pradedantiesiems ir nepatyrusioms namų šeimininkėms įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalais ir kai kuriomis paslėptimis, kurios pagreitins ir pagerins kepimo kokybę.
- Jei laikas leidžia, žolės turi būti mirkomos dideliu vandens kiekiu keletą valandų prieš virinant, o idealiu atveju naktį.
- Norėdami paruošti žirnių tyrę, vandens ir žirnių proporcijos turėtų būti nustatomos atskirai, atsižvelgiant į norimą indo tankį ir panaudotų javų kokybę. Gerai išmirkytiems produktams vanduo bus reikalingas mažiau, o sausam vandeniui - daugiau. Vidutiniškai 1 dalis žirnio naudojama 2 vandens dalimis.
- Patogiai supilti kiautą su vandeniu į 1,5-2 cm dangą ir pripilti skysčio į gaminimo procesą, jei reikia.
- Po minkštinimo ir iš dalies virškinti žirnius, norint gauti homogeninę kremo tekstūrą, indus sumaišoma su tolonų masė arba perforuota su maišytuvu.
Kaip virti žirnių puodą į puodą?
Kepta klasikine žirnių tyrine yra lengvai ir paprastai, ypač jei pasirinksite storą dugną ir sienas, taip sumažinsite žirnių klijavimo riziką ir paskatinsite ankstyvą virškinimą. Pagerinkite išankstinę ilgą maceravimo grūdų rezultatą, po kurio jis turi būti kruopščiai nuplaunamas.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- vanduo - 1-1,2 l;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Žirniai pilami vandeniu ir paliekami 12 valandų.
- Nuvalykite nuosėdas, pridėkite išvalyto vandens dalį ir virkite.
- Sumarius indo turinį, uždenkite indą su dangčiu, sumažinkite šilumą ir paruoškite indą 1 valandą.
- Patikrinkite grūdų prieinamumo laipsnį, prireikus įpilkite vandens ir pailginkite gaminimą, arba laikykite žirnių masę pagal skonį ir pertraukite, kol pienas yra maišiklis.
Kaip virti žirnių tyrę multivarke?
Žirnių tyrės multivarke - receptas, kuris leidžia jums gauti pageidaujamą patiekalą su mažiau laiko ir pastangų. Įrenginys sukurs puikias sąlygas kokybiškam grūdų virškinimui, nereikės dažnai maišyti žirnių masės ir mažinti naudingo maisto deginimo riziką.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- vanduo - 1-1,5 l;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Žirniai plaunami, jei įmanoma, įmirkyti arba jų originalo pavidalu įdėkite į prietaiso dubenėlį.
- Užpildykite kraupą išgrynintame vandenyje ir pasirinkite "užgesinimo" režimą, tuo pačiu metu nustatydami 2 valandų laikmatį.
- Patikrinkite žirnių pasirengimo laipsnį, supjaustykite patiekalą pagal skonį, pridėkite druskos ir aliejaus.
- Jei reikia, "Kepkite" išgarinkite perteklinį drėgnį arba pašalinkite tą patį sumaltą storą žirnių tyrę tolkuską, maišytuvą, kol bus vienarūšis.
Žirnių tyrės slėginėje viryklėje - receptas
Paruošti žirnių tyrę slėginėje viryklėje bus du kartus greičiau nei bet kokio kito terminio apdorojimo metu. Už mirkyti grūdai užteks pusvalandžiui, o sausai užtruks apie 1,5 valandas. Elektriniame aparate reikia pasirinkti reikiamą režimą ir palaukti, kol signalas bus įprastas, ir įprastą tyrimo prietaisą galėsite suvirinti pagal šias rekomendacijas.
Ingredientai:
- žirniai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Supilkite vandenį į slėgio indą ir palaukite jo virimo.
- Prieš kruopščiai išplauti žirniai ir sviestas.
- Padėkite masę vėl virti, sumažinkite šilumą, uždarykite prietaisą ir turėkite 1,5 valandas.
- Žirnių tyrės - receptas, kuriame ruošiamas indas, kurio jums reikia valgio pabaigoje, prieš supjaustant virintuvą.
Žirnių tyrės orkaitėje
Žirnių tyrės, kurių receptas bus pateiktas vėliau, yra stebėtinai aromatingas ir prisotintas pagal skonį. Vandens karščio apdorojimo sėkmės paslaptis, kuriai dar vienas neginčijamas pranašumas lyginant su klasikine gamyba, yra būtinybė indą kepti gaminant.
Ingredientai:
- žirniai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- druska, prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Žirniai plaunami, mirkyti 10-12 valandų, tada vėl nuplaunami.
- Keptuvę keiskite į dubenį virimui orkaitėje.
- Įpilkite vandens, aliejaus, druskos, jei reikia, prieskonių.
- Uždenkite indą dangteliu arba priveržkite folija ir nusiųskite į orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių 2 valandas.
Kaip greitai virti žirnių tyrę be mirkymo?
Švelnios žirnių tyrės gali būti ir be ilgo iš anksto mirkymo. Panašu, kad grūdų kepimas šiuo atveju bus soda, kuri turi būti dedama į keptuvą pradiniame virimo etape. Nesijaudink apie paruošto patiekalo skonį - jis išliks toks pats, ir priedas jame nebus jaustis.
Ingredientai:
- žirniai - 2 puodeliai;
- vanduo - 4 puodeliai;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Išplauti žirniai išpilami verdančiu vandeniu 15 minučių, o po to vėl nuplaunami.
- Supilkite produktą į naują verdančio vandens dalį, pridėdami soda.
- Kepkite konteinerio turinį po dangčiu 30-40 minučių.
- Jei reikia, įpilkite alyvą, druską vandeniu ir dar kepkite dar 30 minučių.
- Sumaišykite maišytuvą prie vienalytės tekstūros.
Gvazdikėliai iš žirnių miltų
Žirnių tyrės iš miltų paruošimas yra greičiausia pageidaujamo indo gavimo versija. Tuo pačiu metu svarbu stebėti pagrindinio komponento ir vandens proporcijas ir nepamiršti, kad po virimo ir aušinimo indas labai sutraukiamas. Paruoštas maistas yra pagardintas aliejumi, žalumynais, prieskoniais ir patiekiamas atskirai arba kaip garnyras.
Ingredientai:
- žirnių miltai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- druska, pipirai, sviestas, žalumynai.
Paruošimas
- Sumaišykite žirnių miltus su šaltuoju išvalytu vandeniu į puodą ar indą ir įdėkite gautą pagrindą į plokštelę.
- Šilta masė, nuolat maišant, kol virinama, sezonas skonio ir virimo iki storio.
- Įpilkite sviesto ir padėkite gatavą bulvių košę žalumynais.
Žirnių tyrės su rūkyta mėsa
Žirnių tyrės, kurių receptas bus pateiktas toliau, ruošiamas rūkyti šonkauliai . Jei norite virti patiekalą, taip pat galite bendrauti, tuo pačiu metu įmaišyti rūkytą ir keptuvę į keptuvę, tačiau tada jūs turite būti pasirengę, kad žirnių masė nebūtų tokia pat stora kaip ir po apdorojimo maišikliu.
Ingredientai:
- žirniai - 750 g;
- rūkytos šonkaulės - 0,5 kg;
- vanduo - 1,5 litro;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Ribos užpildomos vandeniu ir virinamos iki minkštos.
- Išrinkite mėsą į dubenį ir sumaišykite žirnius į sultinį.
- Užpilkite kruopą 1,5 val., Jei reikia, pilkite vandenį.
- Perpjaukite žirnių masę maišikliu, įpilkite prieš šonkaulius virtusius kepsnius, kepkite sviestą iš svogūnų ir morkų, sekite maistą pagal skonį.
- Šilta žirnių tyrė su rūkytais šonkauliais, maišant, dar 15 minučių.
Žirnių tyrės su grietine
Paprastas garnyras, skirtas keptiems arba keptiems naminiams paukščiams, kotleliams arba troškiniams, gali būti naudojamas žirnių tyras, kurio paprastas receptas yra papildytas grietine su mažu riebalų kiekiu. Atskirai galite paruošti pikantišką padažą, pagamintą iš šviežių pomidorų ar bet kokio kito pasirinkto.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- kremas - 1 stiklas;
- vanduo - 1-1,2 l;
- sviestas - 40 g;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Įmirkusių žirnių pilamas vandeniu ir virinamas iki minkštos.
- Įpilkite druskos, alyvos, prieskonių pagal skonį, supilkite grietinėlę ir kepkite maistą 15-20 minučių, nuolat maišydami.
- Jei reikia, kepkite skanių žirnių tyrę maišykle, kol gaunama didžiausia kremo tekstūra.
Žirnių tyrės su troškiniais
Jei norėtumėte gauti daugiausiai maistingą ir maistingą patiekalą be daug darbo, galite papildyti gydymą prieš patiekiant jautienos, kiaulienos ar vištienos troškinius . Labiausiai greitai virti žirnių tyrės iš kapotų žirnių, tačiau patiekalas bus naudingesnis, jei naudosite produktą su žirneliais.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- troškinys - 1 puodas;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- vanduo - 1-1,2 l;
- petražolės, krapai ir bazilikai - 1/3 sijos;
- sviestas - 20 g;
- druska, pipirai, laurė.
Paruošimas
- Žirniai yra mirkyti, nuplauti.
- Įpilkite žirnius vandeniu, užvirkite ir kepkite, kol suminkštėsite.
- Masė maišoma su maišytuvu.
- Ant aliejaus išmeskite svogūną ir morkas.
- Įdėkite troškinį, pašildykite, sumaišykite, pridėkite žalią, sumaišykite.
- Keptuvės turinį su bulvių koše sumaišykite, sumaišykite ir padėkite.
Žirnių tyrės su vištiena
Puikus ir malonus patiekalas yra virtos žirnių tyrės vištienos sultinyje su paukštiena. Paimkite vištienos filė ar kitus vištienos gabaliukus, kad atliktumėte receptą. Daržovių pildymo kompozicija harmoningai papildys kapotų vidutinio dydžio bulgarų pipirus.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- vištiena - 400 g;
- pomidorai, morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- česnakas - 1 dantis;
- vanduo - 5-6 stiklinės;
- džiovinti itališki žoleliai - 2 žiupsnelis;
- aliejus - 80 ml;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Virinama vištienos mėsa, pašalinama iš sultinio, supjaustoma, supjaustoma aliejumi, kol nusišalina.
- Sultinyje suminkštinkite žirnius.
- Įdėkite indą į viryklę ir virkite po dangčiu, kol žirniai virinami.
- Skrudinkite atskirai svogūnus su morkomis, supjaustykite rudą mėsą, česnaką, žalumynus, pagardus, sumaišykite.
- Sumaišykite žirnių tyrę su mėsa ir daržovėmis, patiekiama ant stalo.
Žalioji žirnių tyrė
Skanus žirnių tyras, kurio receptas pagamintas iš žalių žirnių, šviežias pagal skonį, malonaus saldaus užrašo. Tokio tipo garnyras galite patiekti su žuvies patiekalais, kepta arba kepta mėsa. Kaip bazinę medžiagą, tinkamą naudoti kaip sušaldytą ir šviežią produktą.
Ingredientai:
- žalieji žirneliai - 600 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 1 dantis;
- grietinėlė ir sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Svogūnai yra kepti svogūnai ir česnakai.
- Įpilkite žirnelių, šiek tiek pašildykite, sumaišykite.
- Įpilkite grietinėlę, įpilkite druskos, pipirų, šilkite, nuolat maišant, kol skystis virsta.
- Jei reikia, purškite masę maišikliu, pridedant kremą, kad gautumėte tinkamą tankį.
Bulvių žirnių tyrės
Žirnių tyrės, kurių turimas receptas suponuoja bulvių įdėjimą, pasirodo esąs subtilus, tuo pačiu metu skonio skonio ir nustebins jo savybes net ir tiems, kurie anksčiau atsisakė valgyti žirnių patiekalų. Jūs galite tiekti tokį patiekalą su bet kokiu mėsos priedu arba keptu riebalu.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- bulvės - 700 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- paprika - 2 šaukštai.
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Praskieskite žirnius iš anksto, išplaukite.
- Užpildykite apkrovą vandeniu ir virkite maždaug valandą
- Įpilkite bulves, prireikus užpilkite vandeniu.
- Perdirbkite ingredientus prieš žirnių minkštumą, purškimo maišytuvą.
- Norėdami, kad geriausias žirnių tyras dar smagiau, įpilkite svogūnų, česnako, paprikos, druskos, pipirų, sumaišykite aliejuje.